大连市设施甜樱桃生产管理技术系列——果实发育期管理技术

王波，郝传浩

(1.大连市现代农业生产发展服务中心，辽宁大连 116011；2.栖霞市桃村镇政府)

甜樱桃果实发育期分为第1次果实膨大期、硬核期(图1)和第2次果实膨大期(图2)3个阶段。第1次果实膨大期是从花授粉受精或植物生长调节剂处理后开始至硬核期；硬核期，又叫果实缓慢生长期，处于第1次果实膨大期和第2次果实膨大期之间；第2次果实膨大期，是从硬核期结束至果实成熟。不同果实发育阶段管理的重点略有不同，主要是协调果实、新梢和花芽分化之间的竞争关系。笔者根据多年试验研究，结合大连地区生产实践，分析了影响设施甜樱桃果实发育期管理的主要因素，并提出管理技术要点，为各地设施甜樱桃生产提供参考。

1 影响果实发育的主要因素

1.1 激素

在第1次果实膨大期，自然授粉的幼果依靠种子产生植物激素，诱导营养物质运输到果实，完成膨大；使用植物生长调节剂的幼果利用外源激素的刺激促进果实发育。蜜蜂授粉情况下，会因授粉受精不良，在果实小米粒或黄豆粒大小时发生缩果现象。植物生长调节剂多次使用，能代替种子产生植物激素的持续性作用。在硬核期，果实发育速度缓慢，营养主要用于供应果核和种子的发育，植物激素的来源是果肉和种子。硬核期施用植物生长调节剂，幼果缩果比例多于蜜蜂授粉。在第2次果实膨大期，果肉产生的植物激素能满足果实再发育，较少出现缩果现象。果实发育期间，施用的植物生长调节剂配方和使用方法对坐果率有直接的影响。

图1 甜樱桃硬核期

图2 甜樱桃第2次果实膨大期

1.2 温度

在适合的温度范围内，温度越高，果实发育进程越快，成熟上市越早，经济价值越高。自然授粉的设施甜樱桃因果核内有种子，抵抗高温的能力稍强，温度控制可较施用植物生长调节剂的略高。夜温过高，易导致新梢旺长，与果实生长产生竞争，产生缩果现象；夜温偏低，果实发育进程慢，施用植物生长调节剂的设施甜樱桃幼果缩果风险性大大增加。

1.3 湿度

设施内湿度(空气湿度和土壤湿度)过高或过低都会影响果实的正常发育。在第2次果实膨大期果面转色的过程中，剧烈的湿度变化是产生裂果的主要原因(图3)。适时排湿或喷水，使空气湿度维持在适宜范围内，有利于幼果发育；对于土壤湿度，根据不同的土壤特性，及时浇水，能有效降低裂果率。

图3 甜樱桃裂果

1.4 新梢生长

在幼果期，新梢生长过旺对果实的发育影响很大。新梢生长过旺与树势旺、修剪过重、果实负载量、品种特性和夜温偏高有直接关系。控制新梢生长，有助于减少缩果比例，提高果实单果重。

1.5 叶片质量

叶片质量的好坏关系到果实发育状况和花芽的分化水平。在幼果发育初期，叶片的生长依靠树体贮藏营养。当果实膨大需要更多养分时，树体逐渐转换成以根系吸收营养为主，因此会出现短暂的叶片由黄绿转绿的现象。土壤越粘，这种叶片转色现象的时间越长，越不利于花芽分化。

1.6 幼果竞争

设施甜樱桃授粉受精或施用植物生长调节剂的时间不同，果实发育速度有差异，大果与小果竞争养分，最终导致小果缩果或成熟后果小。正常情况下，辅助药剂授粉的设施甜樱桃结果量大于自然授粉，过多的负载量会影响当年花芽分化。

2 幼果期主要管理技术

2.1 温湿度管理

通常情况下，第1次果实膨大期白天温度20～24℃，夜间温度8～10℃；硬核期白天温度18～22℃，夜间温度8～10℃；第2次果实膨大期白天温度20～24℃，夜间温度10～12℃。下午14时左右设施内湿度低于40%时，地面喷水提高湿度。在第2次果实膨大期，清晨设施内气温达到13℃，开风口排湿，可有效减少裂果。

2.2 修剪管理

新梢长15cm左右时开始摘心。无论新梢生长多长，摘心只摘除新梢的生长点，而不是摘掉茎段，避免摘心太重，导致长出多个枝条，控制新梢旺长。若已摘心的新梢尖部再次萌发多个新梢，只保留一个继续生长，够长度再摘去生长点。对于同一部位萌发过多的新梢，适当疏除。

在第1次果实膨大期，疏除过密的果和叶，减少养分消耗。通常情况下，一个结果部位留10～12个果，保证合理的负载量。

2.3 水肥管理

在幼果发育过程中，以有机水溶肥和无机水溶肥结合使用，一般10天左右施用1次水肥。在无机水溶肥方面，第1次果实膨大期以冲施均衡或高氮水溶肥为主；在第2次果实膨大期，以高钾肥为主。根据当年的负载量和树势，每株树施用100～300g为宜。

2.4 其他管理

在第1次果实膨大期，设施甜樱桃树体新梢生长旺盛，可在摘心后，喷施1次100倍的PBO进行控制。在幼果期，喷施氨基酸或海藻酸类叶面肥1～3次，迅速补充营养，提高叶片质量。同时，要预防果腐病、褐斑病、煤污病、早期落叶病和红白蜘蛛等病虫害。