营养改变可以改善肉种鸡的羽毛

付亚楠

摘  要：近几年，肉种鸡的羽毛已经成为生產过程中的一个问题，同时也是大家广泛关注的商业话题，而营养的改变如增加蛋白质、氨基酸和其他微量成分会产生积极的结果。

关键词：营养;肉种鸡;羽毛

中图分类号：S831.5 文献标志码：C 文章编号：1001-0769（2019）01-0038-02

几十年来，肉鸡、肉种鸡和来航鸡的羽毛一直是一个商业利益的话题。在过去的几年里，肉种鸡的羽毛已经成为生产过程中的一个问题，45周龄时出现羽毛变差，比传统上注意到的一些羽毛损伤提前了8周～10周。在此之前，羽毛显得又干又脆，且有明显的断裂。羽毛问题可能与羽毛质量差、啄羽或与两者都有关。

羽毛质量差与产蛋后期交配减少（因为母鸡裸露的皮肤会被公鸡抓伤）和羽毛覆盖减少导致的耐寒性降低有关。如果在冬季羽毛覆盖很差，并且饲料量没有增加，则偶尔会出现生产性能下降。

1  蛋白质有益于小母鸡的羽毛

小母鸡在生产阶段中换羽几乎是不间断的，因此营养必须是最佳的，以保持羽毛高质量的正常生长。

良好的体重控制始终是这一概念的关键。如果鸡在生长期间领先于生长曲线，则必须通过缓慢增加饲料量来减缓生长，而未来的羽毛质量可能会受到影响。此外，在小母鸡阶段仔细注意遵循生长曲线，这样当鸡开始投入生产时，有助于减少产蛋周期后期的羽毛问题。奥本大学进行的一项研究显示，给后备母鸡饲喂不同蛋白质水平的日粮至6周龄，在10周龄时其羽毛显示出显著差异。

含19%～20%粗蛋白的小母鸡开食料传统上用于饲养的头4周，但将开食料的饲喂时间延长至6周龄可能是明智的，这样可以增加早期的蛋白质摄入和增强早期的羽毛生长。虽然后备小母鸡到生产高峰期需要完成三次换羽，但是早期营养增强羽毛质量可能会一直延续到种鸡舍。

2  营养学方法

羽毛的主要成分是蛋白质，家禽公司已经做了一些改变，要么增加母鸡羽毛最大限度生长所需的氨基酸，要么增加参与家禽产生羽毛蛋白途径的微量矿物质或维生素。

2.1 氨基酸

蛋氨酸和半胱氨酸是羽毛的重要成分，但是蛋氨酸是唯一一种我们可以很容易添加到种鸡料中的氨基酸。在小母鸡和种鸡时期，肉鸡公司通过提高总含硫氨基酸与赖氨酸的比值，增加了种鸡料中蛋氨酸的含量。在许多情况下，可消化含硫氨基酸与可消化赖氨酸的比值为100%～105%，以促进羽毛生长。虽然蛋氨酸和半胱氨酸在羽毛生长方面受到了广泛的关注，但其他氨基酸也不可忽视，它们在羽毛生长中也发挥着重要作用。支链氨基酸（缬氨酸、异亮氨酸和亮氨酸）和精氨酸在羽毛蛋白质中显示出相对较高的水平。一些营养师为每种氨基酸设定了最低水平，而另一些营养师为进一步保险设定了最低蛋白质水平。

提高B族维生素（吡啶、生物素）的水平可以促进羽毛的生长，并且一些操作已经全面增加了维生素的含量。其他家禽公司的营养师已增加了添加到饲料中的叶酸含量，因为叶酸参与将蛋氨酸转化为半胱氨酸的生化途径。胱氨酸在羽毛中特别重要，但很难在饲料中通过重新配制常用成分来增加。因此，所有有助于增加饲料蛋氨酸的使用以改善羽毛的途径都在进行优化。此外，如果饲料纤维不能为家禽提供足够的粗纤维，纤维的缺乏可能会导致啄羽和吃羽。

2.2 矿物质

矿物质营养也有助于改善羽毛生长，许多家禽公司已经添加了较高的微量矿物质水平。另外一些公司则选择更容易消化的锌、铜和硒来源，因为这些矿物质的有机来源已经被证明可以增强吸收。应激小母鸡和种鸡的羽毛经常会出现应激线（羽毛上横着的脆弱条纹），这是由于应激导致其对饲料中锌的需求量增加而引起的暂时性缺锌。这些应激线比其余部分的羽毛更脆，并有可能导致断裂。对有机锌源的研究表明，加强有机锌源的补充改善了生长鸡的羽毛再生长。添加有机硒补充剂还能改善肉鸡羽毛的总重量。

2.3 霉菌毒素

在小母鸡阶段，饲料中霉菌毒素可能对羽毛生长有不良的影响。一些由镰刀菌产生的辛基苯酚霉菌毒素能引起生长鸡羽毛断裂，覆盖不全。受影响的羽毛可能无法抵抗整个繁殖周期鸡群的严酷考验。早期的肉鸡研究表明，肉鸡饲喂T-2毒素会导致羽毛质量差。在生产中，T-2毒素问题与“直升机病”（羽毛生长异常）有关。

总的来说，家禽公司的营养师已经改变了饲料中的一些营养成分，以帮助克服种鸡的羽毛问题。小母鸡和种鸡舍的营养策略可能有助于改善产蛋中后期的羽毛问题。公司的营养师已经做了一些改变来保持羽毛的最佳状态，并且在生产中，饲喂方案可以随着家禽日龄的增加密切遵循体重曲线来补充这些变化。