北海豇豆的雄起之路

本刊记者：刘光琳

通讯员：韩作敏 吴优利

说起北海的特色农业产业，合浦豇豆闻名遐迩，它是我国重要的豇豆产区。2018年，北海市种植豇豆面积达21.7万亩、产量40多万吨、产值20多亿元，15个乡镇有11个乡镇超过28万人从事豇豆种植，开设了近300多个收购点。如今，北海豇豆已销往全国10多个省市及区内各地市场……这组数据表明：北海市豇豆无论在种植面积还是产量方面，足以被称为“豇豆之乡”。带不走的是银滩，带得走的是豇豆。

合浦是我国重要的豇豆产区。

名响全国“广西豇豆村”

北海市位于广西南部，日照较强，热量充足，雨量充沛，肥厚的土地很适合果蔬种植。每年4月，北方还是雪花纷飞，低温寒冷蔬菜稀少时，北海已经暖如初夏，因而很适合豇豆种植。

每年的四五月间，正是豇豆收获季，穿行在合浦县的石湾、石康、常乐、廉州等乡镇，连片的豇豆蔚为壮观，一垄垄的豆角透出水灵的嫩绿，一条条翠绿的豆角在微风中摇曳，田垄间采摘豇豆的农户掩藏不住丰收的喜悦。

而在这些乡镇的道路两旁，每隔几十米就可看到豇豆收购点，一筐筐刚刚摘下的新鲜豇豆在农户们娴熟的配合下，有条不紊的进行过秤、捆绑、冷冻、装车，到处呈现出一派繁忙热闹的丰收景象。这些豇豆主要销往湖南、湖北、河南、河北、上海、武汉、北京、广州等省市。

“种豇豆辛苦，但是赚钱多。”在合浦县金源农产品农民专业合作社豇豆收购点，石湾镇东江村农民庞旺信正在将自家豇豆卖出去，他说，家里3亩地中有2亩种了豇豆，“主要是忙不过来，不然的话我会把3亩地全部种上豇豆”。

庞旺信所在的东江村位于合浦县石湾镇南流江上畔，现有农户1200多户共5300多人。该村有着种植豇豆的传统习惯，全村每年春种豇豆面积在3500亩左右。

在村里，记者见到了金源农产品农民专业合作社理事长阳桂春，阳桂春种植豆角已有十多年。作为广西女婿的阳桂春是湖南人，早年间从事蔬菜批发生意，主要以辣椒、瓜类等蔬菜批发为主。由于长期在全国各地跑市场，对市场需求比较了解，综合各地市场需求，认为种植豇豆有很大的市场空间。于是阳桂春在东江村试种豇豆获得成功，有了不错的收益，便组织村民一起种植豇豆。

“在种豇豆之前，村民大多种的是水稻和黄麻，一亩地一年的收入仅有几百元。”东江村村民黄志培给记者算了一笔经济账：他种植的春种豇豆亩产3000公斤左右，平均每公斤能卖到5元，除去各项成本，每亩纯收入能有1万元。

优越的地理条件，为豇豆产业发展提供了得天独厚的条件。

一个地区特色农业产业的发展，必然要立足于其区域优势和自然禀赋。北海交通便利，且气候适宜，冬无严寒，夏无酷暑，为豇豆产业发展提供了得天独厚的条件。

2005年，北海市在农业产业结构调整中，瞄准市场行情，积极引导农民大力发展豇豆的无公害种植，抓住时机，错开其他产地豇豆上市时间，占据北方市场豇豆空档期，市场销售价格高，经济效益明显，因而豇豆在当地被广泛种植，造就了独特的产业，吸引了全国各地的贸易商前来收购，豇豆因此成为广西“南菜北运”的主要菜品之一，有效促进了当地农业增产和农民增收。

据北海市农业农村局经济作物科副科长韩作敏介绍，北海的豇豆一般都是在12月下旬开始播种，次年4月上旬开始收获上市。这个时候刚好海南的豇豆已经下市，而北方的豇豆还没有上来，为北海豇豆提供了一个巨大的市场空间。加上北海的温、光、水条件非常适合豇豆生长，农民有多年的种植传统，适合南菜北运和外销嫩豆荚的销售习惯和当地的消费习惯。

为了更好地种植豇豆，2011年东江村成立合浦县金源农产品农民专业合作社，合作社给社员提供良种，定期请农业专家进行技术指导和培训，并实行保底价和浮动价结合的回购方式，农民开始种植时就签订一个保底价，成熟时如果市场价高于保底价，则按市场价回购，以此保障农民的收入，提高农民种植的积极性。

该村联合周边的村子，通过合浦县金源农产品农民专业合作社、合浦县绿健蔬菜农民专业合作社等流通组织，申请通过无公害产品认证，注册豇豆产品商标，产品主要销往上海、北京、浙江等省市及区内各地市场，高峰时期，每天收购外运豇豆超2000吨。

目前，东江村是石湾镇豇豆种植最多的村，也是北海最大的豇豆交易集散地。进入东江，最显眼莫过于道路两旁堆放着的新鲜豇豆，妇女们坐成一排，一根一根地挑选，包扎成一小捆整齐码放在一起；男人们则往大卡车上放置冰块后，再将豇豆装上去。一车接着一车，源源不断地从这里发往全国各地……

