柠檬火山爆发

◆陈叶晞

酸酸的柠檬除了可以吃，还能充当实验材料！瞧，柠檬火山爆发很有意思呢。

1个柠檬、1把水果刀、小苏打少许、食用色素、汤匙、筷子、盘子

1.将柠檬切除一个底座，如果希望做实验时火山爆发是纯开放式的，可以切去1/3个柠檬。

2.用水果刀将柠檬果肉与果皮分离，用筷子将果肉捣碎，直至出汁，充足的柠檬汁有助于火山爆发。注意不要太用力，否则柠檬会坏。

3.往柠檬果肉中倒入食用色素，再加入半汤匙小苏打。

4.用水果刀将食用色素和小苏打混合，瞧，柠檬火山爆发了！

柠檬果肉中含有酸性物质，如柠檬酸、苹果酸、烟酸等。我们往柠檬果肉中加入小苏打，小苏打与其中的酸性物质发生反应，迅速产生大量二氧化碳，随之出现泡沫。二氧化碳占据了柠檬里的空间，柠檬内部的液体就溢出了一部分，好似火山爆发。