浅谈水稻栽培技术措施对稻米品质的影响

肖丽艳

摘 要 文章针对水稻栽培技术措施对稻米品质的影响进行了探讨，并阐述了水稻播种、插秧、施肥、灌溉、病虫害防治、收获及仓储等环节的技术应用要点，希望在水稻种植工作中能够起到参考和借鉴的作用，使之真正发挥出对稻米品质的积极效应，致力于为水稻种植效益提供有力保障。

关键词 水稻栽培技术；稻米品质；措施；影响

現阶段，人们生活水平越来越高，对于稻米品质也提出了更高的要求，这就意味着质量越好的稻米在销量上将会处于领先地位，所创造的经济效益也会更为可观。实际上，水稻栽培技术应用的合理性与否对于稻米品质的影响是非常大的，因此为了满足广大人民群众对稻米的基本需求，必须要加强水稻栽培技术创新，在水稻种植期间进行专业化、规范化管理，以此来推动水稻质量迈上一个崭新的台阶。

1 水稻栽培技术发展现状

商业化发展是我国农业发展的一个重要方向，需要有相对完善的技术体系和机械设备，还要有专业素质较高的人才队伍实施水稻栽培技术的推广，这几个要素缺一不可。而目前我国虽然在水稻种植方面不断推出了新的技术，但是从这些技术应用现状来看往往不是十分理想，归根究底在于缺少与高新技术相匹配的专业机械设备，所用的水稻栽培技术缺乏合理性，再加上水稻种植管理工作没有落实到位，导致水稻产量和质量都大打折扣，稻米销量较为低下，严重损害了广大农户的根本利益。与此同时，关于高新技术的推广也受到了不小的阻碍，农户习惯于运用传统种植技术，不能很快的接受高新技术，他们对于商业化运营的理解也非常有限，极大的制约了稻米品质的提升，这一现状亟待得到改善，否则将会对我国水稻产业发展造成不利影响。

2 水稻栽培技术对稻米品质的影响分析

2.1 播种和插秧对稻米品质的影响

水稻种植过程中，播种及插秧则是非常重要的种植步骤，在具体实施过程中需要掌握好时间，不宜过早，否则就会导致在灌浆期出现高湿状态，这在某种层面来说降低稻米食味品质，然而却会提升稻米营养品质。如果插秧过晚，则会导致相反的结果。根据多年研究经验表明，水稻插秧过程中，插秧方式的选择也是非常重要的，直接关系到稻米的品质，插秧密度过密，基本苗木过多的话，株与株行距过小，会降低糙米率和精米率。除此之外，还需要注意的是，插秧方式不合理，直接影响到稻米本身的品质，主要是蛋白质含量，从而致使其整体品质不高，综合来说，在插秧阶段，需要对水稻进行稀疏种植，这样能够极大程度改善稻米整体质量，由此能够让米粒饱满与透明。

2.2 施肥对稻米品质的影响

施肥是水稻种植过程中不可缺少的步骤，在其种植过程中，需要对其施用有机肥，这主要是因为这种肥料本身具有足够的养分，由此能够促使稻米生长能够具有充足的养分。通常来说，有机肥料的具体类型有：动物的粪便、腐烂的植物等，在其发酵的过程中将会吸附有机物，再释放出氨态氮，这有利于水稻营养吸收。在具体施肥过程中，则需要注意采取80%的底肥，然后再加上20%的返青肥，以加快水稻分蘖。水稻种植阶段，水稻需要的肥料具体如下：氮磷钾硅，这些都是非常重要的元素，其中氮肥更是重中之重，它能够确保稻米表面外观，还有整体营养价值，只有保障其施肥的合理性，才能最大限度提升精米率，还有蛋白质，相对应的比例就会递增。此外，还需注意的是，在施肥过程中，需要科学配比钾肥、磷肥比例，还需要适当给予硅肥，从而增强稻米品质。

2.3 灌溉对稻米品质的影响

水稻种植过程中灌溉技术的应用是确保水稻能够健康成长的重要手段，在具体实施过程中，水质的筛选及灌溉技术的应用都将会对稻米品质具有极其深远的影响。所以在对水稻灌溉过程中需要筛选地下水，或是自流清水。而在灌溉技术上，则需要构建完整的控制系统，考虑到水稻不同生长时期对于水分的需求量有所差异，应根据水稻生长习性进行科学灌溉，满足其对水分的需求，防止灌溉量过多或者不足给水稻生长造成抑制作用。在水稻生育前期，必须要构建浅水层，从而保障分蘖有效性，增强水稻根系活力性。在分蘖过程中，稻田需要保障中期，或是短期的湿润，这样强化根系发育能力，进入生殖生节期间，需要构建5cm水层，从而避免出现低温冷害情况。在收获的前期，则需要提前15d停水。

2.4 病虫害防治对稻米品质的影响

水稻品质的提升还与病虫害的防治有着密切的关联，水稻品质与瘟病有一定的关联，而针对瘟病需要采取有效的应对措施，具体来说是选取抗力较好的水稻品种，并且融合科学耕作方式，再配置适量药剂，进一步促进水稻种植的无害化。在选取农药时，则需要考虑到低毒这一要素，由此能够降低稻谷中的有害物质，增强稻米品质，并且优化其食用的安全性。防范病虫害是水稻种植过程中最重要的步骤，这就需要为水稻营造良好的生长环境，最好是无污染的空间，无论是秧田管理，还是本田管理，亦或是状秧培育，这些都属于农业种植技术的基本要素。水稻植株伴随其生长速度的加快，其相应的抵御能力就会得到改善，之所以会出现上述状况，主要是因为抗病虫品种选择带来的益处。

2.5 收获及仓储对稻米品质的影响

收获期间对稻米品质的影响主要包括收获时间、收获方式等几个因素。在实际生产过程中，水稻蜡熟期其稻米品质会逐渐上升，而在水稻成熟期之后，其精米率、水稻蛋白质含量会逐步下降。因此在水稻成熟期前后进行水稻收割可有效保证稻米质量。而在水稻稻米长时间的储存过程中，外界环境、稻米自身物理化学变化会对稻米品质造成极大的影响。这种情况下，就需要在稻米储存期间采取通风、控温、反仓等措施，抑制稻米自身发生物理化学变化或外界环境对稻米品质的削弱。

总而言之，水稻种植期间各个环节所用的技术措施是否科学合理对于稻米品质产生了巨大影响，在水稻栽培过程中必须要运用标准化、精细化管理模式，还要在水稻成熟时适时收获，妥善存储，以此来提高稻米品质，促进水稻种植效益的进一步提升，从而为我国农业的现代化发展添砖加瓦。

参考文献：

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