浅谈肉羊养殖场环境控制

杨雪 卿静 刘翰扬 孙越鸿 雷春龙 齐桂兰 吴永胜

摘要：养殖场的环境控制是影响肉羊健康和生产效率的重要因素。养殖场的设计和建造要便于环境控制技术和措施的实施。本文提出了怎样在养殖场选址、布局和圈舍建造的时候做到的规范化标准化。并阐述了温度、湿度、有害气体等环境因素对肉羊健康生长发育的影响和养殖废弃物的无害化处理和资源化利用的相关技术。

关键词：环境因素;环境控制;废弃物处理和利用

中图分类号：S954文献标识码：ADOI：10.19754/j.nyyjs.20190615044

前言

随着肉羊养殖产业集约化、规模化程度提高，养殖密度增大带来的疫病防控的压力也大幅提高，环境条件成为影响肉羊健康和生产效率的重要因素，也成为充分发挥肉羊生产潜能的必要条件，因此环境控制技术的应用对肉羊产业的健康绿色发展尤为重要。而我国肉羊产业新型养殖设施设备的引进和先进科研技术的应用跟鸡、猪、牛等畜种相比相对滞后，在养殖场设计、建造和生产过程中环境管理和控制措施不到位甚至缺失，而导致疾病频发，给养殖场带来极大的经济损失。

1肉羊养殖场建设

养殖场和圈舍是肉羊生长发育的重要环境，其设计和建造是否规范合理，直接影响肉羊生产效率和生活福利。好的养殖场建设需从场址选择、养殖场布局和圈舍设计及建筑方面规范化和标准化。

1.1场址选择

肉羊养殖场选址时须考虑养殖规模、设施化程度、周边地形地势及气候等自然条件以及饲料运输、供水供电、交通网络、对周边居民的影响，尤其是养殖废弃物处理等综合因素。因此，肉羊场应选择在地势较高，背风向阳，通风光照好，空气水质良好，水源充足，交通便利，水电等基础设施建设良好，离城区、居民点较远的地方。

1.2养殖场布局

养殖场主要划分为生产管理区、生活区、生产区和隔离区。各功能区相距至少50m以上。养殖场周围应建围墙，以防兽害和避免闲杂人员进入。

生产管理区包括办公室、接待室、检测检验室等，是与外界业务往来频繁的区域，因此要做好消毒防疫，避免疫病传播。该区一般处于最上风或地势最高的地方，位置尽可能靠近大门。

生活区一般由职工宿舍和食堂构成，应远离生产区，避免对生产造成影响。

生产区主要由羊舍和饲料加工储存房组成。羊舍宜坐北朝南，东西走向。应规划种羊舍、产羔舍、羔羊（育成）舍、育肥舍，种羊舍设在生产区的上风向或偏风向，羔羊舍应设在下风向或偏风向，羊舍之间相距10～15m，羊舍要建在生活区和生产管理区的下风处。

隔离区包括兽医室、病羊处理室及羊粪处理区，应远离生产区（距离至少大于200m），该区设在养殖场下风向、地势较低的地方。病死羊应设专门通道，便于进行无害化处理。

养殖场区进出口应设消毒池和消毒室，进出人员、车辆和肉羊都必须消毒。

1.3圈舍設计及建筑要求

圈舍面积要足，使羊可以自由活动。建筑时每只羊需要的面积为：种公羊2～2.5m2、种母羊（含妊娠母羊）1～2m2、成年公羊0.7～1m2、成年母羊0.7～0.8m2、育肥羊0.6～0.8m2、断奶羔羊0.4～0.6m2[1]。

另外，每栋圈舍要配备相当于圈舍面积1.2倍的运动场，运动场的长度与圈舍一致。

羊舍的高度要根据羊舍类型和容纳羊群数量而定。为保持舍内空气良好，一般由地面至棚顶以 2.5m 左右为宜，潮湿地区可适当高些。合理设计门窗，羊进出舍门容易拥挤，如门太窄孕羊可能因受外力挤压而流产，一般宽 3m、高 2m为宜，且门应朝外开。如饲养羊只少，舍门可建成1.5～2m，寒冷地区舍门外可加建套门。

