广西之南北海之海

邱妍

神奇的喀斯特地貌与美丽的漓江令广西给人留下深刻印象，然而广西不只有山与江，亦有海的风情，这座城便是北海。虽然叫“北海”，却地处于广西南部。北海的名字来源于地角镇的同名渔村“北海村”，是古代海上丝绸之路的重要始发港，由于此地最早开发的人群都是蛋家人，他们长年集中居住在向北的避风港村落，所以此村得名“北海村”。这里民风朴实，现在仍保存着比较完整的蛋家文化。北海也是南珠故乡，有3 000多年的历史沉淀。这里出产的珍珠素有“西珠不如东珠、东珠不如南珠”之称，为珠中极品。

相比大连、青岛、厦门这些知名的海滨都市，北海是完全不同的风格，少了些繁华，多了点安闲;欠了些发达，多了些质朴。北海，有它自己的节奏和味道。

银滩上戏水的孩子

老街上的百年时光

如果你是第一次来北海，北海人会说一定要去老街走走。不到2 000米的珠海路老街，已走过了百年时光。

渔民走到河中央垂钓

马路两旁林立着成排的骑楼建筑，充满了南洋风情。它是一种近代商住建筑，建筑物底层有朝向街面打开的长廊，作为公共空间给人们行走。骑楼普遍存在于南亚、东南亚各国，我国海南、福建、广东、广西等沿海侨乡地区也保留着许多骑楼建筑。上了年岁的老人总是喜欢在骑楼的长廊上，找把舒服的椅子坐坐，建筑遮荫避阳，微风通畅，老人们喝喝茶、聊聊天，是一种北海本土生活的享受。

老街也是一条热闹的商业街，这里有许多珠宝店、服饰店，还有很多土特产店。碳烤鱿鱼干、银鱼仔、墨鱼条、芒果果糕、椰子果糕、榴莲果糕都是极受欢迎的。因为是步行街，马路显得宽敞很多，让人们放慢步伐去感受老街的风情。这里的白天与黑夜也是完全不一样的风景。晚上来吃小吃的人更多，有著更浓的城市烟火气。

百年老街附近的北海近代邮电历史陈列馆

老街不远处就是外沙岛和地角渔村，这里也是北海蛋家文化的发源地，至今还保留着蛋家文化风情。蛋家人生活在水上，他们以舟楫为家，以捕鱼为生。相传，早在19世纪，蛋家人的祖先在迁徙的过程中发现了北海这个宁静的港湾，于是在称之为“外沙”一带的海淘沙滩上搭起蛋家棚，把这里打造成休养生息的避风港并定居下来。

老街上的咖啡店不乏文艺元素

与众不同的海味

说起吃海鲜，大多数人的第一反应可能不是北海，然而广西人知道，北海的海鲜是真的美味，而且与其他沿海城市的有许多不同。一些特别的食材是北海最优质的，譬如沙蟹。

白切海猪肉配沙蟹酱

清早在沙滩上走走，你会发现沙滩上有好多小沙蟹，大多只有手指甲那么大。它们爬得很快，遇到人就会很快钻到土里，瞬间从你眼前消失，等一会再试探性地探出身子往外爬。这些小沙蟹在夜里活动更频繁，大片大片地出现在海滩。

象鼻螺

这种小沙蟹成了北海一道独特风味酱料——沙蟹酱的主要食材。小沙蟹至少要腌制半年的时间，风味十足。在北海香格里拉大酒店香宫，主厨会用沙蟹酱来配白切海猪肉，用一种类似于白切鸡的做法来做海猪。海猪是生长在海边的猪，每天在海边吃小虾、小蟹，猪肉带着海鲜的成香。以沙蟹酱搭配，更能祛腥且增加鲜度。象鼻螺同样是北海的特色食材，个大而肥美，不用过于调味，加点蒜蓉略加烹饪就能很鲜美，最令人满足的是那份弹牙的质感。

海鲜粉

广西各处都有米粉，如桂林的桂林米粉、南宁的老友粉、柳州的螺狮粉等。北海最有特色的就是海鲜粉。高级的海鲜粉除了有海虾、车螺、鱿鱼等常规海鲜，还会有沙虫，这是一种长在海边的细长的软体动物。沙虫多土，主厨通常为了清洗沙虫，会把它整只由里向外翻过来。沙虫非常鲜美，主厨们熬高汤时，除了用常规的原料，还会加入沙虫提鲜。

墨鱼汁虾饺

海的欢乐，质朴简单

依海而居，除了吃美味的海鲜，沙滩上看钓鱼也很有趣。北海的渔人似乎格外大胆而直接，船都不用，直接走到海中央，水中站着钓鱼。海滩上，看到有胆子大的人，会站在水没过胸口的地方，手持鱼竿，稳稳地站着，或是撒开渔网，等一番收获。这样的景象也让人感到很特别。

海滩上的日出日落很美，尤其是日落。晴天里的日落会透着粉红色，又交织着一抹深蓝紫色。金粉色的太阳一点点西沉，最后沉入海面之下，那景象平凡又神奇。大多数人会在北海打卡的海滩是著名的银滩。银滩的沙子白而细腻，海水蓝而清澈。一条长长的木栈道可以带你走到海中央，感受海风迎面吹来的舒爽。

冠头岭海滩

我见过的大多数沙滩都是相似的，游泳的人们和拍照的人们，还有嬉戏的孩子。然而北海的海滩似平格外不同，这里保留着一份原生态的感觉。那些玩沙玩水的孩子不像大都市的孩子会用小铲子，而是直接上手去触摸泥沙。他们也不穿泳衣，女孩子穿着裙子就下水了，男孩子光着身子就开始游了。这一幕有那么一丝原生态，也许这就是生活原本该有的样子吧，笑很欢快，快乐得透彻而具体。

沙滩上的欢乐

冠头岭是北海另一方玩水的天地，也因为海边的一些布景而多了一份文艺，许多北海人会来这里拍婚纱照。海滩上，一边是玩水的孩子，一边是一对对拍婚纱照的新人，还有在海滩的凉棚下吃海鲜的人，不同的人群在这里都能找到属于自己的乐趣。