桉树栽培灵芝试验及灵芝营养成分分析

韦达

【摘   要】 以桉树木材和桉树锯末为基质，以混合锯末为对照，对桉树种植的灵芝进行了比较试验。结果表明能够进行桉树下培养灵芝，灵芝菌丝体的增长率在桉树下生长快（桉树锯末的菌丝体的日常增长率为9.75 mm·d -1，桉树段下灵芝菌丝每日的生长速度7.28mm （d-1）。桉树混合基质灵芝鲜重47.66g，与对照组（47.11g）相比，更高，高出比例是1.18%。与对照组（45.44g）相比，较低，低出比例是3.53%。从木屑基质下灵芝多糖（1.64g 100g-1）和灵芝多糖（1.44g 100g-1）实验结果来看，其与对照组相比，更高。其中，前者高出比例是1.38g，后者高出比例是100% g-1。从食用角度来看，灵芝中重金属含量不会损害人们的健康，没有超出相关绿色食品标准规定。

【关键词】 桉树栽培;灵芝实验;营养成分

Experiment on the Cultivation of Ganoderma and the Analysis of the Nutritional Components of the Ganoderma Lucidum

Wei Da

（Anhui Science and Technology University   233100）

[Abstract]  Using eucalyptus wood and eucalyptus sawdust as substrate and mixed sawdust as control， a comparative experiment was carried out on Ganoderma lucidum planted in eucalyptus. The results showed that Ganoderma lucidum could be cultured under eucalyptus trees， and the growth rate of mycelium of Ganoderma lucidum grew rapidly under eucalyptus （the daily growth rate of mycelium of eucalyptus sawdust was 9.75 mm ·d-1）. The daily growth rate of Ganoderma lucidum mycelium under eucalyptus segment （7.28mm （d） 1）. The fresh weight of Ganoderma lucidum mixed with eucalyptus was 47.66g， which was 1.18% higher than that of control group （47.11g）. Compared with the control group （45.44g）， the ratio was lower than that of the control group （45.44g）. It's 3.53%. The results of Ganoderma lucidum polysaccharide （1.64g 100g-1） and Ganoderma lucidum polysaccharide （1.44g 100g-1） in sawdust matrix showed that Ganoderma lucidum polysaccharide was higher than the control group. Among them， the former is 1.38g higher than the latter is 100% gg-1. From the perspective of food， the contents of heavy metals in Ganoderma lucidum do not harm people's health and do not exceed the relevant green food standards.

[Keywords] eucalypt cultivation; lucid ganoderma experiment; nutrient components

桉树，主要生长于南方。在桉树种植、生产过程中会有段木和桉树废渣的产生。本次试验活动的开展，主要将两种桉树基质（桉树木材、桉树锯末和棉籽壳混合基质）作为试验对象。试验期间，将通过种植灵芝，分析灵芝菌丝体和子实体的生长等，再进行多个方面分析基础上总结出桉树种植灵芝可行性，优化现有灵芝种植技术。

1  材料和方法

1.1  测试材料

試验菌株：灵芝，广西农业科学院食用菌研究所母株。培养基：母本采用马铃薯综合培养基，原种子采用谷物培养基，栽培的种子配方采用78%的棉籽壳、20%的米糠、1%的糖和1%的石膏。常规配置。

桉树栽培灵芝基质：（1）以桉树为木材。健康的树干或树枝直径6 ～ 12cm和锯切成18 ～ 20cm段含水率约为35% ～ 40%（干树枝，用2%石灰水里浸泡12h后，锯，然后用水喷他们备份）。将做好的木片放入木耳袋（聚丙烯木耳袋，17cm - 33cm）中，将2 - 3片薄木片放入木耳袋中，扎紧备用90袋。（2）桉树锯末混合基质：以桉树锯末和棉籽壳为主要原料，制备了桉树锯末、棉籽壳、米糠、糖、石膏、1石灰、菌袋等。其中，在桉树锯末制备期间，注重将其比例控制在26%。在棉籽壳制备期间，注意将其比例控制在52%。在后面几个材料制备期间，注重将它们的比例分别控制在19%、1%、1%、1%，而菌袋制备数量是90个。对照：准备好混合木屑、木屑、棉籽壳。其中，混合木屑用于做基质，另外两种材料用作原料，再展开试验所需的木屑、棉籽壳、木糠、糖、石膏、石灰材料的制备，与上述制备条件不同的是木屑制备比例是26%。

1.2  测试方法

1.2.1  试验安排和程序    在本次实验活动开展过程中，将国家林业局桉树研究开发中心实验室作为了主要实验场所，整个实验活动进行期间，一共经过了灭菌、接种等若干个实验步骤。先进行菌包扎，后在实验条件是121℃的前提下进行高压灭菌处理，保持高压灭菌处理时长是2h，再等实验对象冷却后展开接种，将其培养在指定位置。在这里，每个袋子底部和入口处是它们的培养地，实验中，注重将每个培养地栽培50g菌。然后，按照一定要求培养发菌。其中，对于实验环境温度的控制，尽量保持其在24 - 28℃之间。待发菌处理完毕之后，继续进行灭菌、接种、毛发培养、出菇管理等操作;白边消失，开始喷粉，收集灵芝。

