黄条鰤室内水泥池养殖试验

郑春波 连 昌 王华东 王同勇 于夕有 张锦涛

黄条鰤，俗称黄犍子、黄金鲅，属鲈形目、鲹科、鰤属中的一种海洋暖温性中上层掠食性鱼类。其全球分布范围较广，日本、朝鲜半岛和澳大利亚周边外海岩礁区水域均有分布，我国主要分布于黄海、渤海和东海水域。

黄条鰤肉质鲜嫩、肉味鲜美、营养丰富，属于名贵海产优质鱼类;由于黄条鰤具有生长快、品质优、市场好、适合加工等优点，又属于海水增养殖的优良品种。近年来，随着自然资源严重衰退，亟待开展黄条鰤室内养殖技术研究。山东省威海市文登区水产技术推广站工作人員于2016年7月至2017年7月，在威海市文登区海和水产育苗有限公司进行了黄条鰤室内水泥池养殖试验，现将试验情况总结如下：

一、试验条件

1. 试验池

试验池为正方形水泥池，规格5米×5米×1.2米;池底呈锅底形;在池中央最低处设排水孔1个，孔径110 毫米;在池上部设进水孔2个，用阀门控制，孔径30 毫米，可根据需要打开1个或2个阀门进水，以调节流水量大小。

2. 水源、水质

养殖用水是用电泵取自于外海的自然海水和海水井（井深25～30 米）的地下海水，经沙滤罐过滤后入池。井水水质优良，不含任何沉淀物和污物，水质透明、清澈，不含有害重金属离子，水质符合国家渔业水质标准。养殖场周围无污染源，环境安全。试验期间，池水水温控制在16～25℃（冬季池水用育苗室排出的尾水经沉淀、二次过滤后再与地下海水调配，高温季节的池水采用外海自然海水），盐度控制在25～32，pH值为7.6～8.5，溶氧量在6毫克/升以上。

3. 光照

在养殖池上方中央安装1个20瓦的节能灯，光照控制在500～1 500勒克斯。

4. 增氧设备

试验池的增氧设备以罗茨鼓风机为主机，主管道采用PVC管，池内用软管连接散气石（池底部均匀摆放16个散气石）持续充气。

二、试验操作

1. 苗种的来源、运输与放养

①苗种来源。黄条鰤苗种为外地正规育苗场人工培育苗种。苗种大小整齐，体形完整，无伤、无残、无寄生虫，活泼健康。

②苗种运输。苗种运输前停食48小时，然后装袋装车运输。具体操作如下：

2016年7月30日，购买黄条鰤苗种224尾，平均体重14.68克/尾，装运密度28尾/袋，运回后成活210尾，运输成活率93.75%。操作方法：先在15 升聚乙烯袋中加入1/3降温沙滤海水（水温18℃），再加入浓度5 毫克/升的应激灵，然后装入黄条鰤苗种（28尾），充满氧气，用皮筋扎口，装入泡沫箱，每箱装1袋，箱内加冰块保温，最后用胶带密封箱口装车。从黄条鰤苗种装箱到放养至试验池共用了14个小时。

③苗种放养。黄条鰤苗种运到试验地点后，将苗种放入提前备好水（温度20℃、盐度30）容积为1米?的帆布桶中，施入浓度0.5毫克/升的聚维酮碘和5毫克/升的应激灵，帆布桶内放入1个散气石持续充气，消毒5分钟后，带水将黄条鰤苗种放养到提前备好水（温度20℃、盐度30）的室内水泥池中，施入浓度5毫克/升的应激灵。

2. 养殖管理

黄条鰤苗种入池放养，即正式进入室内养殖试验阶段。整个试验期应做好以下工作：

①控制水温。8～10月，池水采用外海自然海水与地下井海水（混入少量）混合的方式，将水温控制在24℃左右;11月以后，随着自然水温的下降，地下井海水的混入量加大，自然海水的混入量减少，将水温控制在20℃左右;12月至翌年5月，自然海水水温降低期间，采用地下井海水与育苗车间排放尾水  （排放的尾水经沉淀、两次过滤、生物分离后方可利用）相混合的方式，将水温控制在16℃以上，确保黄条鰤正常摄食。

②调节水质。整个试验期采用流水养殖方式。水质的调控主要根据试验鱼的摄食情况，池水溶氧量、pH值、氨氮含量等情况，通过换水量的大小进行调控。水温24℃以上时，日换水率600%以上;水温20℃左右时，日换水量400%以上;水温16℃左右时，日换水量200%以上。

