庐山云雾茶种质资源优势转化为产业优势的对策思考

刘爽，黄纪刚

九江市农业农村局，332000

茶树品种是茶叶生产结构调整的重要基础条件，优良的茶树品种能够有力地推进茶叶生产发展，提高茶叶生产效益。在茶叶区域公用品牌建设大背景下，激烈的市场竞争中，能够脱颖而出的名优茶，无一不是有与之相匹配的无性系良种，并且地缘性优势强，本土文化附加值高。因此庐山云雾茶要做大品牌，在市场竞争中攻城略地，树立“地方名特优”的旗帜，最基础的工作就是要保护、繁育、推广本地优良茶树品种，将茶树种质资源优势转化为产业优势，为庐山云雾茶产业发展提供扎实的种源保障。

一、庐山云雾茶种质资源优势

1.自然演化的优势

茶树起源于新生代第三纪早期的云贵高原，沿着云贵高原的金沙江、长江水系向东北大斜坡迁移，经过漫长岁月，为适应不同生态环境进行了由乔木型大叶种到灌木型中小叶种的不可逆进化[1-2]。庐山云雾茶主产区九江位于长江中下游，在茶树的进化过程中，保留了丰富的中小叶种茶树资源。这些小叶种资源与起源地及上游茶区较原始的大叶种相比，呈苦涩味的酯型儿茶素比例低，呈鲜味的氨基酸含量高，特别是栅栏组织较多，胡萝卜素、叶黄素总量高，这些萜烯类衍生物在茶叶加工过程中会分解为茶螺烯酮和β-紫罗酮等香气物质[3]，可以制出高香的绿茶，具有先天的种质资源优势。

2.种源丰富的优势

九江全境山系众多，俗称“六山二水分半田，半分道路和庄园”，森林覆盖率达55.15%，连绵的江南丘陵带来了丰富的自然物种资源。尤其是庐山因其自然条件的复杂性和多样性，许多珍稀的茶树种质资源比平原地区更有条件保存下来。据统计，庐山有野生种子植物128 科、629属、约1 380 种，茶树种质资源极为丰富，有着“庐山九十九座峰，山山都有云雾茶”的说法。此外，地方志记载“各县均产茶”[4]，这些历史名茶的存在，说明九江历史上就是优质绿茶产区，孕育优异种质资源的潜力巨大。

3.宜茶生长的优势

九江地处北纬30°优质茶叶生产带，肥沃的森林土又为茶树生长提供了充足的养分，这种环境中生长的茶树，鲜叶水浸出物、氨基酸、芳香类物质、维生素C 等含量高。得天独厚的小气候，山、江、湖相依的大环境形成了庐山云雾茶芽壮叶肥、白毫显露，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰的品质特征。《九江府志》记载:“茶出于德安、瑞昌、彭泽，唯庐山所产，味香可啜。该山，尤以云雾茶为最惜，不可多得耳”，是天然的培育优质茶苗的沃土。

4.人为选育的优势

九江种茶历史悠久，东汉时期就有僧人种茶的记载。随着儒释道相继汇聚庐山，晋代的慧远、唐代的白居易还辟园植茶，大批的文士、僧侣、道士引领了当地种茶饮茶之风，人为地选择优质茶籽在草堂、寺庙、道观栽种。据普查，庐山谷帘泉、白云庵、马尾水、马耳峰、金轮峰、白鹤涧、捉马岭、汉阳峰、小天池、中庵、五老峰、金竹坪等几百处凡有寺、庙、庵、观、院等遗址的地方都有栽培型茶树。长期的人为播种繁殖，不断丰富其遗传基础，致使群体内混杂多样，个体之间形态特征特性各不相同，是形成品种多样性的基础。

二、庐山云雾茶产区茶产业现状及存在的问题

1.茶产业现状

随着2013年九江市庐山云雾茶、宁红茶两大品牌“一绿一红”整合及2015年赣鄱大地整合重点茶叶品牌“四绿一红”的良好契机，九江市茶产业发展欣欣向荣。茶农怀着对市场良好预期，自发种植茶叶，以每年1 333～2 666 hm2的速度扩增，2018年底茶园总面积近2.1 万hm2，5年间茶园面积增加了1.2万hm2。

2015年，科学规划成功申报了庐山云雾茶农产品地理标志，庐山云雾茶主产区从过去的“一山”扩大为覆盖了整个九江市行政区域的“一山两水”，即庐山产区、西海产区、鄱阳湖产区，各产区面积分布见图1。庐山产区包括了环抱庐山的濂溪区、庐山市、柴桑区，茶区总面积2 680 hm2，是庐山云雾茶的核心产区。鄱阳湖产区包括了毗邻鄱阳湖的湖口县、彭泽县、都昌县，茶区总面积为3 413 hm2，境内以丘陵和滨湖平原为主，近年来用荒山荒坡，大力发展茶产业，是良种率最高的产区。西海产区包含了接壤的庐山西海德安县、永修县、瑞昌市、武宁县、修水县、共青城市，茶区总面积达1.52万hm2，是庐山云雾茶最大的产区，境内千米以上山峰达百余座，野生种质资源尤为丰富。

