B超市物流配送管理存在的问题及对策研究

李超阳 宋清华

【摘 要】本论文运用物流配送管理相关理论，采用文献查阅法、案例研究法等方法对B超市物流配送管理现状进行研究。研究表明，目前B超市存在物品损坏率过低，检测与审核流于形式，物流配送方法单一，人员执行力不强等不利于超市物流配送管理的现象，这严重制约了超市的发展。针对超市存在的问题提出了制定可执行的物流配送管理标准，完善各项预防及控制措施，提升超市从业人员准时责任意识，加强物流配送管理监督，强化配送控制等针对性的措施。进而帮助超市提高物流配送管理。对解决B超市物流配送管理中存在的主要问题，提升物流配送管理管理水平具有积极的现实意义，同时对行业内的物流配送管理具有一定的参考价值。

【关键词】超市；物流配送管理；监督管理

一、B超市的物流配送管理现状

B超市通过近些年的发展，超市规模迅速扩大。为了确保超市日常的物流配送管理，稳定B超市所处的市场环境，B超市投入了巨额的对物流配送管理方面的资金，从采购、配送到市场推广环环相扣。B超市引入了危害分析与关键点的控制方法，对B超市物流配送管理进行了严格的把控。随着超市规模的迅速扩大，相应的物流配送管理监督检查机制还未健全，物流配送管理监督标准不能有效落实。原辅料采购不能按照标准去执行导致采购质量不达标，致使超市物品质量参差不齐。运输装卸过程中货物的破損率过高，导致成本增加。对人员需求的急剧增加，超市管理人员在此情况下降低人员招聘水准，使得超市人员素质参差不齐，管理者也不能有效地肩负起自己的超市责任，以身作则。总之从B超市地实际的运行效果来看，仍存在很多问题。

二、B超市的物流配送管理存在的问题

（一）货物的受损率较高

超市物流配送出的物品外部包装不严密，外包装在运输过程中不断的碰撞和摩擦等容易损坏，因超市一般会运送水果和肉类等产品，外包装破损，商品接触新鲜空气，加剧了商品的氧化过程，导致商品在物流配送过程中会发生变味、腐烂，影响超市的声誉，客户的口碑不好，对超市品牌的认知会大大减分，正所谓人言可畏，如果商品在运输过程中损坏，会极大地对顾客的满意度造成不可磨灭的影响，B超市的人流量量会急剧下降，超市的名誉于利益也会受到重创。客户很难接受破损的商品，造成不必要的退货流程，人力、物力和财力都得到相应程度的损失，货物的受损率高，综合超市的意见箱中群众投诉建议最多的一条便是：用户收到超市发出的货物，发现其外部包装受损严重，有些物品不仅外部包装破损里面的物品甚至未能正常使用，严重影响用户的体验感，顾客忠诚度大打折扣。

（二）存放过程中物品存放不规范

在B超市的配送过程中主要会在人流通道和物流通道以及设备通道这三个方面造成停留时间过长，所谓人流通道主要是指工作人员的进进出出会造成物品搬卸时间的延长以及工作人员私人用具和携带的工具都会占用物品存放空间；物流通道方面的影响主要表现在超市物品在配送的过程中伴随着物品装卸所用到的包装废料，箱类包装和罐装容器等对物流配送管理造成的影响；设备通道主要表现在前端运输设备与后端装卸设备之间的不合理的布局。B超市库房中的布局、生产、加工设备的摆放，生产设备之间的衔接性，库房卫生死角以及工作设施表面的处理存在不规范的现象。比如说设备的摆放不能做到整齐划一，卫生死角的打扫不到位，工作设施表面凌乱，设备与设备之间距离太远，消防通道被杂乱物品堵塞。

（三）物流配送中心人员缺乏相关专业知识

从超市配送食材的物流管理配送中心的工作人员中能看到，超市商品配送人员一般为1～2人，所以司机身兼数职，而其缺乏针对性的有关物流配送专业技能培训，对超市生鲜冷链的物流配送中的细节问题不能顾及到位，对于所用配送车辆的日常维护了解的也不太全面。由于超市的生鲜冷链物流配送的过程本身监控难度系数较大，它不仅要监管的是各个物流商品配送点的状态，更需要保证的是整条生鲜物流配送链的对接，与传统的物流配送有着较大的差距，这样的性质就更加需要工作人员配备专业的技能素养，否则会对配送商品及运输车辆造成潜在的损坏，使得超市在基础设施的配备及维护上造成成本的过高。

三、促进烟台市农产品冷链物流发展的建议

（一）加强货物在配送过程中保护措施

加强外部包装，连锁超市的配送中心有一部分货物在入库是没有包装或者包装简易，只有在出库时才会加以包装，需要严格的加以规范出库包装，避免搬运过程中的二次损坏，也会在运输的途中避免车辆因道路的颠簸造成外部包装的摩擦破损。因为包装最重要的功能就是避免包装内的货物受到损坏，减少货物的受损率，所以配送中心可以在包装方面减少货物在途受到破坏。另外，对配送车辆上的制冷系统要加以保养，定期维护。

（二）加强对储存区的规划和完善储存管理

合理安排货物储存，对于配送中心的存储不当现象，应对存储区进行合理规划，避免出现货物送达时间晚，送达不及时这种现象。储存区应根据货物的性质、产品的种类，按照货架的顺序正确摆放。依据出库率的大小的，安排其存放位置。储存区的良好管理，可以保证货物能够正常的出库，合理的存储安排也不会造成库存积压。优化储存管理，在日常的储存管理中，要根据货物的种类、产品的性质、货物的出库率大小，对货物进行分类储放，要及时对存储区的物品进行核对检验，储存区的员工要时常理清货物的顺序，尽量的避免出现货物凌乱的情况。对于货物的保管位置应给与明确表示，要对货物的更新、出货的变化明确记录。

（三）培养物流配送管理人才

第一政府应建立超市物流配送管理行业的规范标准，正规的超市则可依靠系统获取大量的信息，更好的监管配送车辆，提高服务效率和服务水平，也可促进企业与第三方物流的合作，通过信息平台更好地了解自己的合作伙伴，来维持合作关系，建立一个更好的超市物流配送环境，通过这样的平台使我国超市冷链物流配送行业的整体环境得到改善，避免我国超市物流配送冷链市场被国外企业大量占据。

第二，只有超市物流配送管理从业人员的素质不断提高，不断学习与应用先进技术、方法，才能完善超市物流配送中心的管理机制。招聘基层员工流程应规范化，以人员素质学历水平优先考虑，从中挑选可塑造人员进行物流配送管理干部培养。培养物流配送人才，配送管理人良好的专业技能和优质的服务态度都会对整个配送部分有着至关重要的作用。这种方法既给了实习生锻炼的机会，又可以解决物流配送管理中心自身的人才缺乏问题。为中高层人员增加新选择。而高层管理应改变陈旧思想，高薪引进人才，运用人才带来的先进物流配送管理理论，对超市物流配送管理进行高效、科学的管理。

四、总结

物流配送管理是超市发展成本中所占比重最大的一部分，B超市要想减少成本必须需要良好的物流配送管理作为支撑。而超市物流配送管理要得到持续发展必须加强对储存区的规划和完善储存管理；加强货物在配送过程中保护措施；发展第三方物流服务模式；培养知识技术型人才和建立研发团队，进而使B超市收益达到利润最大化。

【参考文献】

[1]赵丽江.我国超市物流配模式选择研究[D].北京大学，2018.

[2]潇雅.成本降低下超市物流配送系统优化研究[D].北京城市学院，2018.