绿色食品蔬菜生产中的问题与对策

冼国雄

随着社会经济条件的不断向好，人们的生活水平也在不断提高，对于食品质量要求也越发严格，这便促进了一些新行业的发展，如绿色食品蔬菜行业。绿色食品蔬菜行业与传统的蔬菜种植行业不同，其在蔬菜销售过程中以宣传蔬菜的天然、绿色为主线，给绿色蔬菜的市场扩大带来很大的影响力。但不可忽视的是，蔬菜的生产难免在肥料、质量与标准中出现问题，本文就绿色食品蔬菜生产中存在问题进行分析，并根据问题提出对策，保障绿色食品蔬菜的生产质量。

购买绿色蔬菜是当下人们追求生活品质的一种主要方式，在一般的蔬菜市场中，被冠以“绿色食品”四字的蔬菜较普通蔬菜的价格更高，这不由得让更多人对绿色食品蔬菜的质量问题引起关注，绿色食品蔬菜是否真的达到无农药、无污染、高质量等生产目标也成为了大多数人关注的问题。

一、 绿色食品蔬菜生产中存在的问题

绿色食品蔬菜不仅需要满足无污染、无农药的条件，还需要满足优质、具有营养价值的条件。当前在蔬菜市场中出现的许多绿色食品蔬菜，其在检测中实际是不能达到绿色食品标准的，但为何依旧能够出现在市场上，这与绿色食品蔬菜生产中存在的问题直接相关，以下对绿色食品蔬菜生产中存在的问题进行探讨。

（1） 安全质量标准不完善。我国在食品安全质量方面的重视较之其他发达国家还有一定欠缺，尽管国家在食品安全质量上严抓违规现象，但在质量标准的规范上依旧是存在欠缺的。一方面，食品的种类多样，绿色食品蔬菜在品种上的不同造成安全质量标准的不同，而标准的制定也受到了这种问题的限制，难以达到统一化。另一方面，绿色食品蔬菜在农产品质量标准中属于新标准，其制定的依据较少，在安全质量标准上较之国际标准水平会更低一些。绿色食品蔬菜生产中的安全质量标准不完善、不充分，造成了绿色食品蔬菜生产质量问题，针对这种问题，需要在相关的质量标准中入手，加以完善。

（2） 质量检测技术落后。绿色食品蔬菜在运输与市场进行售卖时，同样也需要经过有效的质量检测。但受到部分地区食品质量检测技术的落后，在绿色食品蔬菜的农药要求、污染要求、质量要求等，出存在个别项目难以得到检测，或检测结果精确度不高的情况。一方面，綠色食品蔬菜的在检验上需要的质量标准较普通蔬菜较高，在检测设备精度不足的情况下难以得到准确数据。另一方面，当前我国在绿色食品的质量检测规范中许多细则还不够完善，检测技术也不大适宜，造成绿色食品蔬菜质量问题难以被及时发现。

二、 提高绿色食品蔬菜生产质量的对策

绿色食品蔬菜的生产在质量标准、检测手段上都还存在一定的不足，为了能够使绿色食品蔬菜真正满足“绿色食品”的要求，需要在其生产过程中以针对性的措施解决不足，提高绿色食品蔬菜的生产质量。

（1） 进一步完善绿色食品安全质量法律法规。绿色食品蔬菜在当前具有较大的市场，这也给绿色食品蔬菜的质量提出了严格的要求，在生产过程中，更需要以高标准、严要求进行绿色食品蔬菜的生产。但当前受到与绿色食品蔬菜相关安全质量标准不完善的影响，许多绿色食品蔬菜的生产过程依旧存在农残超标等现象，不利于绿色食品的发展。因此在该问题上，政府需要重视对于绿色食品蔬菜的安全质量法律法规的制定，结合国际标准与种植户在绿色食品蔬菜生产过程中的建议作为制定安全质量标准的基础进行标准的制定。通过进一步对绿色食品蔬菜安全质量法规的研究，能够在生产过程中达到科学化与标准化，提高绿色食品蔬菜的生产质量。

（2） 建立检测管理体系。绿色食品蔬菜在运输至市场前的检测可能存在检测结果准确性不高或检测标准不明确等问题，造成质量不高的蔬菜被运送。为了能够更好的解决这种问题，在绿色食品蔬菜生产的全过程，需要以较为严格的检测管理体系进行定期检测，就绿色食品蔬菜生产的阶段进行阶段性检测，以此保证绿色食品蔬菜有较高的质量标准，及时对农药、污染等超标的蔬菜进行清除，并改善生产方式。通过建立检测管理体系，能够更好的起到监督管理作用，提高绿色食品蔬菜生产质量。

（3） 建立与绿色蔬菜生产相符的职业道德。绿色蔬菜的生产在安全上需要有一定的保障，因此需要建立与绿色蔬菜生产相符合的职业道德，生产者在自觉遵守相关《绿色蔬菜生产规程》的基础上进行生产，还需不断提高生产者的职业道德观念。生产者养成热爱社会、农业，以农为荣，自觉学习文化科学知识，掌握现代的农业科学技术，做到科学种菜，保护土地，合理利用水资源等。只有生产者的职业道德不断提高了，生产出来的绿色蔬菜将越来越安全，让广大市民放心食用。

综上所述，绿色食品是当前谈论较多的话题，就绿色食品的标准也存在较多的争议，需要认识到的是，不是冠上绿色食品名称的食品便真正有较高的质量，还需要结合食品生产过程的检测、质量安全标准规定等进行判定。实际上，当前在绿色食品蔬菜生产中还存在一定的问题，例如质量安全检测的标准不完善，存在漏洞，又如质量安全检测的技术手段与技术方法不完善等，这其会造成绿色食品蔬菜的质量难以达到较高的质量标准，因此为了真正发挥绿色食品蔬菜的作用，需要在其生产时针对性的解决问题，本文认为，可以通过完善绿色食品蔬菜生产质量安全法律法规、建立检测管理体系等解决问题。

（作者单位：526000 广东省德庆县农业技术推广中心）