图1 庐山云雾茶三大产区面积分布

2.存在的问题

（1）本地茶树品种逐年减少

随着茶树良种化不断增加，庐山云雾茶野生型和原生性茶树种质数量逐年减少的危机。表1为不完全统计的庐山云雾茶主要茶树良种调查表，由于武宁县、修水县为传统的宁红茶产区，为便于直观研究庐山云雾茶产区品种构成，不纳入统计范围。由表1 可知，当前制作庐山云雾茶的主要良种为龙井43、乌牛早、浙农117、浙农113、中茶108 等，其他良种主要为来自福建的福鼎大白茶、湖南的槠叶齐、茗丰等，其中龙井43 在全茶区种植范围呈分布广、面积大的特点。此外，一些茶园还引进乌龙茶品种制作庐山云雾茶，然而这些引进的茶树品种制作的庐山云雾茶大多表现并不突出，市场认可度低，茶叶内质香味也与传统庐山云雾茶风格有所差别，不利于发扬和保持庐山云雾茶的传统品质风格。值得关注的是白叶1 号茶树品种，因安吉白茶市场高价的影响，鄱阳湖产区的绝大部分茶园、西海产区的永修县、瑞昌市部分茶园、庐山产区的一些茶园均有种植，但这一白化品种因其特殊性，并不能用来制作庐山云雾茶。目前全市白化、黄化茶园基地面积保守计算已近2 667 hm2，仍以每年66.7 hm2的速度在增加。综合来看，目前全市12 个种茶县（市、区）所种植的本地品种不足3 成，庐山云雾茶品种的特性不断被外地品种稀释，制成的庐山云雾茶体现不出应有的品质风格，这无疑是打造“人无我有，人有我优”的产业瓶颈。

表1 庐山云雾茶主要茶树良种调查表

（2）缺乏大型良种繁育基地

虽然目前已育成适宜制作庐山云雾茶的无性系良种庐云1号、庐云2号和庐云3号，但是由于本地缺少专门的良种繁育基地和专业的技术人员，优良品种茶树扩繁速度缓慢，不能满足庐山云雾茶基地每年1 333～2 666 hm2的增速需求，也致使茶农只能引进外地无性系良种，当家品种得不到大面积推广。而茶农从外地引进品种往往具有被动型、盲目性，缺乏科学的长远发展思路，同时也提高了成本和降低了茶苗移栽成活率，品种的适应性和品种纯度也不能得到保证，使庐山云雾茶产业经济效益受到影响。

三、庐山云雾茶种质资源优势转化为产业优势的对策思考

1.开展茶树种质资源普查、认证工作

借助九江农业科学院、修水茶科所等科研单位力量，在全市范围内开展优异茶树种质资源的普查、收集、认证工作，明确茶树的资源分布、生长环境、形态特征、抗逆性，积极创造条件建立赣北茶树资源库，以更好地保护和高效率利用种质资源，充分发挥优异种质资源的价值。

2.建立优异种质资源保护基地

对全市的原生品种进行规划，建立赣北原生群体种保护基地，启动庐山云雾茶群体种原生境保护项目，积极加入全国茶树种质资源共享平台建设。同时，对现有的庐云系列良种以及陆续在选育的当地品种的原产地建立保护性生产型纯种园。加强对野生茶树的发现和保护力度，通过原产地保护，有效保护茶树种质资源个体，同时达到保存与资源相关的不同类型生态系统的目的。

3.积极选育本地优良品种

建议行业主管部门拨出专项经费，鼓励资助本地茶树良种选育工作，建立良种选育试验基地，充分利用庐山云雾茶种质资源丰富、品种优势性强的优势，在现有群体种中持续选育早生、优质、高香、抗性好的适制庐山云雾茶的新品种，促进庐山云雾茶品质不断升级，实现九江茶产业可持续发展。

4.建立地方优质品种良繁基地

利用当前育成的庐云系列品种和在本地引种适制庐山云雾茶的品种，建立集名优品种园、采穗母本园、繁育苗圃于一体的茶树无性系良种繁育基地，并配套生产示范园和标准化加工示范厂。通过示范带动促进庐山云雾茶良种化进程，使茶农掌握良种良法技术，认识到庐山云雾茶品种的特色及优势，从而自发选择种植，充分发挥庐山云雾茶产区山、江、湖、泉的地缘性优势和厚重的历史人文底蕴，创造其潜在的增效价值，真正将种质资源优势转化为产业优势。