略阳县国有林区野生猕猴桃资源的开发与利用

淡成固

(陕西省略阳县国有铁厂坝林场，陕西 略阳 724300)

1 引言

略阳县位于陕西省西南部，目前有国有林区50万亩，野生猕猴桃资源较为丰富，多分布在海拔1000 m以上的区域，是野生猕猴桃的集中分布区。而林场改革后，如何创新发展，既要守住绿水青山，又要靠山吃山，其中发扬广大野生猕猴桃资源值得探讨，对于促进当地经济发展有着较为积极的影响意义。

2 开发利用野生猕猴桃资源的意义

2.1 野生猕猴桃具有良好的观赏价值

猕猴桃属于大型落叶木质藤本植物，枝叶浓密，花开芬芳，藤蔓缠绕盘曲，比较适合在庭廊、护栏、花架等位置作垂直绿化，有着非常高的观赏价值。

2.2 营养价值丰富

猕猴桃矿物质含量丰富，例如含有钙、磷、铁等，同时除了含有一般水果具备的维生素C、维生素E、维生素A之外，还含有其他水果比较少见的营养成分，例如胡萝卜素、叶酸、黄体素等，对于人的身体健康大有裨益，具有非常高的营养价值。猕猴桃酸甜可口，同时具备香蕉、菠萝、草莓3种口感，深受人们喜爱，比较适合儿童、老年人作滋补果品食用。此外，猕猴桃本身的营养价值含量远超其他水果，其中含钙量是香蕉的4倍，是苹果的17倍；维生素C的含量是柳橙的2倍，因此猕猴桃也被誉为“水果之王”。

2.3 具有较高的食疗价值

猕猴桃不仅营养价值丰富，同时还具有较高的食疗价值。具体表现为以下几方面：①猕猴桃本身含有丰富的维生素C，因此能抗坏血病，与此同时，还能够加强心脏肌肉，降低血液中胆固醇水平，扩张血管，增强血管“弹性”，降低血压。在一杯温水中加入一勺猕猴桃粉，长期饮用，可以有效维持血液中胆固醇水平。②猕猴桃本身有着非常高的抗糖尿病潜力，猕猴桃含有的铬元素，因此能够刺激人体孤立组细胞，使其分泌胰岛素，从而有效降低糖尿病患者血糖含量，将猕猴桃粉与苦瓜粉混合，倒入温水中引用，可以起到良好的血糖调节作用。③猕猴桃是一种非常好的“解酸剂”，深夜喝咖啡、饮食，均会破坏人身体酸碱平衡，刺激胃部分泌大量胃酸，引起胃酸倒流、胃灼热等症状，此时喝一杯猕猴桃汁，可以有效缓解肠胃不适。

在倡导“食品绿色天然有机”的大趋势下，野生猕猴桃在市场上更受人们欢迎。因此，略阳县应抓住机遇，借助自身具备的野生猕猴桃资源分布优势，大力开发利用国有林区野生猕猴桃资源，推动野生猕猴桃资源产业化发展。

3 野生猕猴桃资源开发与利用应坚持的原则

3.1 坚持保护优先原则

针对于野生猕猴桃资源的开发与利用，应坚持保护优先原则， 严禁以掠夺、无度的方式进行野生猕猴桃采摘，从而有效保护野生猕猴桃资源，维持其生态系统平衡，需要地方政府部门通过设置专门的保护机构，包括林业企业的森林资源管理部门，做好野生猕猴桃的开发利用和管理保护工作，走生态林业发展的道路，推动促进野生猕猴桃资源实现可持续利用与发展。

3.2 坚持因地制宜原则

在实际进行国有林区野生猕猴桃资源开发利用时，应遵循因地制宜原则，根据野生猕猴桃资源分布现状，结合当地的地理环境及气候条件变化，科学合理地开发野生猕猴桃资源，既要提高经济效益，同时也要兼顾生态效益，充分挖掘野生猕猴桃资源开发利用潜力，变林下资源优势为产业优势。

3.3 坚持产业化经营发展原则

在国有林区野生猕猴桃资源开发与利用上，还应遵循产业化发展原则，通过完善野生猕猴桃生产、加工、销售等各个环节，提高野生猕猴桃资源深加工水平，促使野生猕猴桃资源得到更加充分的利用，通过在野生猕猴桃分布区域建立食品加工企业等，加快形成种植、采摘、加工、销售一条龙的产业化经营体系，更好地推动当地经济发展。

4 野生猕猴桃资源开发与利用建议

4.1 建立野生猕猴桃资源档案

略阳县野生猕猴桃虽然整体分布相对较为集中，但分布范围较广，因此为更好的对其进行统一利用与开发，应通过对国有林区进行专项调查，全面准确地掌握林区野生猕猴桃的资源分布状况，在此基础之上，通过构建野生浆果资源档案，并对野生浆果资源消长情况进行监控，全面掌握野生猕猴桃资源动态变化规律，实时了解野生猕猴桃生长状况，并根据监控结果，进一步分析野生猕猴桃生产潜力，结合实际市场需求，做好野生猕猴桃开发与利用前景评估，从而为全面保护和合理利用野生猕猴桃资源提供科学依据，更好地提升国有林区野生猕猴桃资源开发利用水平。

