无公害葡萄栽培技术管理探讨

王红梅

摘要：葡萄是人们日常生活中非常喜欢的一种水果，其不仅可以食用，还可以做成罐头与干果，也可以酿造葡萄酒。随着社会的发展进步，人们健康环保意识的增强，人们越来越注重食品安全。本文主要介绍了葡萄无公害栽培技术。

关键词：无公害;葡萄;栽培技术

在日常生活中，葡萄作为人们非常喜欢的水果之一，富含着大量营养与微量元素，每年的消费量非常大。无公害葡萄是发展趋势，其可以有效满足人们对安全食品的需求。在葡萄无公害种植的过程中，要尽量使用有机肥，不使用化肥与农药，以提高葡萄的品质。

1无公害葡萄概述

无公害，是比较安全的、没有害处的意思，就是产品中的有害物质要控制在一定标准范围内，该产品质量不会影响到人类身体健康，也不会对环境造成污染等。目前我国葡萄市场上，大部分应用的不是无公害栽培技术，为了顺应绿色食品发展趋势，为人们提供更加优质的葡萄，保证葡萄质量安全与健康，无公害栽培势在必行。目前我国葡萄无公害栽培技术还处于发展阶段，还在不断摸索与创新。近年来，我国人们的生活质量不断提高，对葡萄的口感要求也越高，在葡萄无公害栽培技术中，提倡科学种植，对葡萄栽种环境、空气、土壤与水分等都有一定要求，葡萄的无公害栽培技术直接影响到葡萄的品质，我们要从不同角度优化葡萄无公害栽培技术，进而提高葡萄的产量与品质。

2种植场地选择

在葡萄无公害种植中，选择种植场地有着严格的要求，生产场地要距离交通主要干线100m以外，周围一定不要有污染源，水源上游要没有任何污染，场地内土壤要废物，有良好的透气性，地下水位要在1m以下，交通要便利，浇灌与排水要方便。

3品种选择

要尽可能选择品质好、颗粒大、观感好的品种，通常可选水屏、夏黑等葡萄品种。如葡萄园较小，可以选择1～2个品种种植;若规模比较大，可以种植3～4个葡萄品种。目前我国一些大型的葡萄园还开展了旅游观光，在选择葡萄品种不仅要种植一些早熟的品种，还要种一些晚熟的葡萄品种。

选择葡萄苗时，要尽可能选择那些芽眼比较饱满的葡萄树种，并将葡萄苗在清水中浸泡24h，再把葡萄苗在生根粉水溶液中浸泡30min，这样会有效提高葡萄苗的成活率。

4定植

通过对葡萄架与土壤的分析，确定葡萄栽植的密度。葡萄苗之间的距离通常控制在2m左右。要先挖好种植坑，在坑内施入适量有机肥，与土拌匀，再将葡萄苗放入坑内，然后盖土，填满后压实，并浇足量的定根水。栽植时，葡萄枝条蔓延的方向要统一倾斜。

5施肥与浇灌

5.1施肥定植时先挖定植沟，沟深、宽1m左右，施入肥料。定植3个月后，可以把人畜粪尿当作肥料施到葡萄下，葡萄叶可施叶面肥，以保证葡萄枝条营养供应充分。

5.2浇灌发芽前与枝叶蔓生后都要进行浇灌，这样非常有利于葡萄的生长。如春季比较干旱，在葡萄开花前要浇灌水1次，这样利于葡萄花芽生长。在果实快速增长阶段，此时正处于炎热的夏季，温度非常高，需要及时浇水。

6整形修剪

葡萄主要修剪方式有双蔓型与单蔓型，一般选择1～2个比较壮的芽作为主蔓进行培育，让其蔓延，将其他枝蔓修剪掉。要留心观察葡萄主蔓的生长，在主蔓长到大约2m时进行摘心，以保证主蔓的生长更加旺盛。冬季修剪时，通常在距离主蔓50cm的地方剪除其他枝蔓。翌年，主蔓上可以留下几个葡萄芽来培养侧芽。引蔓操作时，蔓要保证平衡。在坡地引蔓时，要保证蔓可以顺着坡势蔓延开，侧蔓之间要保持相应的距离。侧蔓在蔓延到整个葡萄架后，再进行摘心处理，把侧蔓副梢修剪掉。冬季修剪侧蔓时，要从葡萄的顶端开始，把做过摘心的副枝都修剪掉。夏季抹芽通常要分2次进行，第1次抹芽在萌芽状态进行的，第2次抹芽在葡萄芽的生长状态下进行的。冬季葡萄枝的修剪，通常在葡萄落叶后开始进行。

7病虫害防治

无公害葡萄在种植过程中，要合理改善土壤的状态。浇灌葡萄时，在满足水分需求情况下，要尽可能節约用水量，并合理施肥。要能够分析出葡萄在不同季节病虫害的特点，合理分析病虫害病原的温度与耐受力，尽量趋利避害，进而消除病虫害。在防治葡萄病虫害时，关键时期是葡萄将要成熟时，此时葡萄病虫害最严重。葡萄苗在栽培过程中，通常在30%环境下栽培，这样可以预防葡萄出现病虫害。由于葡萄病虫具有趋光性，可在葡萄园安装黑光灯消灭害虫，其效果非常好，费用也较合理。葡萄落叶后，要及时清扫落叶，萌芽前再喷石硫合剂，清除细菌。

8套袋与合理搭配

进行葡萄套袋时，要选择木浆纸袋，并确保套袋大小适合。在葡萄果实膨大期进行套袋，可以降低葡萄的烂果率。套袋前要喷洒苯醚甲环唑。

9结语

总之，无公害葡萄的市场潜力非常大。在种植无公害葡萄时，尽量不用化肥，多施有机肥料，做到真正无公害，不断提高葡萄品质。