浅析平洲玉器街微型加工企业生产成本控制

陈铭均 周成稳 廖若凡

摘要：加工企业要达到实现企业经济效益最大化，提升其核心竞争力，必须注重对生产成本的控制。现以平洲地区的微型加工企业为研究对象，发现其生产成本存在管理者控制意识薄弱、采购欠缺合理方案、成本控制目标的制定不够科学合理、缺乏全面长远意识等问题，从而引起了人们的深思，积极寻找有效的成本控制措施，促进微型加工企业健康协调发展。

关键词：微型加工企业；价格联盟；目标成本管理

中图分类号：F270 文献标识码：A

文章编号：1005-913X（2019）04-0127-02

平洲玉器街的加工行业是推动佛山市南海区平洲当地经济发展的最基本动力， 亦是当地资本积累的来源。目前，平洲玉器街拥有各类规模玉石加工企业500多家，玉石交易市场9个，玉器加工生产占据了全球80%的市场份额。近年来，大批创意设计、玉雕技能人才不断涌入平洲玉器街、电子商务的普及，带动了玉器加工产业的多元化发展和转型，现玉雕加工从业人员为6 000余人。

企业盈利是其生存的条件， 所以效益最大化是企业的目标。但往往微型加工企业属于民营性质，财务制度不健全，经营生产的各个环节存在成本难以控制的问题。在实现微型加工企业可持续多元化发展的前提下，对于如何控制加工生产成本是非常重要的，為当地微型加工企业提供成本控制方法。

一、平洲玉器街微型加工企业现状

平洲玉器街的微型加工企业内部业务情况属于“麻雀虽小， 五脏俱全”状态， 但因为资金有限， 所以会将工作重点放在企业发展上， 也就是和产品加工生产以及销售等相关流程中， 而对相关制度的建立并不健全而且偏向人性化， 所以在成本控制方面的相关制度和系统成熟程度并不能支撑起日益完善的企业业务， 所以成本控制落实效果显著不大。在成本控制目标上面， 企业没有做出具体的预算编制， 所以所有的财务活动消费比较随意， 在实际成本消费与预算编制相差甚远时， 企业只会后期追加投入， 却没有对这些原因进行详细分析， 也没有在后期采取控制措施， 所以微型加工企业在面对玉器市场面临较大起伏的时候，不能及时作出应对措施。在企业进行玉器加工生产、经营销费时， 这些活动是否合理， 在经济上是否可行， 并没有得到精细分析。在成本控制管理中， 管理不到位表现的更是很明显， 企业针对成本管理采取的措施并不全面， 没有将重心放在采购或生产方面， 而是将其作为表面工作， 使其流于形式， 并且没有建立财务成本控制人人有责的制度， 所以大多数的员工在加工作业时， 并不会有为企业节约成本的意识， 所以无意间就造成了很多成本的浪费， 而且成本控制工作并不是只依靠企业负责人或财务负责人的工作人员就能控制的。另外企业在进行成本管理时， 应将目标成本管理融合到其中， 并对结合后的目标进行制定， 以便使最后的成本消费不会超出预期， 但这些在实际中恰好相反， 所以微型加工企业在成本控制上做得不是很好， 成本控制更是不能得到保证。

二、平洲玉器街微型加工企业成本控制存在的问题

（一）材料成本居高不下

无论是翡翠原石（未曾经过开切的玉石，以下简称“原石”），还是翡翠原料（已开切的玉石，以下简称“原料”），都属于不可再生资源。近几年来由于原石产出地对于原石的出口管控越来越严制，引起了不少价格波动，给玉石加工行业带来了一定的冲击性。

微型企业在材料采购上有一个共同的特点，那就是企业往往都会选择采购原料。这些原料都是大型加工企业通过切割完整的原石而来，然后经过筛选放到市面上进行抛售，其单位价格较比大规格原石的要高得多。原因在于，一方面原石经过切割这道工序后会产出残次品原料以及加工废料，其包含的加工价值即原石的单位价格，会赋予到上等的原料或者品质较好的原料中；另一方面这些原料还包含大型加工企业在运输原石途中的运费、切割工序中所产生的人工费、给予原料交易市场负责方的佣金以及其他相关费用。