经常进行水质分析，注意观察鱼的活动情况。每次投饵完毕，拔掉排污管，迅速降低水位，并使池水迅速旋转（前期要控制旋转强度，避免旋转过快伤害鱼体），将池底的粪便及其他污物排出;池底、池壁黏滑、脏污时，用刷子将池底刷净，清洗池壁，洗净充气管、气石上粘着的脏物，再将水排出。操作时注意避免碰伤鱼体。此外，养殖用具要经常进行消毒。

整个试验期的池水溶氧量保持在6毫克/升以上。

③合理投饵。黄条鰤苗种入池后，次日即可投喂大菱鲆配合饵料。试验期间投喂的饵料有大菱鲆配合饵料、自加工配合饵料、三文鱼配合饵料。

试验前期，黄条鰤的体重在200克/尾以下时，日投饵3次，早、中、晚各1次，投饵量为鱼体总重量的3%～6%;中期，体重在200～500 克/尾时，日投饵2次，早、晚各1次，投饵量为鱼体总重量的2%～3%;后期，体重500 克/尾以上时，日投饵2次，早、晚各1次，投饵量为鱼体总重量的0.3%～2%。

饵料投喂应遵循“三定”原则（定时、定点和定量），并按照“慢-快-慢”的节奏进行，掌握池底无残饵。

④鱼病防治。以“预防为主”为原则。每日暂停流水1次，仔细检查池中有无病鱼或不正常鱼。如发现病鱼要立即捞出，查找病因，及时采取应对措施。试验期间的主要预防措施有：

a. 试验期间，每20天使用聚维酮碘（含有效碘1%）1～2次，用量0.2～0.5毫克/升·次。

b. 整个试验期增氧机持续开启，使池水溶氧量保持在6毫克/升以上。

c. 黄条鰤养殖一段时间后，池内污染较严重，要及时将黄条鰤带水移出，操作时防止鱼体受伤。移池时全池泼洒浓度2～5毫克/升的应激灵，以减少应激反应，提高成活率。

⑤日常管理。每日测量水温，每日巡池多次，注意观察鱼的活动、流水量的大小、排水等情况是否正常;定期检测pH值、溶氧量、氨氮等指标;排水时注意排污孔是否堵塞;注意对增氧机、供水等设施的保养与维修;做好各项记录。

⑥定期测量。苗种进入养殖池后，每30天左右用网具随机从池中捕获黄条鰤10尾，检查其有无外伤及病虫害，称其体重，通过观测结果分析其生长状况，调整管理方法。黄条鰤体重测量结果。

放苗后的7～12月，每月黄条鰤的体重增重率在17%以;翌年1～4月，虽然采取添加育苗车间排放的高温水，使试验池水温调到16℃左右，每月黄条鰤的体重增重率仍然下降到9%以下;进入5月后，随着天气转暖，水温不断提高，每月黄条鰤体重的增重率提高到9%以上。

三、试验结果

黄条鰤苗种经过近一年时间的养殖，共出池174尾，总重187.3千克，出池（鱼池体积：5 米×5 米×1.2米=30米?）鱼6.24千克/米3，平均体重1 076.4克/尾，平均体重增加73.3倍;养殖成活率82.85%;总收入20 603元，平均收入686.77元/米?，总费用8 803（包括苗种费、饵料费、水电费、人工費、渔药费、鱼池折旧费等），净收入11 800元，单位水体平均净收入393.33元/米?。

四、讨论

1. 黄条鰤专用配合饵料亟待研究

黄条鰤养殖技术研究起步较晚，养殖饵料主要是鳀鱼、玉筋鱼等低值鱼类，以及其他养殖鱼类的配合饵料，不像大菱鲆、大黄鱼等鱼类供有优质的专用配合饵料。黄条鰤在养殖过程中投喂大量的低值鱼类会对养殖环境造成不良影响，同时也会增加养殖成本，因此，黄条鰤优质、低价的专用配合饵料亟待研究，以满足黄条鰤向产业化发展的需求。

2. 缩短养殖期，降低养殖成本，提高经济效益

如果能够采取“海陆接力养殖模式”，即在水温适宜生长最佳期（6～11月）将苗种放到外海网箱中进行养殖，当水温下降到15℃（12月至翌年5月）以下时，将鱼转移到室内水泥池中利用地下井海水和育苗室排放的尾水（需要经过处理后方可使用）进行养殖，这样既可以延长黄条鰤的养殖生长期，又可以大大降低养殖成本（水电费），缩短养殖周期，提高经济效益。

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