杂粮作物谷子绿色安全生产技术探讨

于爱军

山西省定襄县地处忻定盆地东侧，属温带季风气候区，光热资源丰富，雨热同季，几乎适合所有温带作物生长发育，传统种植的五谷杂粮作物较多，比较优势的杂粮作物有谷子、高粱、甜糯玉米、大豆等。近年来，受山西省和忻州市振兴杂粮产业政策引导，杂粮种植面积和产量稳步增长，总面积由改革开放前的2000hm2左右，达到4000hm2以上，总产量由改革开放前的450万公斤，达到总产在2650万公斤以上。其中，谷子居杂粮作物之首，占杂粮作物播种面积的一半左右，属于绿色无公害基地的有765hm2，谷子籽粒年产量在321.3万kg左右，每年的收益在2亿元左右。随着我国经济的高速发展，人们的饮食结构发生了很大的改变，健康保健食品风靡全国，饮食结构也从以往的大米、面粉，大鱼、大肉，开始在饮食中逐步增加了一些粗粮，比如小米、高粱、玉米等杂粮受到不少人的喜爱。谷子作为杂粮中的一种，每年的生产量和市场销售量逐渐增加，绿色无公害生产已成为定襄县广大适宜种植区农民脱贫致富的重要手段。

1、谷子播种前的准备

①选地和整地分析

生产环境条件，必须符合NY/T392-2000绿色食品生产环境标准，确切来说：就是农作物生产的土壤、空气、水质都符合A级绿色农产品的要求。选择地势较高，排水性较好的地区种植;选择土壤肥厚、农药残留较低、三年内未种过谷子的土壤种植;耕地通过合理轮作倒茬种植，上茬种植大豆、马铃薯，然后是玉米茬，要注意不可重迎茬。种植环境空气清新，远离工业企业，在上茬农作物收获以后需秋耕整地，耕翻深度在20cm左右，然后加强镇压，播种前浅耕耙耱待播。

②选种、拌种分析

风选或水洗种等能够清除秕谷和杂草种子，在适宜播种前5天时间，每天中午晒3～4个小时，连续晒3天左右，能够将病原菌消除，提高种子的发芽率和发芽势。种子选择要以饱满、大小均匀为主，种子纯度要在96%左右，净度在97%左右，发芽率要高于92%，含水量不可超过13%。分析定襄县的气候、种植传统习惯和自然环境，选择能够抵抗旱灾和病虫害的品种。在实施播种前，要用40%辛硫磷乳油，或者40%毒死蜱乳油闷种，能够避免地下害虫和苗期虫害为害，用70%甲霜灵，或者50%多菌灵按照干种子重量的0.5%进行拌种防治白发病、黑穗病等土传病害。

③合理施肥技术

定襄县的谷子种植中，化学元素重点补存氮磷钾三要素。根据谷子的年产量，结合秋耕，施用30t/hm-2以上优质农家肥作为底肥，结合春季旋耕施300kg/hm-2磷酸二铵和75kg/hm-2的硫酸钾作为种肥。严禁使用国家农业部门没有实施登记的化学肥料和生物肥料。

2、田间管理分析

①查苗和定苗分析

在幼苗生长到四叶一心或者五叶期一心时间，根据去弱留强的种植原则，进行间定苗，在六、七叶期必须完成定苗。

②中耕管理分析

在定苗的情况下还要做好中耕管理，一般需要中耕3次左右，第一次要浅铲浅趟，第二次要深铲深趟，根据中耕的情况进行培土，第三次要浅铲浅趟，实施高培土。苗高在30cm的时候，要拔除大草。

③适当追肥

谷子在孕穗抽穗的时期，需用速效氮肥和钾肥实施追肥，孕穗期要结合培土，追施尿素225～240kg/hm-2、硫酸钾15～22kg/mg-2，要在选择在下雨前追肥，若条件允许，则可在谷子的灌浆期，用0.2%浓度的磷酸二氢钾溶液750kg/hm-2在叶面进行喷洒处理。

3、关于病虫和害虫的防治

黑光灯和频振式杀虫灯实施害虫的诱杀，还可以通过调色板消灭害虫，以上都属于物理杀虫方式，通过使用生物类农药进行防控，生物类农药要谨慎选择，需符合NY/T393的相关规定，如果生物类农药无法满足防治要求的情况下，有限度的使用部分中低等毒性有机农药，每种化学药剂在谷子的生长期可使用1次，但不可超过农药登记的剂量。间苗期间，可选用8%浓度的丁柳·啶虫脒乳油1000倍溶剂，对谷子苗实施喷洒;选用48%浓度的毒·辛乳油100ml加入适量水后，与20kg的细土进行搅拌，对准谷子苗撒成药带，可有效预防害虫。黏虫的防治，要取25%浓度的氰戊·辛硫磷乳油450ml，加入适量水后实施喷洒处理。

3、谷子简化栽培技术分析

①品种选择

谷子在品种选择时，可根据市场、气候、土质等因素，选择产量较高、抗逆性强、可化学除草的品种。谷子简化栽培的应用品种主要为张杂谷系列、冀谷系列品种。

②适时播种

选择合适的简化种植品种后，在播种之前要进行晒种、浸种、拌种、种子包衣等。适宜播期为谷子生长发育各阶段与当地气候条件高度吻合。定襄县在晚春初夏播种最佳，适宜播种时期为5月中旬到5月底。选用小型播种精量机进行播种，播种的行间距为50cm左右，播种量根据留苗密度、种子发芽率和病虫害程度确定。

③收获

谷子在9月下旬，进入蜡熟末期或完全成熟前期，灌浆结束，子籽会变硬，生物产量和經济产量达到最大，要适时收获。

综上所述，谷子的生产环境条件，必须符合NY/T392-2000绿色食品生产环境标准，确切来说，就是农作物生产的土壤、空气、水质都符合A级绿色农产品的要求，谷子是小杂粮的主要农作物之一，是山西省杂粮振兴和忻州市杂粮之都建设的代表作物。定襄县绿色无公害基地的有765hm2，谷子籽粒年产量在321.3万kg左右，每年的收益在2亿元左右。随着我国经济的高速发展，人们的饮食结构发生了很大的改变，以谷子为杂粮代表的健康保健食品风靡全国，谷子产业已初步出现产销两旺的局面。目前，谷子生产技术还比较落后，不利于谷子的规模商品生产。谷子抗逆性强，利用实施绿色无公害生产，是提高农民年收入的一个重要手段。

（作者单位：035400山西省忻州市定襄县种子管理站）