为保证圈舍内足够的光照，羊舍的窗户面积须为地面面积的 1/15，窗户朝向要向阳，距地面高 1.5m 以上，防止贼风直接袭击羊体。

羊舍的地面应高出舍外地面 20～30cm，铺成缓坡形，以利排水。地面以土、砖或石块铺垫，饲料间可用水泥或木板铺设。潮湿地区要建成楼式羊舍，楼台用木条或竹条，但须结实，木竹条间距1～1.5cm，可以漏羊粪，楼台距地面 1.5～1.8m，以便清粪 [2]。

2圈舍环境对肉羊的影响分析[3]

2.1温度的影响

羊汗腺不发达，散热机能差，具有喜干怕湿热的特性。因而，羊舍内适宜的温度为 5～25℃。在寒冷的冬季，羊舍保温措施不到位，羊摄入的饲料大部分都用来抵御寒冷，结果羊吃的多、长的慢，料肉比降低，羔羊成活率下降。而夏季高温天气会使羊场内病原微生物大量滋生，也容易导致羊热应激，免疫力降低、生产性能下降或疾病发生的现象。此外，高温会使公羊精子活力下降，畸形精子数量上升。还直接影响母羊着床期的受精卵发育，造成胚胎死亡，受到高温影响的妊娠期母羊，其产下的仔畜生活力较低，死亡率高。持续高温天气还会引发羊呼吸疾病和中暑等疾病， 重者可导致死亡。

2.2湿度的影响

羊舍内适宜的相对湿度是 55%～60%， 最高不超过75%。一般情况下，干燥的环境对羊的生产和健康较为有利，尤其是在低温的情况更是如此。潮湿环境利于细菌等微生物繁殖，羊容易患疥癣、湿疹、腐蹄病以及呼吸道疾病等。在高温高湿条件下，羊的日增重和饲料利用率都会明显下降，持续时间长容易引起呼吸困难、体温升高，甚至机体功能失调直至死亡。但是温度特别高且空气又过于干燥，羊皮肤和外露粘膜干裂，可引起呼吸道黏膜干燥，细菌、病毒感染致病。所以湿度过高、过低都会对羊的生产和健康带来影响。加强通风是将多余湿气排出舍外的有效途径。在屋顶安装无动力风机，墙脚安装排风扇，勤开门窗，随时保持舍内地面干燥，加强舍内通风换气。

2.3有害气体的影响

羊舍内有害气体主要为氨气和硫化氢，原因是羊粪污、垫草、垫料以及饲料残渣发酵分解产生，多见于夏季、寒冷季节通风不良的密闭羊舍，以羊粪污产生的影响最大。调研发现，大多羊场尤其是配套设施不完善的羊场存在羊粪污清理不及时的情况，几个月甚至半年时间不清理， 加之通风措施不完善导致舍内空气污浊、刺鼻。刚排出的畜禽粪便含有氨气、硫化氢等有害气体，在未能及时清除时臭味将成倍增加，恶臭气体将导致空气污浊。畜禽粪便大量长期堆积产生的恶臭和有害气体大多具有强烈的刺激性和毒性，直接影响羊的健康及生产性能，间接危害人和羊群。羊场环境卫生状况恶化，易引起羊群慢性中毒，导致羊群生产力下降。

2.4气流影响

炎热季节通风利于散热，应该适当提高羊舍通风量，寒冷季节通风不利于保温，但不通风或通风不足又容易引起舍内空气污浊，同样不利于羊的生长，易患呼吸道疾病。所以要保持羊舍通风合理，一般冬季气流应控制在 0.1～0.2m/s，夏季控制在 0.3～1m/s。

2.5光照影响

光照对羊只的影响主要表现在生理机能方面，尤其是对繁殖机能具有重要的调节作用，另外对钙吸收有一定的促进作用。有研究表明适当的加强光照强度，可提高饲料转化率 4%，日增重提高3%～5%。光照一般用采光系数作为参数，采光系数是指窗户有效采光面积与舍内地面面积之比，合理的采光系数掌握在 1：15～25 为宜，成年羊舍为 1：10～12，羔羊舍为 1：15～20。