豇豆产业发展成为当地百姓增收致富的重要支柱。

在该村的示范带动下，豇豆生产在合浦县全面铺开，豇豆种植以南流江沿岸的石湾镇、石康镇、常乐镇、廉州镇等镇为主，面积占全县种植面积的85%以上，辐射带动星岛湖镇、沙岗镇、乌家镇及西场镇、曲樟乡、闸口镇等乡镇。据了解，目前北海市豇豆种植面积21.7万亩。

合浦豇豆以上市早、品质优、符合国家无公害食品标准等优势，成为了广西特供上海世博会的5个农产品之一。作为合浦县著名的蔬菜生产示范村，东江村也因此成为了名副其实的“广西豇豆村”。

为什么是北海

所有的成功，都不是偶然的。

豇豆在北海的成功，除了当地农民的努力，离不开“遵循市场”这个铁律，也离不开当地政府的引导和支持。

北海豇豆产业在发展中，在遵循市场规律的同时，也注重发挥好政府这只手的作用。首先就是优选品种，推动科学种植。通过建立高产创建基地，提高了豇豆种植科技含量，扩大了生产规模，豇豆发展势头良好。

作为重要的富民产业，北海市高度重视豇豆产业发展，在石湾、廉州等镇建立了豇豆标准化生产示范基地、示范片、示范户三级示范网络，通过大力开展良种良法，豇豆小拱棚覆盖薄膜直播育苗栽培技术覆盖率达100%。

在品种选取上，农业科技人员多年来不断地引进和筛选“北豇1号”“农丰5号”“源丰6号”等豇豆优质高产品种，进行示范推广，促进了农民的增产增收。

近年来，东江村种植豇豆选用长势强、抗病力强、耐储运、商品性好的品种，大力推广豇豆小拱棚覆盖无公害标准化直播栽培技术、测土配方施肥技术和病虫害综合防控技术，并按照当地政府统一规划，从2006年起，推广无公害种植，严禁使用高毒、高残留农药，并在栽培、施肥、用药等方面严格把关，出产的豇豆达到了无公害以上标准。因而被确定为北海市无公害蔬菜生产示范乡镇。

同时北海制订和实施了绿色食品（A级）豇豆生产技术规程、豇豆有害生物防控技术规程等两项自治区级地方标准，力推合浦豇豆获得无公害农产品认定，并申报合浦豇豆国家农产品地理标志登记保护。

正是因为北海豇豆过硬的品质，2010年被作为特许产品走进了上海世博会，这也令北海豇豆品牌一炮打响，使得北海豇豆产业发展迅猛。

连片种植的豇豆蔚为壮观。

北海地方政府因势利导、乘势而上，加大了对质量的监管和品牌的塑造，进一步推动了北海豇豆的发展。使北海豇豆产业呈现规模化、高效化、标准化发展态势，形成了集种植、储藏、加工、保鲜、销售于一体的产业化格局。

一系列举措让合浦豇豆种植风生水起。据不完全统计，2016年合浦县春秋两季种植豇豆15万亩，平均亩产2230公斤，总产33万吨，全县豇豆平均收购价达4.2元/公斤，总产值达14亿元。豇豆产业发展不仅增加了种植户收入，还带动物流、餐饮、制冰等其他产业发展，每年农民通过豇豆收购务工收入超过5000万元。

一业兴，百业旺

经过十多年的发展，北海市的豇豆产业已经初具规模，成为当地百姓增收致富的重要支柱。

东江村户户都从事豇豆种植，近两年来全村豇豆产值占全村农业总产值的70%，从事豇豆种植收入占全村家庭经营收入的65%，带动了物流、餐饮、制冰等其它产业发展，让农民在家门口就能就业。

每年4～6月，合浦形成以石湾、石康、常乐3个乡镇为中心的豇豆北运市场，合浦豇豆远销上海、北京、湖南、湖北、四川以及东三省等10多个省市。由于外省客商到合浦收购豇豆北运，涉及代购、包装、饮食、装运、冷冻等一系列服务，带动了区域内第三产业的发展，旅馆、饭馆、货运、冷冻、竹器编织、场所租赁等行业十分兴旺，出现了“一业兴，百业旺”局面。同时，豇豆北运需要大量劳动力，直接或间接为当地农民提供季节性就业岗位约10000个，缓解了当地农村富余劳动力就业压力，收到了“兴一个产业、育一个市场、活一方经济、富一方百姓”良好的社会经济效益。

但随着北海豇豆种植规模不断扩大，市场逐渐开始趋于饱和，我国其他一些地区也在积极发展豇豆产业，导致北海部分种植户的亩均收益与往年比出现了不同程度的下降。

很多地区的特色产业在发展中都会遭遇类似的问题，没有规模不成气候，一旦上了规模，却又难免在阴晴不定的市场前，面临“增产不增收”的风险，陷入“多的少下去，少的却又多上来”的拉锯战。

在当前供给侧结构性改革的大背景下，一些有实力且市场敏锐性高的大户和合作社，开始两条腿走路的发展模式：一方面大力提升豇豆的品质，“通过调整优化豇豆品种结构，组织大家发展大棚蔬菜，采用新技术种植，提高豇豆种植品质，把豇豆卖到国外去。”阳桂春告诉记者，北海豇豆应该从强调规模到提升品质上来，提高豇豆抵抗市场风险的能力。

北海豇豆远销10多个省市区。

豇豆产业的发展，直接和间接为当地农民提供季节性就业岗位。

另一方面进行多样化种植。“我们从以往单一种植豇豆，把品种扩展至彩椒、甜瓜等市场比较紧俏的品种，不要把鸡蛋都装在一个篮子里。”阳桂春说。