山西翼城砂器的审美特征

张娜 杨涛

摘 要：翼城砂器以经久耐用、皮薄质细、易于清洗的实用性而著名。本文试图从实用之美、工艺之美、色泽之美三方面来探讨其审美特征。

关键词：翼城砂器;审美特征

翼城县位于山西南部，隶属于临汾市管辖范畴，以盛产翼城砂锅而闻名。自尧帝开始的几千年来，翼城县尧都村一直生产各种砂锅。如今，在县政府的重视下，在尧都村民的努力下，翼城砂锅已走上了复兴和发展的道路，成了翼城县重要的经济来源。

1 别具匠心的实用之美

1.1 经久耐用

翼城砂器的定位目标是在低端市场，以砂锅为主，不是雅堂之物，只是普通平民用的器物，满足百姓的炊煮之需，行销山西晋南地区。在“民以食为天”传统思想的影响下，其更多的是经久耐用的实用特征，同时也赋予它一定的审美特征，这种实用和审美的结合，反映出民间的造物观念。用“坚”来概括翼城砂锅的特征，主要体现在尧都村的泥料和传统的烧制方法上。目前，翼城砂锅最主要的原材料——优质柑泥具有其他地方的土壤不可替代的作用，尤其是在土质的取舍上。翼城砂锅具有耐热性能，导热慢，散热慢，主要是源于其内部含有大量的砂质颗粒。经过10～15分钟的高温快速烧成，提高了快速升温与降温的承受能力。翼城砂锅的特点是经久耐用。除了经久耐用外，更做到了好用。当砂锅离开火，锅内的汤仍然可以沸腾很长时间，盛装熟食的保质时长也在无形中延长，即使在每年炎热的夏天，食物也可以放很长时间。

1.2 易于清洗

是否容易清洗是影响人们选择购买厨房用具的一个因素。翼城砂锅的釉料与其他含铅的瓷釉有本质的区别，翼城砂锅上釉的时候采用天然的釉土水，没有任何化学成分，翼城砂锅呈现出类似青铜色的金属光泽，这种釉层更容易清洗，同时跟其他的炊具相比更容易清洗。翼城砂锅通过尧都村特有的坯料和快速高温烧制，使陶瓷器物容易碎和烧煮的时候容易裂的特性改善不少。砂锅的本质是制器利用，深得人们的喜爱。百姓对于民间美术，更加看中的是其实用价值，因为具备实用价值与生活文化价值，所以翼城砂锅才能够在百姓日常生活中相传几千年之久。

1.3 皮薄质细

随着人们的审美水平的提高，砂锅的器形也在逐渐转变，即皮薄质细，眼密纹深。在《翼城县志·物产》中就有关于翼城砂锅的记载，翼城砂锅皮薄质细，行销河东，早经驰名。由于其皮薄质细，胎薄体轻，透气性能好，所以熬粥炖汤，蒸肉煮饭，作出的饭菜纯正不变味，都非常美味。特别值得一提的是砂锅熬制当地有名的特产隆化小米，色正味醇，芳香四溢，脍炙人口。翼城砂锅在食用器皿中，其绿色环保性名列前茅，煎服的中药药效最好。眼密纹深、疏而不漏、传热均匀、保温效果好是翼城砂锅的构造特点，所以深受人们的喜爱。翼城砂锅被列为“三晋百宝”之一。

2 传统古法的工艺之美

中国文化精神主要是“传承”，在翼城砂锅设计制作中，充分体现了传统工艺的传承性。传统工艺与文化相结合，呈现出传统古法的工艺美学特征，是文化价值观和审美观的提升。

尧都翼城砂锅不改旧制，制作技法及技术代代相传。现在尧帝陶唐氏部族的制陶遗风仍在延续，天然无污染仍然是砂器的原料和制作特点。现在大部分陶器或者是各类器具基本已经脱离了手工制作，而尧都村制作砂锅还是使用原始的工具。例如，尧王时代的“玉玺大印”是工人捣泥用的一块木头，叫“端锤”，虽然后来又装上把子，成了斧头形的，但仍旧叫“尧王大印”;帝王的传令金牌是用来拍砂锅的“端板”，称为“尧王金牌”。还有用来压整砂锅的压板，称为“朝王板”。在当今“手感生活”的生态语境中，翼城砂锅通过72道工序，烧制出各种各样的新式砂锅，如更美观、更实用的笼锅、扣锅等，这些能够满足不同用途和市场需求。

3 金属质感的色泽之美

翼城砂锅的釉料与其他含铅的瓷釉有本质的区别，翼城砂锅上釉的时候采用天然的釉土水，没有任何化学成分，经过快速烧制后，翼城砂锅呈现出金属光泽。用省级非遗传承人张作刚的孙子张泽的话说，叫青铜色。砂锅第一眼看上去会被误以为是金属制品，其实砂锅所呈现的是冷硬色调。这种色调像日本茶具、瓷器一样有一种侘寂之美，有跟青铜器类似的高古大雅特质，简陋质朴，基本无须修饰，就带有宁静岁月的斑驳美感。翼城砂锅外观质朴、朴实正是现代生活美学产品发展的趋势，尧都砂器将来的发展方向也是生活美学及文化创意产品方向。

经过快速烧制出炉的成品，呈现与青铜器类似的金属色，一任自然。从物质性功能需要出发的設计主张，强调不进行过多的烦琐的装饰。从精神生活的角度上看，“器完不饰”指的是对偶然的推崇。传统的翼城砂锅粗、苯形象，如今逐渐转变为皮薄质细，充满了质朴、浑厚、古拙与美感。由于釉面效果，所以每个作品最终呈现的效果都不一样。尧都村一代代人依靠总结经验和传承得到这些看似偶然发生的烧制效果，许多爱好者都非常喜欢这些翼城砂器。

4 结语

翼城砂器的审美特征是由材质的特殊性、釉色的偶然性、烧造的特殊性而生的美学经验。在新时代背景下，加强对翼城砂器的研究，进一步保护传统非物质文化遗产，将会促进翼城县经济、文化和旅游业的发展，为山西传统陶瓷业的转型发展提供参考价值。

作者简介：张娜（1995—），女，山西五台人，山西师范大学美术学院研究生在读，研究方向：平面设计。

杨涛（1977—），男，山西临汾人，文学硕士，山西师范大学临汾学院副教授，研究方向：山西美术史。