1.2.2  菌丝生长及发菌情况调查    观察套袋过程中菌丝的生长情况，测定套袋过程中菌丝的生长速率、装满菌丝的天数和污染程度。接种后第3天开始计算菌丝平均日生长速率，菌丝平均日生长速率（mm·d-1）=菌丝生长速率（mm）/培养天数（d）测定了种子的成熟日数、外皮直径、中心厚度、鲜重和干重。

1.2.3  灵芝成分分析    随机选取3种基质培养灵芝。干燥研磨后，各200 g送到广东省微生物分析检测中心进行灵芝质量分析。测定灵芝中主要营养素（多糖、三萜类、氨基酸）和重金属（汞、镉、砷、铅）的含量。

2  结果与分析

2.1  灵芝菌丝和子实体的生长状况

2.1.1  灵芝菌丝的生长    从表1可以看出，灵芝菌丝在三种基质中生长迅速，白色是菌丝成长后的颜色，实验中的灵芝菌丝都非常有活力。其中，混合基质灵芝日生长速率是9.75mm d-1，对照灵芝生长速率是9.64mm d-1，前者生长速度更快。另外，桉树切片生长速度是7.28mm d-1，比对照组还慢。灵芝人工林桉树节污染率（0.6%）高于对照组（0.4%）而桉树木片的混合矩阵（0.3%）低于对照组，这可能与长时间的木材部分，细菌含量较高，一些树皮。菌丝长满后，菌丝菌丝表面逐渐变得厚和白色，然后5 - 7天后，菌丝分泌出黄褐色色素，和海绵的封面菌丝开始隆起，菌丝体是成熟的和可以进入管理。

2.1.2  灵芝子实体生长及农艺性状    基质栽培灵芝生长良好，出苗期早，菌盖近圆，轮形清晰，清漆光亮，菌柄短。灵芝的成熟期为33～35d，颜色为棕红色。两棵桉树培养的灵芝颜色为黑色和红色。灵芝鲜重47.66g比对照组47.11g高1.18%，比对照组45.44g低3.53%。桉树锯末灵芝干燥速率是28.19%，对照灵芝干燥速率28.58%，前者干燥速度不如后者。而桉树切片干燥速率可达到29.49%，其干燥速率优于对照组（见表2）。

2.2  栽培灵芝的质量分析

2.2.1  栽培灵芝主要营养成分含量    测试结果的灵芝的主要营养成分表明，灵芝栽培两种桉树含有高含量的多糖和三萜烯。桉树木屑混合矩阵的多糖灵芝（1.64 g·100 g - 1）级是13.89%高于控制灵芝（1.44 g·100 g - 1）级，和桉木灵芝多糖是一样控制灵芝。桉树和卡氏蓖麻多糖含量均显著高于钟丽仪[5]报道的品种。两棵桉树培养的灵芝中16种氨基酸的含量与对照灵芝相似。

2.2.2  栽培灵芝的重金属含量    根据灵芝重金属含量测定结果（见表3），两棵桉树栽培的灵芝铅含量（<0.050 mg·kg-1）低于对照组（0.0 986 mg·kg-1）3种基质培养灵芝中汞、镉、砷、铅的含量，其符合规定的干食用菌重金属指标。实验中获得灵芝各项食用标准甚至优于相关绿色食品标准。

从灵芝菌丝体和子实体的生长状况来看，两种桉树培养灵芝有着突出优势，生长速度快且干率高，符合要求。从生长速率角度来看，混合基质灵芝的生长速率更佳。从灵芝鲜重角度看，桉树混合基质灵芝鲜重更重。从干燥速率角度看，桉树切片干燥速率最快。从营养成分角度来看，桉木屑混合的灵芝不管是多糖营养成分还是灵芝三萜，都要优于对照组。同时，靈芝中重金属含量较低，符合人们的正常食用标准，不会对人体健康造成任何不良影响。在灵芝种植过程中，可把桉树和桉树片作为基质，以提高灵芝种植效果。

4总结

这个实验是在室内进行，整个灵芝小和明显低于相同的细菌在森林种植灵芝，灵芝小的考验，盖子短，这可能与测试栽培方法，矩阵公式和湿度控制在种植的过程中，氧含量和光线控制等等，具体有待进一步测试分析。

参考文献：

[1] 吴继林，林方良.桉树木屑袋栽食用菌试验初报[J].桉树科技，2000（2）：31-32.

[2] 夏凤娜，邵满超，黄龙花，等.桉树木屑栽培食用菌[J].食 用菌学报，2011，18（3）：42-44.

[3] 王培瑾，林日金.桉树木屑袋栽毛木耳技术研究[J].农业科技通讯，2013，（6）：43-44.

[4] 张婧，杜阿朋.利用桉树木屑栽培榆黄菇试验[J].食药用菌，2017，25（6）：379-381.