以《中国美食》为例

杨莉

【中图分类号】G623.22

【文献标识码】A

【文章编号】2095-3089（2019）13-0254-01今天，我执教的是部编本教材二年级下册第三单元（识字单元），识字4《中国美食》的第一课时。这篇识字主要向孩子们展示了11种中国美食，主要通过看图识字的形式，让学生了解中国美食，增强民族自豪感，培养学生热爱家乡、热爱祖国的感情。同时了解制作食物时需要用到的方法，拓宽眼界，让学生学会在生活中学语文。二年级的孩子已经掌握了一定的识字写字方法，所以在教学中要充分调动他们的已知，让孩子们逐渐形成自主识字写字的能力。本课的教学内容贴近孩子们的生活，结合遵义的美食来教学，孩子们的学习兴趣会很浓厚。教学中，我主要采用的是看图识字、归类识字、联系生活识字等教学方法。学生在课堂上主要的学习方法是看图识字、归类识字、形声字识字等方法。说教学准备教师：生字卡片，多媒体课件。学生：了解遵义的美食。设计理念：以教材为载体充分利用课文中的插图了解中国美食，同时培养学生开拓视野的能力，运用网络分享下载各类美食的精美图片，培养学生开放的语文学习渠道。教学目标【知识与技能】1.会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2.观察图片，说出各种美食的名称。3.了解制作食物时需要用到的方法，从中认识生字。4.会用部首查字法查字，并说说自己的发现。【过程与方法】1.培养学生的观察能力。2.培养学生归纳总结汉字规律的能力。【情感、态度与价值观】1.通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。2.通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的习惯。重点难点重点1.会认15个生字，掌握1个多音字，会写9个生字。2.认识中国美食，能说出美食的名称，能说出制作食物时需要用到的方法。难点1.能从汉字中发现规律。2.通过介绍中国美食，使学生养成热爱家乡和热爱祖国的情感。教学准备教师：生字卡，多媒体课件。学生：了解遵义的美食、了解煎、烤、煮、炸、炒、爆、炖、蒸等的制作方法。课时安排 2课时第一课时课时目标1.会认15个生字，掌握1个多音字“炸”的读音，学会写“烧”等左右结构的字。2.观察图片，说出各种美食的名称，学会看图识字。3.初步了解“烧、烤、爆、蒸、煮”等烹饪方法。教学重点1.会认15个生字，读准多音字“炸”。2.会写“烧”等左右结构的字。教学难点把“烧”等左右结构的字写正确、美观。教学过程：一、激趣导入（3分钟）1.师生畅谈遵义美食。同学们，你们喜欢美食吗？谁能说说咱们遵义有哪些美食呢？生1： 生2； 生3预设：羊肉粉、豆花面、鸡蛋糕、丝娃娃、香辣虾、洋芋耙、豆腐丸子、火锅…师评价：同学们真是小吃货！老师也收集了一些遵义美食，快一起看看吧。（出示图片）师：其实美食远远不止这些，让我们一起走进中国美食，了解更多的美食文化。师生共同板书课题：中国美食（1注意：“美”第五笔是“竖”；“食”最后一笔是斜长点）（2）齐读课题。过渡语：孩子们，中国美食可多了！我们来上第一道菜。（课件出示）二、看图识字1.看图识记草字头的字。认“菠”字：凉拌菠菜（生齐读）师出示生字卡指名拼读、齐读、说说识记方法。师追问草字头与什么有关？（生：和植物有关）对，草字头的字大多和植物有关。认“茄”：老师这里还有几个草字头的字（出示茄子、蘑菇图片）认“茄”，照相生做动作说茄子。认“蘑菇”两个字。强调轻声读法。你们吃过茄子做的哪些菜呢？老师这儿也有——课件出示：红烧茄子你们吃过蘑菇做的哪些菜呢？老师这儿也有——课件出示：小鸡炖蘑菇）；认“炖”，你知道还有哪些美食是用炖的方法做出来的？中国美食制作时大多都需要用到火。瞧：这道菜是老师的最爱——师出示烤鸭图片，读词，师问：哪里的烤鸭最有名？认“烤”字。你还吃过哪些烤出来的食物？师出示“炸”的图片，请学生猜这锅里炸的是什么。认“炸”字。师：北京除了烤鸭有名，还有一道主食也很受大家的喜爱。出示炸酱面，认“酱”字。你在哪里见过这个“酱”字？师夸孩子们真细心，在生活中也能识字。识“爆”字。师出示葱爆羊肉图片，生齐读，师问：这道菜是用什么方法制作出来的？你吃过哪些爆炒的食物呢？了解多音字“炸”：“爆”在这里遇到了一个好朋友，在“爆炸”一词中“炸”读四声，还可以组哪些词语呢？（炸药、炸弹）2.看图识记四点底的字。孩子们喜欢吃豆腐吗？认“腐”字，强调“豆腐”读轻声。你知道豆腐有哪些吃法呢？老师这儿也有一道豆腐做的菜，师出示香煎豆腐（认“煎”字）出示蒸饺 图片，认“蒸饺”二字。出示水煮魚图片，认“煮”字。师引导学生观察“煎”“蒸”“煮”，你有什么发现？这几种方法需要用到火吗？火在哪里呢？火怎么变成了四点底呢？（出示：“煮”的演变，引导关注下面的火。）过渡语：餐桌上除了美味的菜，还需要点主食，瞧：蛋炒饭、小米粥 其实刚才的学习中也有两道主食：炸酱面、蒸饺3.结合板书总结归类识字的方法。生齐读生字。你有什么发现？引导发现形声字规律：形旁表示字的意义；声旁表示字的读音。生字宝宝很调皮，又跑到菜名中去了，请打开书35页，我们一起读读这些中国美食吧。小结：读得真好！老师奖励同学们一次下馆子的机会，点几道自己喜欢的美味佳肴。（课件出示菜谱）你们能认识这么多字，真厉害！要是能把字写好那就更棒了！1.同学们看书36页，读读本课要写的生字。2.仔细观察，你发现什么结构的最多？（左右结构的字最多）（出示课件）生齐读这几个字。仔细观察，它们哪边窄哪边宽？写左窄右宽的字要注意什么？（师点课件口诀，生读）三、指导写字“烧”。（10分钟）1.师范写。烧：点、撇、竖撇、点、横、斜勾、撇、横、撇、竖弯勾。2.生写。（描红、对照、书写一个）3.师生评价反馈，给予鼓励。正确给一个赞，干净整洁一个赞，美观一个赞四、拓展小结：通过今天的学习，我们了解了中国美食文化，知道食物的常用制作方法，课后请同学们去书店或者上网查阅，了解更多的中国美食。