同时，微型加工企业都是独自承担原料的成本，而且原料的供应商提供的材料信息参差不齐，购买加工原料的品质需要自行判断。所以由于原料的采购价格偏高，品质得不到稳定的保证，采购的风险过于集中，也就是通常所指的经营风险增加的原因之一。

（二）原料损耗高

对于加工企业来说，衡量其经济效益和生产成本控制的指标之一就是原料的利用率和损耗率。有着高效的原料利用率和较低的损耗率，能给微型加工企业带来稳定的经济收入和实现企业可持续发展。

但在实地走访当中发现，在微型加工企业加工生产的过程中，由于加工操作人员对于技术失误而导致翡翠加工件损坏的情况普遍存在。以下是根据当地微型加工企业实地调研的数据进行的一项分析：以某某微型加工企业有着4名技术人员通过加工1块翡翠原料生产玉镯为例，在一般情况下，以成本为100 000元的100千克翡翠原料作为计算单位，那么1千克的原料可以生产1.5只玉镯，但同时会产生0.1千克不可利用的废石料，通过计算我们可以得出100千克的原料可以生产135只玉镯，那么每只镯子的成本约 740.7元。按每名员工坏件6只的情况去计算，那么一块原料材料损失 17 776.8元，占原料成本的17.8% 。然而这只是一般情况下的计算，在实地调研过程中，某些微型加工企业处理1块原料所面对的实际损耗率会比理论计算的还要高，在最坏的情况下比率可接近25% ；再者对于微型加工企业来说，玉镯的加工只是其中一项业务，员工每加工一只玉镯仅得到20至30元的提成。由此可以看出，大多数的加工技术员工在大批量的加工作业时，技术能力有限，机械性地操作，薪酬不高，积极性不强，导致工作马虎而使工作业损耗率偏高。

实地调研过程中还发现，在整个加工生产流程内对于原料的利用率偏低，体现在处理原料经过加工后剩余的边角料以及损坏的残次加工产品再利用的环节上。在上文中提到原料的价值一事，那么对于这些边角料以及残次品换个角度来说它们等同于新的原料，虽然规格更小了但也是具有同等价值的，常见的处理办法就是在玉器边料市场上出售或者以低价批发给市面上的一些家庭工作坊。购买这些材料的个体或者单位往往都是有着较高的专业玉雕技术，其加工的产品往往会成为艺术品，或者是做小饰品批发，二者都会带来更高的经济价值，主要原因还是归咎于加工成本低。这是微型加工企业无法比拟的，因为企业加工进行的是批量生产，而翡翠饰品的加工较为零散，所带来的经济收入不足以支付企业另开一条生产线的成本。同时，在微型加工企业内拥有高技术的玉器雕刻师甚少，精加工作业时间有限。综合来说，微型加工企业无意间就造成了翡翠原料的浪费以及生产成本的增加。

（三）成本控制意识薄弱

会计账簿的设立，为经营管理提供比较系统、完整的会计核算资料，有利于后续开展财务分析和会计检查提供依据。然而企业拥有完整的会计账簿是目标成本管理运用的基础。目标成本管理的运用，不仅可以保持企业拥有的盈利，还可以有效提高企业在市场的竞争力以及经济运行质量。但在实地走访中发现，微型加工企业的财务管理人员只是粗略地进行成本核算，既通过初始的投入、期间费用的支出以及最终产品实现的收入这三项记录来计算，对于期间发生的损耗核算比较马虎，而且企业内加工生产各环节的成本支出情况缺少具体反馈。因此，无法清楚了解在加工生产环节中因管理不善而增加一些不必要的成本项目，不利于目标成本管理方法在企业中的应用。

同时，微型加工企业在成本管理过程中，企业管理者对于生产成本的认识是严重不足的，并且在生产加工过程中没有监督评判环节，进而导致目标成本管理方式难以落实。在此基础上，企业生产作业员工只在意加工产品的数量而不是质量，对于成本控制的意识自然也是比较薄弱的。因此，企业管理者以及员工的成本管控意识也是影响目标成本管理落实的重要因素。

