烟台南山康养旅游胜地建设优势研究

曲天娥

【摘要】康养旅游是人类的永恒需求。烟台南山地处仙境海岸，文化资源丰富，天蓝山绿水清，生态资源良好，康养旅游产业起步早，具备了建设康养旅游胜地的诸多优势。

【关键词】烟台南山 康养旅游胜地 有利环境 独特优势

改革开放40年来，烟台南山集团依靠仙境海岸独居特色的区位优势、丰富的南山文化，在精心培育并不断壮大康养旅游产业的基础上，抓住新时代新的发展机遇，乘势而上再出发，一定能建设成为国内外知名的康养旅游胜地。

一、康养旅游胜地建设的外部有利条件

1.康养旅游市场空间特别巨大。康养旅游产业是集观、居、文、食、医五养于一体，发展前景十分广阔的新兴产业。随着人们生活水平的不断提高，康养旅游的愿望与需求越来越强，投入的资金越来越多。根据全国老龄办公布的数据，截至2017年底，我国60岁以上老年人口达到2.41亿人，占總人口的17.3%，65岁以上人口达到1.58亿人，占总人口的11.4‰预计到2050年前后，我国老年人口数将达到峰值4.87亿，占人口的34.9%。银发经济时代的到来为南山康养旅游胜地建设带来了前所未有的市场契机。

2.康养旅游法律保障相继确立。康养旅游产业涉及亿万群众福祉，近年来，国家层面频繁布局，相继出台政策文件，用法律规范保障康养旅游产业发展。2016年1月国家旅游局正式颁布了《国家康养旅游示范基地标准》标准（LB/T051-2016），规范了康养旅游发展的道路，正式确立了我国康养旅游发展战略，并确定了首批5个“国家康养旅游示范基地”。2017年5月12日，经国务院同意，国家卫生计生委、发展改革委等5部门联合印发《关于促进健康旅游发展的指导意见》，确定到2020年，建设一批各具特色的健康旅游基地。南山康养旅游胜地也于2018年被列入山东康养旅游胜地建设名单中。

3.康养旅游产业发展态势强劲。2017全球旅游业增速为4.6%，旅游行业中健康旅游则是增长最快的行业。目前，世界上有超过100个国家和地区开展康养旅游，康养旅游产业发展势头十分强劲。自从“健康中国”上升为国家战略，我国健康旅游产业发展环境优化，未来十年必将迈入蓬勃发展期。为实现到2030年主要健康指标进入高收入国家行列的目标，《“健康中国2030”规划纲要》预计健康产业总规模2020年将突破8万亿元，2030年将突破16万亿元。

4.康养旅游基地可以借鉴推广。在国外，欧美、日等发达国家早已开启了健康养老胜地建设的研究与实践。德、日率先构建了多种类型的森林康养基地;美国经过40年的开发建设，有20多个以太阳城命名的老年社区。在国内，康养旅游的实践先于理论发展，四川、海南、广西、贵州、黑龙江、安徽等省发展速度比较快，并演绎成为全国时尚的旅游热点，2014年四川攀枝花还成功举办首届“中国康养产业发展论坛”。面对全域旅游的新时代大背景和火热的市场需求，山东省明确提出到2020年，在全省建设50家省级康养旅游示范基地的目标。

二、康养旅游胜地建设的自身独特优势

1.文化资源丰厚。（1）丰富的康养饮食文化。烟台是鲁菜的发源地，琳琅满目的珍馐佳肴名扬天下，为古往今来的康养旅游消费者所追捧。著名的胶东菜主要指日常饮食中的主食、副食及民间小吃、啤酒与葡萄酒，特别是海产品。南山人则继承并创新胶东饮食文化，利用星级酒店群，初步形成以美食和葡萄酒为代表的独具特色南山饮食文化。

（2）众多的康养民俗文化。胶东世世代代流传下来众多的民俗风情、传统技艺、古树名木等民俗文化，众多的国家、省市级非物质文化遗产，如胶东花饽饽工艺、烟台剪纸、海阳大秧歌、胶东大鼓、莱州石雕、龙口周氏正骨膏药等。南山5A级景区自身也建有南山大佛、南山禅寺、道院，南山精心打造独具特色的南山历史文化、风土人情的建筑、民俗用品等修心养性康体养老文化。

（3）悠久的康养历史文化。在数千年沧桑岁月沉淀出厚重的胶东历史文化中，烟台有海防、开埠、石屋、餐饮、仙道、戏曲、武术等文化，有烟台山的开埠文化、中国锁具博物馆、龙口徐福故居、龙口市博物馆、福山王懿荣纪念馆、福山烟台农博园、莱州文峰山、蓬莱水城、蓬莱阁、栖霞牟氏庄园、牟平养马岛、长岛的航海历史博物馆等，还有烟台绒绣、龙口粉丝、黄县窗染花与雕刻技艺、莱州吴氏太极拳、螳螂拳、蓬莱戚家拳等，都是“七养（目耳心身生德智）”的康养好地方。烟台很多文化古迹、人闻景观、红色旅游资源令人们流连忘返。

2.地理位置优势。南山地处环渤海湾经济圈中美丽富饶的胶东半岛海港城市龙口，东临烟台、南靠青岛、西依龙口港、北隔渤海与大连隔海相望，有独特的地理区位优势。

（1）依山傍海，风景秀丽。山东半岛水域面积约2100平方千米（湖泊），其中龙口市海岸线长68.4公里，南山则是镶嵌在胶东半岛仙境海岸的一颗明珠。

（2）区位优越，交通便利。南山东依烟台国际机场，西临国家一类开放口岸即全国最大的地方港——龙口港，路网交错，交通发达，2018年后龙烟铁路开通、龙青高速通车、德龙烟城际高铁加速建设，这一切都成为康养旅游胜地建设的自身独特优势。

3.自然资源丰富。（1）四季分明的养生气候。南山年均气温11.7℃，非常适合宜居宜游，是中国少有的夏季避暑、冬季避寒、四季养生的最佳之地。

（2）优质丰富的养生食品。南山海产丰富、一年四季瓜果飘香;水果蔬菜绿色无污染，安全新鲜的海产品享誉中外。龙口粉丝、长把梨、苹果、葡萄、草莓、樱桃、核桃、对虾、桑岛海参、贝藻等特产久负盛名。

（3）得天独厚的养生海岸。南山东海度假区长达20平方公里海岸线，是我国仅有的几个北部面海的区域，冬季温润，夏季凉爽无潮气;周围国家级森林公园的原始黑松林，对增强体质，延缓衰老大有益处。

（4）山环水抱的养生福地。南山养生谷山环水抱、山青水碧，环境幽静，有世界最大的279洞高尔夫球场、高档次的园林草坪绿地，每年吸引大批中老年人到此来康养度假旅游，乃至购置房产久居。