3养殖废弃物处理

3.1清粪方式

畜禽养殖采用的清粪方式一般有干清粪、水泡粪和水冲粪3种。水冲粪虽然人力投入较少，但是后续污水处理成本极高，而水泡粪会导致圈舍内有害气体积累，因此这2种清粪方式都极少被肉羊养殖场采用。干清粪是目前提倡和鼓励的清粪方式，又分为人工清粪和机械自动清粪。

人工清粪主要使用清扫工具和清粪车进行清粪，设施设备投入极少，可以做到粪尿分离，便于后续粪污处理，但是劳动力成本高，清粪效率较低。肉羊养殖场的机械自动清粪主要是采用往复式刮板清粪，一组设备的投入一般为数千元，刮板清粪需耗电，拉动刮板的钢丝绳容易被粪尿腐蚀需定期更换，因而设备投入和运行成本比人工清粪高，但是这种清粪方式更干净彻底，收集的粪便更干燥有利于制成高效有机肥，并且清粪及时高效，极大地减少了粪便产生的有害气体在圈舍中的滞留量。

这2种干清粪方式的选择受养殖场建造前期圈舍设计限制，已采用人工清粪方式的养殖场也可以通过改造圈舍改变成为机械自动清粪。

3.2废弃物处理和资源化利用

3.2.1废弃物处理

羊粪一般可通过堆肥发酵、高温密闭仓式发酵和生物转化等方式进行处理。堆肥发酵是将羊粪按一定的长、宽、高堆成一个堆体，通过人工控制堆体的温度、湿度、碳氮比等参数进行发酵，一般3个月能完成发酵。这种处理方式设备投入少，但是处理时间较长，劳动力成本较高。高温密闭仓式发酵是通过设备利用高温发酵羊粪，一般10～12h就能完成初步发酵，去除粪便的臭味并杀死粪便中的虫卵和草籽，再进行大概2～3个月的二次发酵就能完成彻底腐熟。这种方式的优点是处理效率极高，但是设备投入和能耗较大，仅适合中大型养殖场采用。生物转化是利用蚯蚓、蝇蛆和黑水虻等生物对羊粪进行处理，与前几种方式相比，生物转化处理可获得优质的动物蛋白饲料，制成的有机肥料也更优质。蚯蚓生物处理是其中最常见的一种方式。

羊场污水一般通过沼气技术进行处理。常用的处理技术有地下式常温发酵装置（即沼气池）和地上式中温发酵装置（即发酵罐）。

3.2.2羊粪资源化利用

羊粪中有机质含量较高，可达 30%～40%，作为有机肥料可提高土壤肥力，改良土壤[4]。但是羊粪制成的有机肥所含作物需要的主要元素（N、P、K）含量比较低，肥效较低，即使增加施肥量，也很难满足高产的要求，一般用作基肥。羊粪有机肥相比其他畜禽粪便有机肥更优质，在经济作物上施用效果好。化肥单位养分含量高、成分少、释放快，增产效果显著，但同时也会导致土壤板结、环境污染、农产品质量下降等问题。因此，在作物生产过程中将羊粪有机肥与化肥按适宜比例配合使用，可以保证获得高产、优质的作物产品[5]。

參考文献

[1] 王艳丰，张丁华，李鹏伟.羊健康养殖与疾病防治宝典[M].北京：化学工业出版社，2016.

[2] 仝泽民.对规模化舍饲羊场疫病的预防和控制[J].农民致富之友，2016（8）：274.

[3] 张亮，马慧钟，张伟涛.规模化羊场环境对羊的影响及控制措施[J].北方牧业，2018（18）：11-12.

[4] 程治良.羊粪好氧堆肥处理研究进展[J].重庆理工大学学报（自然科学），2013（11）：36-41.

[5] 马敏，吴永胜.畜禽废弃物资源化利用[M].四川：四川科学技术出版社，2018.

作者简介：杨雪（1979-），女，高级畜牧师，在读博士，研究方向：肉羊健康养殖与环境控制。