三、平洲玉器街微型加工企业成本控制对策

（一）采用价格联盟策略

翡翠原料的采购是微型加工企业进行一系列加工生产活动的首要步骤，也是影响企业获利以及企业可持续发展的关键。在新经济环境中，加工企业就必须要围绕外部环境的发展趋势不停调试企业自身的采购管理模式。

平洲玉器街微型加工企业属于民营企业，其管理者对于采购管理方法创新要予以一定的重视，废除根深蒂固的家族式、传统式、守旧式等单一的管理方法。在拟定采购方案时，应用采购联盟策略的方法可以合理降低采购成本。微型加工企业之间联合采购翡翠原石，相互之间订立明确的切割原石以及分摊费用细则，更好地進行采购核算，以此减掉不必要的中间商差价。在供应商评价方面， 建立相关的材料档案数据库外， 还要建立相关的评价体系， 该体系可以对供应商进行全面分析， 并自动从中筛选出符合原石材料企业供应要求的供应商。灵活运用采购联盟，可以让微型企业组织加强竞争力、适应多变的市场环境而演变的必然结果。其中 ，横向采购联盟克服了传统的单个企业孤立采购的劣势 ，降低了采购成本 ，增强了采购方的势力 ，以保证所购物资的质量，纵向采购联盟则充分利用了企业的核心竞争能力以获取更高的利润。综上所述，微型加工企业可以尝试使用混合联盟采购方式。

（二）运用目标成本管理的方法

第一，微型加工企业管理者注重目标成本管理方式的学习，如通过网络自我学习或专业学习等方式，提高对目标成本管理方法的理解，进而增强对企业成本控制的意识。只有管理者自身具备与时俱进的管理观念，废除在脑子中根深蒂固的那些单一的管理方法，企业才能适应市场环境的变化。

第二，发扬会计电算化的趋势，将信息技术与财务管理相融合，及时分析企业生产成本控制情况。通过信息技术平台构建网络系统，既能省掉企业财务管理员工的工作量，把工作简单化；也能及时更新，节约时间成本，为目标成本管理的应用和落实提供数据信息。同时，信息技术与财务管理相融合会降低数据处理错误，提升分析结果的准确效率，更直观地了解各生产加工环节的成本支出情况，有利于开展高效的成本预测、决策和控制活动。

第三，企业要完善管理制度，在各个环节将管理进行细化和科学的安排，进一步明确责权，达到责任到人的原则。微型加工企业应当建立有效的薪酬体系和福利条件，制定明确的绩效考核办法，从而刺激员工的工作积极性。通过优化生产工艺、定期对员工进行加工技能培训、积极鼓励员工以个人或者组建团队的方式参加玉器雕刻比赛等能方法，从而提升员工的自身技术水平，进一步加强整体员工技能队伍建设。在今后的生产加工作业中，有效降低生产消耗，更好地处理加工剩余边角料及损坏产品，提高原料的利用率，达到降低成本的效果。

第四，企业要注重加强内部各加工生产环节的沟通与合作，提升企业成本控制的严密性，进而提高企业成本管理的水平。另一方面，企业管理者树好榜样，形成积极向上的管理气氛，让内部员工看到目标成本管理模式带给他们的好处，自上而下形成团队凝聚力，促使微型加工企业内部的所有员工均注重成本控制意识的提升而且能够积极主动配合。

四、结论

综上所述，生产成本的控制是微型加工企业生存的关键，由于现阶段面对市场的价格波动，企业要想增强自身的竞争力，就需要创新企业成本观念。成本目标管理和采购联盟策略的运用，可以降低加工生产各环节的成本以及达到企业经济效益提升的目的。

参考文献：

[1] 葛海源.企业经济管理中的目标成本管理探讨[J].中国经贸，2017，17（8）：34.

[2] 王雪梅.企业经济管理中的目标成本管理应用探究[J].经济，2017，21（1）：86-87.

[3] 王萍萍.企业经济管理中的突出问题与应对方法 [J].经营管理者，2013（3）：22-23.

[责任编辑：纪姿含]