白谷子优质高产生产技术

温秋香

摘要：白谷子是桓仁地区的传统谷子品种，因其麸壳呈白黄色而俗称“白谷子”，籽粒较小，加工成的小米色泽金黄、米香浓郁、入口绵滑，营养丰富，本文从白谷子种植、病虫鸟害防治及收获等各方面总结了白谷子的优质高产生产技术，以供条件符合地区种植推广。

关键词：白谷子;优质;高产;种植技术

谷子是我国北方地区主要粮食作物之一，占北方粮食作物播种面积的10%～15%，白谷子是桓仁地区的传统谷子品种，因其麸壳呈白黄色而俗称“白谷子”，籽粒较小，生育期120天左右，株高160厘米左右，穗型為纺锤形。具有产量高、品质好、抗逆性强的特点，在桓仁县的沙尖子镇、二棚甸子镇有较多农户种植。白谷子加工成的小米色泽金黄、米香浓郁、入口绵滑、营养丰富、易于消化。本县经过几年的试验研究，总结出了白谷子特有的优质高产种植技术，适合推广。

1 种植技术

1.1 轮作倒茬

谷子不适宜连作，否则病害严重、杂草多，易使土壤养分失调，造成缺素症状，因此，必须进行合理轮作倒茬，才能充分利用土壤中的养分，减少病虫杂草的危害，提高谷子产量和品质。谷子对前茬作物无严格要求，较适宜的前茬以豆类、菜类、玉米等作物为好，要求3年以上的轮作。

1.2 整地、施肥

在春季播种前结合土壤墒情进行整地起垄，深翻20～25厘米，垄宽50～60厘米。施足底肥，去除垄上石块、杂物，防止压苗。增施有机肥可以改良土壤结构，培肥地力，进而提高谷子产量和品质。施肥以有机肥为主，化肥与有机肥配合施用，有机肥作基肥，在整地起垄时一次性施入。有机肥施用量一般农家肥1000～2000公斤/亩（若施用商品有机肥用量为300～500公斤/亩），并混施三元复合肥15～20公斤/亩。种肥用量不宜过多，以磷酸二铵作种肥时，用量2～3公斤/亩为宜，注意种、肥隔离5厘米左右，防止烧种、烧苗。在拔节期进行追肥，一般以尿素5～8公斤/亩为宜。但氮肥不宜较多，以免贪青晚熟。

1.3 播种

1.3.1 选种与种子处理 保证种源异地，防止品种退化。筛选上一年无病害、成熟度好、粒大、饱满、整齐一致的谷穗作种子，进行去杂、水选、晒种等种子处理，保证种子质量。

1.3.2 播种期 适期播种是保证白谷子高产稳产的重要措施之一，当10厘米深地温稳定在7～8℃时即可播种。桓仁地区适宜播种期在5月上旬，西部地区适当提前在5月初，东部地区适当延后在5月10日左右，结合土壤墒情适时播种。

1.3.3 播种方法 采用垄上条播，谷子播种在垄上，利于通风透光，提高地温，雨季排涝及田间管理。

1.3.4 播种量与密度 根据白谷子品种特性、气候和土壤墒情，确定适宜的播种量，做到精细播种，防止出现断垄、断苗现象。播种深度3～5厘米，播后覆土2～3厘米。间苗时留拐子苗（三角形留苗），株距3.5～4.5厘米，一般留苗2.5万～3.5万株/亩，土壤肥力较好的地块可适当稀植，土壤肥力较差的地块应适当密植。

1.4 田间管理

1.4.1 保全苗 在谷子出苗后，长出2～3片叶片时，可以进行进行查苗补种;以3～4片叶时为间苗适期，去除病、弱和拥挤丛生苗;在5～6片叶进行定苗。早间苗防苗荒，利于培育壮苗，根系发达，植株健壮，是后期壮株、大穗的基础，是白谷子增产的重要措施。

1.4.2 中耕除草 第一次中耕在苗期结合间苗进行，兼有松土和除草双重作用，要掌握浅锄、细碎土块、清除杂草的要点。第二次中耕在拔节期（8～11片叶）进行，将垄眼上的杂草、残株、病株、虫株、弱小株及过多的分蘖拔掉，在第一次中耕的同时追肥。第三次中耕在孕穗期（封行前），松土的同时清除杂草及病苗弱苗、进行高培土，以促进植株基部茎节气生根的发生，防止倒伏。总之，中耕要做到第一遍较浅，第二遍较深，可达到7～10厘米，第三遍避免伤到根系，以4～5厘米较适宜。

2 病虫害防治

尽量采用农业防治及生物防治，避免采用高毒农药，我县主要采用智能太阳能杀虫灯，其是利用害虫的趋光性进行物理防治的，没有农药残留，不会造成环境污染。利用太阳能杀虫灯可有效地防治黏虫、粟灰螟、高粱条螟、玉米螟、豆荚螟、桃蛀螟、金龟子、蝼蛄、金针虫、步甲、跳甲、谷子负泥甲等杂粮常见的害虫。目前，应用太阳能杀虫灯对害虫进行防治已经成为绿色农业发展的主要技术手段之一，具体使用方法是每台太阳能杀虫灯防控面积为40～60亩。

3 鸟害防治

警示防治：在糜子地里扎制假人或悬挂红飘带预防鸟害。气味防治：将卫生球2～3粒放在布袋（或其他可散发味道的容器）内，按每亩15～30袋的比例均匀放在谷子地内，每隔15～20天更换一次，直到收获。

4 收获、加工与包装

4.1 适期收获与贮藏

适期收获是保证白谷子高产丰收的重要环节，适宜收获期在蜡熟末期至完熟期最好。时间在9月15日以后，查看谷穗的背面，没有青粒且谷粒全部变黄、变硬即可收割。收获过早，籽粒成熟较差，秕粒多或不饱满，出谷率较低;收获过迟，纤维素分解，茎秆干枯，谷壳口松落粒严重，造成产量损失。脱粒后平铺晾晒，测定籽粒含水量在14%以下即可入库贮藏。

4.2 加工与包装

白谷子采用先进的杂粮加工设备，进行去杂去石、研磨、过筛、抛光等加工工序，加工成的小米商品性好，成米率为60%～70%，成米率高低主要由白谷子的成熟度决定。包装可用小包装，如2.5公斤、5公斤或10公斤的真空塑封或布袋等，便于贮存和销售。