加快发展绿色食品促进农产品质量安全体系建设

霍克光 秦玉玲 朱薇 蒋羡苏

随着我国经济水平的不断提升，人民群众开始重视自身健康问题，饮食习惯由吃得好变为吃得健康。因此，绿色食品开始大行其道，广受欢迎。为了能够促进本地区农产品质量安全体系的建设，必须重视绿色食品的发展速度与质量。笔者通过研究绿色食品发展过程中存在的问题，结合实际情况，提出以绿色食品发展为基础的农产品质量安全体系建设主要措施，以供参考。

1绿色食品发展过程中存在的问题

1.1发展绿色食品的基础支撑条件问题

本地区在发展绿色食品过程中，有关部门对其不够重视，导致绿色食品始终没有成为人民群众的消费主流。一些较为偏远的城市甚至没有绿色食品基地，严重影响了当地绿色食品的发展速度。此外，政府资金方面的帮扶与政策的支持也非常重要。

1.2发展绿色食品的标准问题

绿色食品需要有特定的技术标准，只有在这种标准下开发与加工出来的食物才叫绿色食品。但在实际生产过程中，不同绿色食品生产厂家都存在不同的标准，严重影响了绿色食品的品牌认证，对绿色食品的发展速度产生阻碍。部分厂商在生产绿色食品时受到不良思想的影响，存在偷工减料行为，致使绿色食品认证名不副实，严重影响绿色食品在人民群众心中的位置。

1.3发展绿色食品的技术问题

绿色食品生产技术在不断发展，重视绿色食品的生产技术有利于促进经济与环境的协调，推动本地区绿色食品经济不断发展。但在实际生产过程中，绿色食品的生产技术往往不能满足行业标准，生产出来的绿色食品也无法满足国家标准。绿色食品中的“绿色”不仅指食品的安全问题，还包括从研发到销售的整个过程都要符合环保要求。但根据相关调查可知，部分绿色食品在生产时忽视了生产过程的污染问题，整体包装也容易产生塑料垃圾，严重影响绿色食品的发展。

1.4发展绿色食品的市场与食品价格问题

绿色食品研发过程较复杂，资金投入较多，在生产时需要遵守相关规则条件，导致绿色食品的生产成本较高，在售卖时食品价格标价比普通食品偏高。我国人民群众还未养成消费绿色食品的意识与习惯，购买时会优先买物美价廉的食品，愿意主动购买绿色食品的人群占少数。

2以绿色食品发展为基础的农产品质量安全体系建设主要措施

2.1提供绿色食品认证，发展绿色食品生产技术

绿色食品生产企业必须严格考虑食品生产与环境之间的问题，积极开发技术的同时，还应重视企业的科学发展与可持续发展。企业应当采用更为先进的生产技术，保证将节能、清洁、无污染的特点发挥到极致。符合标准的绿色食品不只是食品内容安全健康，其生产过程和消费过程都要符合环保要求，要保证消费后剩余残留物对环境影响较低，降低社会环境清洁的资金成本，这便是绿色食品技术不断发展的价值。本地区应当为更多绿色食品生产厂家提供完善的绿色食品认证机制，使其符合国家相关标准的食品，树立品牌向外推廣，促进绿色食品发展速度。

2.2开展绿色食品监管工作

绿色食品监管工作包括食品的产地、环境质量、生产过程、产品内容、产品包装以及其他标准。工作人员应当重视检查绿色食品的清洁度、安全性、营养以及口感，以保证满足国家农业部绿色食品的有关标准。在研制、开发、生产、销售绿色食品时，所有过程都应该按照国家有关标准规定，有关部门也应当安排专业人士进行监督，避免绿色食品从开发到销售的过程中出现问题。我国对绿色食品有着明确的标准，如A级绿色食品的生产过程可以添加少量对人体有害的化学物质，但在生产AA级绿色食品过程中严令禁止使用任何对人体有害的化学物质，其产品质量最好能高于国家标准。在发展绿色食品时，还须考虑国际贸易的绿色壁垒，使绿色食品满足相关标准。

2.3发展绿色食品市场

根据相关数据调查显示，目前我国消费者有60%的人群对绿色食品感兴趣，但仅有19.8%左右的人群习惯购买绿色食品。绿色食品会比普通食品价格高30%，有些食品甚至会高80%。因此，人们会因为绿色食品的价格而忽视对其的需求。企业在定价时，应重视绿色产品的价格安排，才能更好的拓展绿色食品市场。企业应积极与政府合作，在配合考察后树立良好绿色食品品牌，保证流入市场的绿色食品质量符合国家标准，促进绿色食品企业之间的良性竞争，增强品牌效应。此外，绿色食品生产企业还可参加国内外的食品博览会，宣传绿色食品对身体健康的重要性，积极开拓海外市场，为企业提供更大范围的市场环境，加快绿色食品的发展速度。

2.4重视绿色农业示范区建设

政府应在政策、制度、资金三方面为绿色食品的发展提供帮助，要坚持绿色食品基地建设的产业化与规模化，将经济收益化为生产动力，推动本地区农产品质量安全体系的建设。政府应当邀请专业人士开发有本地特色的绿色食品项目，扶持有发展前途、基础力量雄厚的企业作为绿色食品生产龙头企业。有关部门应当重视绿色食品生产基地的评级，加快品牌的申报与认证，发挥品牌效应，加速本地区绿色食品发展进度。此外，政府与企业还应重视专业人才的引进，为绿色农业示范区的建设提供良好的人力资源储备。绿色农业示范区在建设过程中应当配备先进设备，保证绿色食品生产始终处于高效率的前端发展。

综上，为了能加快绿色食品的发展，促进农产品质量安全体系的建设，有关部门应当积极为绿色食品提供认证机制，使绿色食品能有一个完善的评价标准;有关部门还应及时完成绿色食品监管工作，邀请专业人员开发绿色食品，使其技术要求满足市场需求;有关部门还应当重视绿色食品市场的发展与完善，为本地区绿色食品的售卖提供更好的环境，创造更多的经济收益。另外，政府还应建设绿色农业示范区，为绿色食品的发展提供良好的技术、资金、人力等支持，使其长久发展，有利于建设本地区农产品质量安全体系，发展农业经济。

（作者单位：1.221700江苏省丰县农业科学技术推广中心;2.221700江苏省丰县农业委员会;3.221700江苏省丰县林果技术指导站）