巴斯德灭菌法

李楠

早晨，默默刚洗漱完毕，就听见妈妈在厨房里喊：“默默，快过来吃早餐吧！”

默默走进餐厅才发现，妈妈把昨晚剩下的一些菜作为了早餐。看到一桌子的剩菜，默默明白妈妈又在向他灌输“节约经”。刚在餐桌前坐下，默默就闻到了一股酸酸的味道，他拿起筷子夹了一根豆角送进嘴里尝了尝，然后马上吐了出来，眉头紧锁地咂巴几下嘴巴：“好酸！”

“什么酸？”妈妈走过来，看到默默把豆角吐在了桌子上，这才将盘子端起来闻了闻，发觉的确有酸味，于是有些惋惜地摇摇头说，“唉，怎么就酸了呢？”

尽管妈妈非常心疼这些剩菜，但考虑到身体的健康，最后还是将它们一股脑地倒进了垃圾桶，重新做菜。妈妈担心默默挨饿，就拿出一袋灭菌牛奶给他喝。

“妈妈，为什么剩菜剩饭才放一个晚上就会变酸，而这种袋装牛奶却可以储存很多天？”默默喝了一口牛奶问。

“这个我也不知道。”妈妈若有所思地说，“你要是感兴趣，可以研究一下。”

妈妈的这句话立刻勾起了默默的探究欲望，他希望可以马上知道答案，于是开始召唤：“智慧精灵，我需要你的帮助。”

默默的话音刚落，智慧精灵就出现了。

在智慧精灵的帮助下，默默转眼就来到了19世纪的法国。此刻，默默所在的位置是一个实验室，一个叫巴斯德的人正在用显微镜观察什么。

在好奇心的驱使下，默默走到巴斯德的旁边，打算看看他观察的是什么稀奇古怪的东西。然而，让他感到不解的是，显微镜下放着的竟然是一些腐坏变质的食物。

“巴斯德先生，你是在找让这些食物腐败变质的原因吗？”默默猜测地问。

“嗯，是的。”巴斯德点点头说。

“那你找到原因了吗？”默默追问道。

巴斯德指着眼前的空气说：“你瞧！在这些空气中飘浮着许多微生物，它们落在食物上，会滋生出更多的微生物，这些食物就是因此而腐坏变质的。”

经过与巴斯德的简短交谈，默默了解到，这个时代的人们一致认为这些让食物变质的微生物是自然产生的，即使把食物隔离在空气之外，也同样会变质。但巴斯德对这种看法有所怀疑，因此他决定进行一次实验，亲自验证这种说法是否正确。

“巴斯德先生，我可以和你一起做这个实验吗？”默默诚恳地问。

“当然可以！”巴斯德微笑着点点头。

巴斯德拿起旁边实验台上的一块肉，将它剁成细末，然后做成肉汁。接着，默默看到巴斯德将肉汁分别倒进一个直颈瓶和一个曲颈瓶中。

“接下来要怎么做？”默默好奇地问。

“当然是给两个瓶子加热。”巴斯德一边说一边将两个瓶子放在了火源上，“这样做的目的，是为了杀灭瓶子里现有的细菌。”

之后的几天，默默每天都会和巴斯德一起观察两个瓶子里的肉汁，结果发现直颈瓶里的肉汁很快就变质了，而曲颈瓶里的肉汁却放了很久也没有变质。

“看来细菌的繁殖需要空气。”巴斯德下结论说。

不久后的一天，巴斯德正在做实验的时候，一个酒庄老板突然来了，他见到巴斯德就说：“巴斯德先生，你可一定要帮我想个不让酒变酸的法子，否则我很快就会破产的。”

原来，这位酒庄老板前几天酿了一批葡萄酒，可是今天他却发现大部分葡萄酒都变酸了，更让他懊恼的是，他根本就找不到葡萄酒变酸的原因，这才想到请巴斯德帮忙。

“你放心，我一定会帮你找到解决问题的办法。”巴斯德安慰道。

巴斯德再次开始了紧张的实验。经过一番思考后，他决定将酸葡萄酒放到密封容器中，再將容器放进水中加热，希望利用这种方法给葡萄酒灭菌。可是第一次做实验时，他把温度调得太高了，致使葡萄酒全都变味了。接着，巴斯德又进行了第二次实验，这一次他将温度调得很低，但根本没起到杀菌的作用。

“看来，温度太高或太低都不行。”默默在一旁提醒说，“可是要找到合适的温度，恐怕也不是一件容易的事。”

“你说得没错，不过，我相信只要我多做几次实验，就一定能够找到最合适的温度。”巴斯德胸有成竹地说。

接下来的一段时间里，巴斯德又反复进行了很多次实验，最终确认将酒放到五六十摄氏度的环境中，保存30分钟，既可以起到灭菌的作用，又能让葡萄酒保持原有的美味。

“巴斯德先生，你真是太了不起了！”默默心服口服地说。

默默得到了想要的答案，召唤出智慧精灵，让他把自己带回现实世界。默默通过电脑查询，得知巴斯德发明的这种灭菌法，被人们以他的名字命名为“巴斯德灭菌法”。更让他感到激动的是，直到今天这种灭菌法依然被人们广泛应用于食品加工行业，他每天都喝的牛奶也是用这种方法灭菌的，这让他对巴斯德更加佩服了。

（编辑 文 墨）