贵阳地区无公害折耳根栽培技术

穆志国 赵利晖 蒲廷英 蒋维 郑晓芳 陈亮

摘 要：折耳根作为人们喜爱的蔬菜，在贵阳地区广泛进行栽培种植，农户种植积极较高。结合实际，拟定适宜本地区种植的方法和技术，对促进产业发展和农户增收有做重要的作用。

关键词：折耳根;种植;管理

折耳根，学名鱼腥草，为多年生草本植物，一般高10～30厘米，全株有腥臭味，茎下部伏地或作地下根状茎生于淺层土壤中，白色，节上生根，茎上部直立，常呈紫红色，叶呈卵形或阔卵形，背面常紫红色，无毛。广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也有分布。根、茎、叶均可食用，深受农户和居民的喜爱，是市场上畅销的蔬菜品种之一。

一、品种选择

选择本地野生或野生驯化品种均可

二、播种

1.种植方式及时期

用地下茎分段无性繁殖，均采用直播方式，从10月开始至翌年4月均可种植，以3-4月栽种较好。

2.种茎处理

选择粗壮老茎，去除可上市的幼嫩细茎，为节省用种量，可从节间剪成5-7cm短段，每段2-3个节，在用50%多菌灵可湿性粉剂600-800倍液浸种10-20分钟后晾干播种，亩用种量100-150kg。

3.土壤选择

选择疏松肥沃，有机质含量丰富，土层深厚，保水保肥，且透气性较好的沙壤土进行种植较宜。

4.整地施肥作畦

将土壤深耕25—30厘米后嗮土10-15天，清除田间杂草，重点清除土壤中的杂草根。结合整地作畦每亩施腐熟有机肥2500-4000kg，施复合肥50公斤，1.2米开厢，厢高15-20cm，沟宽40cm。田块的四周需开排边沟，边沟够宽60-70cm，面积较大的中央须开“+”字形排水沟。排水沟宽60-70cm，深度为40-60cm。

5.播种方法

采用横沟播种，沟宽15-20cm，沟深20-25cm，撒上磷肥和草木灰（亩需磷肥50公斤，草木灰100公斤），然后覆上一层土，再均匀将切成5-7厘米长的种茎均匀地撒在土面上，用钉耙翻土盖5-7厘米，照上述方法栽完整块田后进行浇水，要经常保持土面湿润，以利发芽生长。

三、田间管理

1.除草追肥浇水

以除草为中心，加强肥水管理，从播种到封行前中耕除草2-3次，同时追施2-3次腐熟清粪水，保持土壤湿润，生长中后期叶面喷施0.2-0.4%磷酸二氢钾2-3次。

2.病虫害防治

折耳根很少见害虫危害，病害中尤以白绢病危害严重。其症状：发病地上茎、叶变黄，地下茎遍生白色绢丝状菌丝体，并逐渐软腐，在布满菌丝的茎及其附近地表上，产生大量油菜籽状菌核，初为白色，后变褐色。防控上可通过进行轮作，增施磷、钾肥进行农业生产进行，防治上可及时拔除病株或挖出发病中心的所有植株，防止外延，同时用50%或70%托布津处理病穴。

四、采收

从10月开始至次年2月均可采收，菜用折耳根在地下茎达30—40厘米时采挖，洗净无泥、无杂物、无锈斑出售。