面包前世今生

1、农夫用收割机将田地里的麦子收割下来后，再把麦粒分离。

a.农夫把麦粒卖给面粉厂，在那里磨成面粉。

b.农夫把麦粒卖给面包厂，面包厂用机器把麦粒加工后，麦粒就会膨胀成面包。

5、二次发酵后的面团被刷上油或者蛋液，用专门的工具铲入预热的烤箱中，若干时间之后，香喷喷的面包就烤好了。

猜猜看

下面问题是真或者假？

1.现代人吃的松软面包来源于古埃及，据说是因为当地的居民不小心把面团留在了阳光下，面团受热膨胀，最后烤出来的成品意外好吃。

真 假

2.不光古埃及人喜欢吃面包，在欧洲许多地区的传统习惯里，每当贵宾来访，大家会拿出面包和鹽来请宾客品尝，表示欢迎。

真 假

3.欧洲人喜欢用面包招待贵宾，而古代的中国人却没有吃面包的习惯，所以他们并不会发酵面团。

真 假

3、所有需要的原料都送到了烘焙坊，由面包师傅做出最拿手的面包来。这些材料有面粉，通常是小麦或者黑麦面粉。

a.面粉可以送到烘焙坊啦。

b.面粉卖给肉食加工厂。

9、麦粒送到面粉厂，经过筛选、清洁，再把干净的麦粒脱去麦麸之后，放到磨粉机里压碎磨成面粉。

a.还需要酵母、盐和水。

b.还要有酱油和醋。

4、面包师傅把面粉、酵母、一点点盐和水倒入搅拌机混合成面团，再让面团在适当温度和湿度的环境下静置发酵。发酵好的面团还要经过充分的揉捏和分块，揉成型，最后做成各种各样的面团。

a.这些面团直接放到烤箱里，就会烤成松软可口的面包了。

b.切分好的面团必须还要放进适当的模具中固定造型，然后还要在适当温度和湿度的环境中，再次进行发酵。二次发酵会让面团膨胀，才能烤出松软的面包来。

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酵母是一种活菌，会从面粉中吸收糖分，然后产生二氧化碳气体，使面团膨胀，发酵的面团会让面包带有一种酵母特有的香气。

有氧气、糖和养分，就可以让一点点酵母变得很多。酵母工厂会使用糖蜜或者是甘蔗的糖分来大量繁殖酵母。