4.2 加强领导

当地林业管理部门应提高对野生猕猴桃资源开发利用的重视程度，在实际进行野生猕猴桃资源开发利用的过程中，通过成立专项工作领导小组，明确开发利用目标任务，结合当下野生猕猴桃开发利用实际，进一步加强组织领导统筹规划，做好协调指导，建立组织保障，促进野生猕猴桃资源开发利用工作平稳顺利进行。另一方面，将发展野生浆果资源利用作为精准帮扶林区职工创收的有力抓手，从资金、技术等方面，进一步落实好帮扶工作，提高林区职工工作积极性，更有助于林区野生猕猴桃资源开发利用工作得到进一步的落实，提高野生猕猴桃资源开发利用效益。

4.3 做好野生猕猴桃优良品种繁育工作

不断优化提升野生猕猴桃品质，是推动其开发利用发展的前提。基于此，需要进一步加强优质野生猕猴桃品系选育力度，大力推广良种良法。在陕西省国有林区有大量的野生猕猴桃分布，经过多年的研究，已选择出了一些优良的变异类型，因此通过加强对这些优良变异类型繁育，可有效促进当地土生土长的优良品种发展。另一方面，还需要结合野生猕猴桃生长的生态环境，不断探索野生猕猴桃丰产高质栽培技术，并建立起与良种推广相匹配的优质丰产技术体系，从而为建设优质野生猕猴桃资源培育基地提供优良种源与技术支持。此外，还可以选集中连片的野生猕猴桃，对其进行统一的改良嫁接，将哪些营养价值高、市场前景好、口感佳的优良品种嫁接在野生猕猴桃上，利用它强大的根系，快速成园，利用林区自然地理环境优势，结合改良后的猕猴桃，用科学的管理方式管理，使外来品种、当地优良品种有机的结合起来，从而成功培养出高质量、高品质、口感好的猕猴桃，让消费者吃上优质纯天然的猕猴桃，有效提升林区野生猕猴桃资源开发利用的效果。

4.4 加强野生猕猴桃采摘后商品化处理

为更好地实现野生猕猴桃产品增值，应进一步加强猕猴桃采摘后商品化处理。野生猕猴桃在初次采摘后，果质较为酸硬，需要经过5～6 d的时间，果质才能变得松软清香、酸甜可口，进入最佳食用状态。因此在采摘时，需要注意选择合适的采摘时间，过早或过晚，都不利于野生猕猴桃的存储运输。在确认采摘时间时，需要对野生猕猴桃进行成熟度度进行检测，一般野生猕猴桃果实固溶物达到整体的6.5%，便可正式进行采摘，在此基础之上，还需要加强新鲜野生猕猴桃贮藏设施建设，尽可能地延延长新鲜果品供应时间，并开展野生猕猴桃系列产品的深加工，加强猕猴桃采摘后商品化，实现野生猕猴桃深加工、精加工。例如通过实施“生产基地+规模企业+市场营销”方式，注重培植猕猴桃酒厂，推动野生猕猴桃实现产业化发展，由于猕猴桃酒属于果酒，酒精度较低，营养较为丰富，比较符合我国当下酒类产业发展政策，再加上近几年各种猕猴桃营养保健食品在开发市场上快速发展，因此更加有利于猕猴桃酒厂发展，能满足市场对猕猴桃果酒需求，实现野生猕猴桃深加工、商品化发展，有效提升野生猕猴桃商品附加价值，推动当地经济发展。

4.5 扩宽营销渠道

为更好推动野生猕猴桃营销发展，在互联网飞速发展的当代，应进一步扩宽营销渠道，引入“全渠道营销”模式，以提升野生猕猴桃资源开发利用经济效益性。所谓的全渠道营销是指企业为满足消费者在任何时间、任何地点、任意购买方式的消费需求，而提供的一种集实体营销、电商营销、移动电子商务营销为一体的营销服务方式，从而有效增强顾客消费体验，最终达到提升销售额的目的。因此为避免野生猕猴桃出现“滞销”现象，可以引入这种营销方式，有效扩展销售渠道。例如可以在“美团”、“饿了么”上线水果配送服务；开通微店、微信公众号平台，发布野生猕猴桃销售活动信息，扩大野生猕猴桃宣传营销范围，提供客户反馈沟通平台；以移动客户端为渠道，为消费者提供野生猕猴桃预定、销售服务。通过上述措施，可有效扩展野生猕猴桃销路，推动当地经济发展。

5 结语

略阳县应充分认识到自身在野生猕猴桃资源具备的天然优势，并紧抓机遇，采取有效措施，进一步加强野生猕猴桃资源的开发与利用，从而更好地推动当地经济发展。