大棚葡萄种植及葡萄保鲜技术

赵宪权

摘 要：葡萄，素有“水果之神”的称号。食用葡萄，不仅可以降低血糖、预防血栓，还有抗衰老、增强免疫力的作用。葡萄可以制成葡萄干、葡萄汁、葡萄酒等，因种类繁多、营养价值高、酸甜可口而受到人们的青睐。本文就针对大棚葡萄种植及葡萄保鲜技术进行了简要的探讨分析，希望可以为提升葡萄种植的产量和质量、延长葡萄的保鲜期起到有利的推动作用。

关键词：葡萄;大棚种植;保鲜技术

一、大棚葡萄种植技术分析

1.大棚的搭建

常见的葡萄大棚包括单栋大棚、拱形大棚等，为确保采光充足，一般在搭建大棚时会使大棚的朝向为南北向。在大棚内进行栽种时，可以采取分行种植的方法，同时需要依据实际情况构建起大棚的棚架。

2.定植

首先，应当选择适当的种植品种，确保种植的葡萄种类具备较强的适应能力和抗病能力，且生长周期短，产量高。其次，在进行定植时，采取的方法应当与栽培种植的方法相适应，调整好施肥的比例，并在适当的生长阶段进行催根的处理，从而确保定植工作的顺利进行。

3.葡萄幼苗的管理

处于幼苗阶段的葡萄仍然较为脆弱，科学合理的进行幼苗管理是十分必要的。首先，在进行施肥时，既要保障肥料充足，又要避免因施肥过多造成的幼苗损伤。为此，在进行施肥时，应当做到少量多次，在每次施肥后，适当浇水或喷洒药物。其次，应当提前开展病虫害的防治工作，做到防患于未然，根据幼苗在不同生长阶段中的生长状态，科学合理的选择仍旧的药物。值得注意的是，不可使用除草剂。除此之外，还应当调整葡萄的生长形态，合理利用棚内空间，为葡萄的生长提供充足、适宜的环境。葡萄生长需要经过爬腕阶段，因此，还要在大棚中搭建相应的棚架，且架设的高度应当合理，确保葡萄茎叶的生长能够依附棚架攀爬。

4.葡萄的培育

首先，应当为葡萄的生长提供适宜的栽培条件，依据葡萄种植地的自然情况，合理利用现有资源。葡萄虽为植物，但却同动物一样，在冬季也会进入休眠状态，因而入冬时节需要进行保温处理。其次，在适当的时节还需要进行盖膜处理，何时盖膜、何时揭膜都应当依据自然因素进行调整。覆盖处理及时，不仅可以起到保温、保湿的作用，还可以有效提升葡萄的产量和质量。

二、大棚葡萄的种植特点

1.架形特点

在进行架形处理时，通常采取龙干形整枝，同时应当注意棚面的分布，调整种植距离，既要保障葡萄产量，又要避免种植过于拥挤。应当定期逐渐龙干，最大程度上保障葡萄的生长空间。

2.枝蔓管理

为确保葡萄的生长形态，需要适时进行枝蔓管理。具体来说，在第一年进行修剪时，只需对葡萄新梢进行修剪即可;在第二年进行修剪时，则需要留取适量的枝干，并引导其正常生长。

三、葡萄的保鲜技术

1.葡萄的采集

在进行葡萄的采集之前，应当调整葡萄果穗，进行适当的修剪，并及时调整病虫害问题，喷洒一定量的激素。在进行采摘时，应当尽可能的选择在晴朗的天气进行采摘，避免在正午时分进行采摘。采摘的果实应当选择饱满、成熟的果实，并以浅小的容器盛果，容器装满之后覆盖一层纸预冷。

2.葡萄的储藏准备

葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜，但储存起来较为困难。储藏的温度过高，会导致葡萄腐烂;而储藏的温度过低，又会出现冻伤问题。一般来说，0℃是最适宜葡萄存储的温度。葡萄应当储存于湿度较高、氧气浓度较低的环境下。在适宜的环境下，葡萄可以储藏五月之久。而需要储藏更长时间就需要喷洒相应的药物，举例来说，喷洒适量的二氧化硫即可避免因真菌滋生造成的腐烂问题。另外，为确保储藏室环境的适宜、稳定，还应当定期对于储藏室进行杀菌、净化处理，喷洒稀释过的福尔马林溶液，以起到消毒的作用。

3.葡萄的储藏

葡萄保鲜储存的方法多种多样，下面我们就简要的分析几类常见的储藏方法：其一，缸藏法，即以缸储藏，先将储藏缸进行消毒处理，然后将采摘回来的葡萄按层铺入缸中，切忌不可以腐败、破裂的葡萄入缸，然后以聚乙烯塑料袋封住缸口，将缸移至阴凉处储藏;其二，沟藏法，即挖设一条沟渠，用于储藏葡萄，沟的鸭舌往往为南北走向，为保障阴凉，沟的深度应当在数十米以上，同時，为确保葡萄储藏环境的洁净，还应当提前在沟底宿舍足够量的干净沙土和农药，随着温度的变化在沟层覆盖一定量的草席;其三，棚窖储藏法，剔除腐烂、破裂的葡萄，将完整的果实装箱存储，并在预冷之后藏入葡萄窖中，保障葡萄窖的温度、湿度、通风性和密封性;其四，平房储藏法，将采摘来的完整葡萄果实进行消毒，存储于通风性较强的房间当中，同时做好保温、保湿等工作;其五，冷库储藏法，将葡萄简单处理后分袋装好，进行密封，放入冷库当中进行存储，注意调整温度和湿度，避免冻伤葡萄。

四、结语

综上所述，随着市场对于葡萄需求量的增多，传统的种植方式已经难以满足市场所提出的需求，大棚葡萄种植成为了种植户们普遍应用的种植方法。科学合理的采取大棚培育技术不仅可以提升葡萄种植的产量，还可以有效提升葡萄的质量。通过调节大棚内的种植环境，可以实现对于葡萄生长周期的把控，葡萄种植无须再受到自然因素以及恶劣的天气情况所带来的恶劣影响，可以有效的规避病虫害问题。相对于传统的种植模式而言，大棚种植技术具备着多重的优势性，有助于提升经济效益，值得广泛推广应用。但在具体的葡萄培育过程中，仍然存在着一系列有待解决的问题，在未来的发展过程中，我们应当针对此类技术进行更为深入的研究，寻求行之有效的应对方案。除此之外，由于葡萄的保鲜期较为短，会造成一定量的经济损失，强化葡萄保鲜技术也是十分必要的。在进行葡萄的保鲜存储时应当注重每一环节的严密操作，避免因人为因素造成不必要的经济损失。总体来说，我们在充分利用大棚培育技术的同时，也应当重视葡萄保鲜存储技术的完善，通过不断的更新技术，丰富内容，来推进普通种植和培育水平的显著提升。

参考文献：

[1]王利霞，大棚葡萄的种植及葡萄保鲜技术[J].中国果菜，2008.

[2]马东，大棚葡萄种植及其保鲜技术研究[J].中国园艺文摘，2017.

[3]康士东，王洪善，大棚葡萄高效栽培技术[J].烟台果树，2009（4）.