田间有清味，岁月难忘之

奚凤群

中考结束后，儿子说要请我吃顿大餐，感谢我这几年的鼓励和陪伴。

我们去了一家鲁菜馆，在点菜区逐个点评，却难以最终决定。就在这时，我看到了整整齐齐码在笼屉里的“面条菜”。我眼前一亮，不和儿子商量，便对服务员朗声说：“就是它了！”。

“这是什么菜？野菜吗？”儿子满脸好奇，继续刨根问底：“是要清蒸吗？”

“清蒸”似乎是野菜登上“大雅之堂”的必然做法，好似只要在灶头上用足功夫，便能摆脱平凡的出身。事实上，现如今人们追求返璞归真，祟尚药食同源，新鲜无污染的野菜早已受到青睐。如若再加上精细地烹饪，一切似乎便可变得更加完美。

面条菜

我们小时候并不爱野菜，什么样的野菜都不爱。比起滑嫩的鸡肉、美味的里脊、肥厚的鲈鱼，野菜怎么可能是我们盼望的大餐？可母亲却总喜欢把我们派到田间地头，细细嘱咐如何分辨面条菜、荠菜，或是告诉我们蒲公英、马齿苋与野草的区别。

面条菜喜欢长在麦子地里。记忆里，麦节刚要拔高，青青的麦穗还没有露头的迹象时，便是面条菜最肥厚的时节。

母亲很少用清蒸的方法做野菜，她会将各种野菜在热水里快速焯好后，拌上蒜泥及各种调料，端上餐桌。也或者，她将野菜焯水后剁成细末，与鸡蛋、粉条一起做成三鲜馅的水饺，又或者拌进肉馅，蒸成一屉屉的野菜大肉包——除此，似乎也没有更好的烹饪方法能让野菜变得名贵或是不能离舍。无论如何，它一定是家家户户春天餐桌的重要组成。虽然我们这些孩子心里实在不爱它，因为许多野菜吃起来发涩发苦，还有一些野菜吃起来发滑发黏。

突然打心眼里体会到野菜的好，是初中毕业的那年夏天。因为被坏人算计，父亲先是生意破产，又遭遇严重的车祸。仿佛一夜之間，原本红红火火的日子戛然而止，父亲在医院里忍受着各种疼痛的折磨，母亲不仅要努力挣钱给父亲治病，还要抽出一切可能的时间陪伴在父亲身边。我们几个孩子只能互相照顾，尽量不给父母添麻烦。

那时候，我们已经举家搬到城市。别说十亩良田，就算是三分薄田，也是分毫没有。就算米缸、面缸里还能找出粮食，但空空如也的菜篮却让我们无能为力。就在这时，姐姐无意中发现附近那座小山的山顶长满了各种野菜，足以让我们一日三餐不重样。

仿佛发现了金山，姐姐一声令下，所有人便像离弦的箭一般冲了出去。我们像发现新大陆一般，第一次觉得野菜是如此水灵秀美，甚至不忍心伸出铁铲将它们连根挖出。

像是感受到我们的情绪，这里的野菜中最多的便是银子菜。它是生长期最长、生命力最旺盛的野菜之一，无需连根拔起，只要轻轻掐下嫩尖便能饱餐一顿。不出几天，便又是郁郁葱葱的一大片。每一株银子菜都长得绿油油的，风一吹，便朝我们挥起小手，仿佛甘心让我们轻轻地将它们的嫩尖捋下，化作佳肴，滋养我们正在疯长的身体。

姐姐的厨艺早已不逊于母亲。她和母亲一样，喜欢用蒜泥凉拌这些野菜。有一天她突发其想，用蒜末和干辣椒炝锅后，爆炒的银子菜竟然风味独特，苦涩中带一些清香，轻轻一嚼，口腔中仿佛一下子涌进了无穷的生长的力量。

长大后我们才知道，银子菜又叫“长寿菜”，含有丰富的钙质、蛋白质、脂肪、铁和维生素K.常吃有助于排毒止痛，强身健体。怪不得我们当时会有那样的感受，原来，它正是我们生命中的“良药”，当我们的身体需要变得更加强壮、心灵需要止痛成长时，它陪伴我们走过了那个漫长的夏天——生命中最艰难的日子。

“妈妈，在想什么？”正当我沉浸在回忆中时，儿子突然口叫我，面前的小碟中已然多了许多我爱吃的菜，也包括让我眼前一亮的面条菜。

我“嗯—了一声，假装认真夹菜，头埋得很低，努力不让眼泪滚出来。儿子什么也没说，只是递给我一张纸巾。动作轻柔，仿佛不经意，又似乎什么都已经懂得。

" 母亲很少用清蒸的方法做野菜，她会将各种野菜在热水里快速焯好后，拌上蒜泥及各种调料端上餐桌。也或者，她将野菜焯水后剁成细末，与鸡蛋粉条一起做成三鲜馅的水饺，又或者拌进肉馅蒸成一屉屉的野菜大肉包——除此，似乎也没有更好的烹饪方法能让野菜变得名贵或是不能离舍。"

中考前，和友人聊起孩子的未来，犹如当年渴望远行的我期盼自己的未来一般，语气热烈，意气风发。友人却淡淡地说：“孩子的成长是好事，却也意味着与你的分离，与你用心经营的家分离。从此，你看到的只是背影。不管你是否愿意，你都要接受这样的事实。”

我的心一惊，道理我何尝不懂。可我知道，孩子正在走的路，是我们曾经走过的路。无论怎样，都是要认真负责的人生。我也相信，无论他走得多远，回望来路时，一定会记得母亲的叮咛。正如此刻的我，看到田间的清味，那些难忘的往事便涌上心头——那是岁月对每个人最深情意厚的馈赠。