叶黄素混合物对鹦鹉鱼着色指标的影响

孙永艳 尚天林

叶黄素又名“植物黄体素”，主要存在于蔬菜、花卉、水果与某些藻类生物中。有研究表明叶黄素与饲料混合在一起投喂可使鱼体呈现不同的颜色，对维持鱼体肌肉、鳍条等组织颜色起着重要的作用。

叶黄素在鱼类着色上应用广泛，但在鹦鹉鱼上的着色尚未研究。本试验通过研究不同浓度的叶黄素与不同浓度的磷脂、维生素E混匀作为饵料添加剂来观察对鹦鹉鱼着色的影响，以便为叶黄素混合物在鹦鹉鱼工厂化健康养殖中的应用提供参考。

1试验材料与方法

1.1试验鱼

520尾鸚鹉鱼取自天津市天祥水产有限责任公司养成车间。挑选健康，大小均匀，体重5.08±0.88g，体长为5.3±0.5cm。

1.2试验药物

叶黄素：浙江芭士曼生物科技有限公司，浓度为1%。

磷脂：上海津琪食品有限公司，浓度为100%。

维生素E：嘉兴芗园生技食品有限公司，浓度为50%。

2.试验方法

2.1试验管理

按照投喂方式的不同，试验设13组，有两组平行。叶黄素按1‰（A1）、3‰（A2）、5‰（A3）浓度比例分别和磷脂按1‰（a1）、3‰（a2），维生素E1‰（b1）、3‰（b2）比例用水与成品饲料混匀的方式进行投喂。实验设置13组。分别放在水泥池（150cm×150cm×150cm）中，每池20尾，水池中水体积为80L。一周换一次水，每次换水的量是实际水体积的1/4，水温保持25-28℃，pH6.5-7.5，溶氧8mg/L。每天投喂三次，日投饵量是体重的1%。试验时间30d，每天认真观察并记录鹦鹉鱼的摄食、残饵及死亡情况。

2.2着色指标的测定

我们采用色差分析仪分别测量鹦鹉鱼的亮度（L）、红度（a）、黄度（b）。测量前要擦干鱼体表面附着的水份，用仪器测量鹦鹉鱼表皮得出数据。

3结果与分析

叶黄素混合物对鹦鹉鱼着色指标的影响

我们用1‰、3‰、5‰浓度的叶黄素分别与1‰、3‰浓度的磷脂或1‰、3‰维生素E进行混合投喂，得到的亮度、红度、黄度数据由SPSS软件分析如下，结果见表2。

由表1数据分析可见：当我们在饲料里面投喂1‰浓度叶黄素（A1），混合1‰磷脂或1‰浓度维生素E与对照组相比存在显著差异（P<0.05），有利于提高亮度;当饲料里投喂3‰浓度叶黄素（A2），混合1‰浓度磷脂和对照组相比存在显著差异（P<0.05），有利于提高亮度。当饲料里投喂1‰浓度磷脂（a1），混合1‰浓度叶黄素和对照组相比有显著差异（P<0.05），有利于提高亮度;当饲料里投喂3‰浓度磷脂（a2），混合3‰浓度叶黄素和对照组相比无显著差异（P>0.05），混合5‰浓度叶黄素和对照组相比有显著差异（P<0.05），有利于提高亮度。当饲料里投喂1‰浓度维生素E（b1），混合1‰浓度叶黄素和对照组相比有显著差异（P<0.05），有利于提高亮度。

当饲料中添加叶黄素混合物时鹦鹉鱼体表的红度均显著低于对照组（P<0.05），这些混合物都不利于提高鹦鹉鱼体表的红度。

当饲料里1‰浓度叶黄素不变，混合1‰、3‰磷脂或1‰、3‰浓度维生素E和对照组相比存在显著差异（P<0.05），都有利于提高黄度，且混合3‰浓度磷脂效果最好;当饲料里添加3‰浓度叶黄素不变，混合1‰、3‰磷脂或1‰、3‰浓度维生素E和对照组相比存在显著差异（P<0.05），都有利于提高黄度，且混合1‰浓度维生素E效果最好;当饲料中添加5‰浓度叶黄素不变，混合1‰、3‰磷脂或1‰、3‰浓度维生素E和对照组相比存在显著差异（P<0.05），都有利于提高黄度，且混合1‰浓度磷脂效果最好。

4 结论

在饲料中添加1‰、3‰、5‰水平的叶黄素分别与1‰、3‰水平的磷脂或1‰、3‰维生素E进行混合投喂，研究叶黄素混合物对鹦鹉鱼着色指标的影响。

对着色指标的影响：当饲料中添加1‰水平的叶黄素和1‰水平磷脂或1‰维生素E混合时更有利于提高亮度和黄度，添加叶黄素混合物对红度起抑制作用，不利于红度提高。

（作者单位：730600甘肃省白银市靖远县畜牧兽医局）