果树在休闲农业中的应用

王贵峰 李德萍

在休闲农业的发展中，果树不仅具有可食性，而且具有观赏性，它是休闲农业重要的组成部分，可以有效的满足人们旅游观光的需求。目前，我国很多农业休闲场所果树的数量和种类偏少，这在一定程度影响了观赏效果。因此，相关部门和工作人员要根据当地实际情况栽培果树，在休闲农业中有效的应用果树，促进休闲农业顺利发展。改革开放以后，我国经济迅速发展，人们生活水平和生活质量显著提高，城市居民对于休闲农业的需求量逐渐增多。很多城市居民喜欢体验农家生活、农家习俗和传统的农家特色等休闲农业产品和服务，这使我国休闲农业进入快速发展的阶段。

1国内外果树的发展历程

欧洲伊甸园的神话故事是对国内外观赏果树最早的描述，在伊甸园中，人们种植了各种奇花异果，人们不仅可以欣赏，而且还可以食用。欧洲文明的重要源头是埃及，在公元三千年前，埃及建立了具有应用性的蔬菜、果木和葡萄种植园林。除此之外，波斯的园林中也种植了果树，其中包括杏树、苹果树、李子树、梨树等等。中世纪以后，欧洲的园林与农业景观关系越来越密切。在这一时期，有些寺院专门设置了果园、草药园和蔬菜园等等，成功的实现了自给自足。18世纪60年代，西方国家开始了以英国为主的工业革命，城市化进程逐渐加快，资本主义经济迅速发展，到农村中劳作、观赏、游玩成为城市居民的向往，他们希望得到和体验到生活的乐趣，进而满足心灵上的需求。

在19世纪30年代，观赏果树栽培开始在欧洲兴起，人们也越来越重视观赏果树和观光农业的发展。世界各国在不断提升农业生产力的同时加大力度开发果树旅游和观赏资源，进而形成具有自身特色的观光果园。其中日本的观光果园以梨园和葡萄园为主。法国巴黎的葡萄园比较受欢迎。波兰的农业观光则被称为“梨树下的度假”。这些国家有效的使用了果树栽培技术，并且建立了完善的技术推广体系，在一定程度上促进了观赏果树的健康可持续以及稳定的发展。

2休闲农业中常用栽培并且具有观赏价值的果树品种

2.1无花果

无花果属于桑科落叶灌木，它的花隐藏在花托里面，并且花单生，因此人们将它称为无花果。与其它果树相比，无花果的树枝繁多，叶子茂盛，树木形态优美，观赏价值较高。同时，无花果丰产的可能性较大，结果时间较短，果实内部呈紫黑色，香软可口，有清肺润喉、滋养身体等功能。7～10月份是无花果成熟时期，它的观赏时间较长，采摘时间也比较长。

2.2石榴

石榴属于石榴科落叶灌木或者小乔木，它的叶片呈现亮绿色，花则是粉红色或者鲜红色。石榴的果实接近球形，有黄色石榴也有红色石榴。在休闲农业发展中，有专门用于观花的花石榴，这种花石榴的花期比较长，灌木丛生，颜色丰富，但是果实比較小。当石榴苗扦插后，石榴会快速的生长，无论是石榴的花，还是石榴的果实都具有很高的应用价值和观赏价值，并且观赏的时间最长为半年。

2.3枇杷

由于枇杷的叶子与琵琶十分相似，因此人们将其起名为枇杷。它是一种蔷薇科常绿乔木，叶片宽而厚，成熟时期一般在春末夏初，这正是水果成熟的淡季，因此它也是最好的渡淡水果。枇杷的果实是酸甜口，营养价值非常丰富。具有止咳、清肺、健胃等功能。枇杷的叶子和果实都具有观赏性，并且观赏价值较高。

3果树在休闲农业中的应用

发展休闲农业要因地制宜，充分利用当地的自然、人文和资源等条件，有效的突出当地的特色，美化园林绿化景观，将生态景观与休闲度假完美的结合在一起。在休闲农业发展中，充分利用果树观光，不仅可以进一步丰富园区的休闲娱乐内容，而且可以完善体验功能，增加游客游玩和互动的乐趣。

3.1果树在景观中的应用

果树具有一定的周期性，它会随着四季的变化而变化。休闲农业可以充分利用这一点设立春、夏、秋、冬四个不同特点的景区，充分的展现出果树四季的景观。在春景区，相关工作人员可以在园林中栽种花色不同的果树品种，进而制造出万紫千红的春季景观。在夏景区，相关工作人员可以选择一些比较高大的，既可以采摘，又可以欣赏的果树，人们在景区中不仅可以观果，而且还可以品果，并且在果树下能够遮荫纳凉。在秋景区，主要像游客展现出秋叶和果实之美。相关工作人员可以将同一种类的果树栽培在一起，这样有利于构成大面积的色彩美。在冬景区，主要表现出果树的树形和枝干的美，工作人员可以将不同种树形的果树布局在一起，充分展示出果树形态的美丽。

除此之外，相关工作人员可以将不同的果树按照一定的标准进行修剪，按照其生长发育条件进行合理的布局，构成一种具有节奏感和韵律感的园林景观。可以将果树排成线状、锥状、柱状等各种几何形状，增强视觉宏观的效果。这样不仅可以满足生产的需求，而且可以达到休闲观赏的目的。

3.2果树在休闲果园中的应用

相关工作人员可以有效的整合果树资源，引进先进的果树种植技术，选择优良的果树品种，进一步丰富休闲果园的参与性活动。同时，要开辟自由采摘区，严格按照园林规划和建设的需求种植适合生长的果树。也可以开展果树寄养、果实鉴赏、果实品评等活动，不同的季节，人们来旅游赏花、品果还可以参加不同主题的活动。除此之外，可以以果树和果实为载体，开展各种果产品加工，就你一步延长休闲农业的产业链，提高收入，拓宽收入渠道。例如，可以开展以杏花为主题的活动，然后对杏进行深加工，将其制作成杏仁、杏脯、杏汁等等。同时也可以开展以葡萄为主题的活动，允许人们自由采摘，将葡萄加工成葡萄酒供游客品尝。

综上，休闲农业是一种新兴的产业，果树产业同时也是一种朝阳产业，二者有效的结合有利于进一步调整农业发展结构，促进我国新农村建设。同时有效的满足了城市居民旅游观光的需求，提高农民的经济收入，促进农业经济的发展。

（作者单位：276708山东省临沂市临沭县蛟龙镇农业综合服务中心）