刺五加多糖对肉鸡免疫功能的影响

（民权县动物卫生监督所，河南民权476800)

刺五加多糖是从中草药植物刺五加中提取的多糖类物质，刺五加多糖一般是从刺五加植物的根和根茎中提取，《本草纲目》记载刺五加具有“益气疗脾，补肾安神，补中益精，坚筋骨，强志意”之功效。现代医学表明刺五加多糖能增加机体的非特异性免疫力，能够调节机体代谢，平衡身体机能，现有试验研究表明刺五加多糖能够降低小鼠低血糖水平，增加小鼠免疫器官重量，促进小鼠干扰素的产生，具有调节免疫、抗氧化、增强代谢等作用。刺五加多糖在食品医药应用较广，但在畜禽生产的应用报道较少，本文旨在研究刺五加多糖对肉雏鸡生产性能的影响，为刺五加多糖应用于肉雏鸡生产提供理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验材料

刺五加多糖是一种溶于水难容于有机溶剂的植物多糖，常采用的提取工艺为水提醇沉工艺，选取优质刺五加植株粉碎后经高温高压锅炉蒸煮，获得刺五加多糖的粗提液，粗提液首先过滤不溶物，然后加入乙醇使刺五加多糖沉淀，然后分离沉淀，经过反复的溶解与沉析，干燥后即可得到刺五加多糖，所获得的刺五加多糖采用Sevag法除去蛋白质，这样就获得优质高纯度的刺五加多糖。选取优质刺五加经上述方法提取备用，经试验室检测刺五加多糖含量为98.6%。

1.2 试验动物与设计

试验在商丘某养鸡场进行，选取1日龄AA肉鸡苗180羽，采用单因子设计，随机分成4组（空白对照组、试验1组、试验2组、试验3组），每组五个重复，每个重复9羽，空白对照组饲喂基础日粮，试验1、2、3组分别饲喂在基础日粮的基础上添加500ppm、1000ppm、2000ppm刺五加多糖，试验为期42天。

1.3 基础日粮

根据肉仔鸡鸡饲养标准制定基础日粮配方。见表1。

表1 日粮配方及营养水平

粗蛋白/% 21.20 19.65钙/% 1.05 0.93总磷/% 0.70 0.66赖氨酸/% 1.12 1.02蛋氨酸/% 0.50 0.41

1.4 饲养管理

试验采用双层笼上饲养，自由采食，自由饮水，控制室内光照、温度、湿度，鸡舍定期消毒，免疫接种按常规程序进行，饲养管理遵照肉鸡饲养管理规范。

1.5 免疫器官指数的测定

试验结束时每组随机抽取2只肉仔鸡空腹称体重，首先颈部放血后屠宰，然后摘取脾脏、胸腺、法氏囊，剔除脂肪，免疫器官指数计算如下：器官免疫指数（g／kg）=器官重／活体重

1.6 统计方法

试验数据采用SPSS13.0统计处理软件的One-Way ANOVA法进行方差分析，用Duncan ˋ’s法进行多重比较各组间平均数的差异显著性，以P＜0.05作为差异显著性判断标准，试验数据用平均数±标准差表示

2 结果与分析

刺五加多糖对肉仔鸡免疫器官指数的影响见表2。

表2 刺五加多糖对雏鸡免疫器官指数的影响 单位（g／kg）

由表2可知，添加刺五加多糖后雏鸡的脾脏指数、胸腺指数和法氏囊指数均有不同程度地提高，在脾脏指数方面，试验1组、试验2组和试验3组较对照组分别提高22.04%、26.68%、25.06%，差异显著（P＜0.05）；试验1组、试验2组和试验3组之间脾脏指数无显著差异（P＞0.05）；在胸腺指数方面，试验1组、试验2组、试验3组较对照组分别提高22.11%、26.13%、23.12%，差异显著（P＜0.05），试验各组之间胸腺指数无显著差异（P＞0.05），在法氏囊指数方面，与对照组相比，试验1组、试验2组和试验3组法氏囊指数有所提高，但差异不显著，试验各组之间法氏囊指数无显著差异（P＞0.05）。由此可见刺五加多糖可以提高肉仔鸡的脾脏指数和胸腺指数，从而提高免疫功能，综合试验各组数据，1000ppm刺五加多糖提高肉仔鸡免疫功能的效果较好。

3 讨论

刺五加多糖是一种植物类多糖，现有研究表明刺五加多糖增加小鼠免疫器官重量，促进小鼠干扰素的产生，具有调节免疫、抗氧化、增强代谢等作用。胸腺、脾脏、法氏囊是禽类的主要免疫器官，参与机体的体液免疫和细胞免疫。胸腺和法氏囊属于中枢免疫器官，对雏鸡的免疫能力起着决定作用，脾脏属于外周免疫器官可以产生大量的B细胞和特殊性抗体。而免疫器官指数是衡量动物机体免疫水平的重要指标，一般认为免疫器官重量降低为免疫抑制所致，免疫器官重量增加为免疫增强的结果，免疫器官的绝对重量随日龄增加而增加，相对重量随日龄增加而减少。本试验中试验1、2、3组脾脏指数、胸腺指数显著高于对照组，表明刺五加多糖糖能提高肉仔鸡的免疫功能，这与现有研究结果一致。。

4 结论

在肉鸡饲料里添加适量的刺五加多糖，可以提高肉鸡的胸腺指数、脾脏指数、法氏囊指数，从而提高肉鸡的免疫功能，其中添加1000PPm的刺五加多糖效果较好。