葡萄“2+X”氮肥总量控制试验

摘 要：为提高河南省偃师市鲜食葡萄施肥技术，确定氮肥最佳施用量，本文进行常规施肥和优化施肥为基础的“2+X”氮肥总量控制试验。结果表明，优化氮区葡萄果实糖度、产量最高，植株长势最好。优化氮区达到目标产量（2 345.5 kg/667 m2），糖度达到最高（16.46），葡萄植株叶色浓绿、叶片肥厚，后期没有出现树势衰弱现象。因此，建议葡萄生产上施氮仍以优化施氮处理为佳，并合理配制氮磷钾肥比例，以达到高产优质的目的。

关键词：葡萄;氮肥;产量

近年来，果农施肥量不断增加，致使葡萄品质下降，施肥增产效果不明显，各种病害发生严重，影响葡萄生产。为提高河南省偃师市鲜食葡萄施肥技术，确定氮肥最佳施用量，提供葡萄丰产、优质技术支持，更好地服务农民科学、合理地施用氮肥，2017年9月至2018年8月笔者安排了葡萄“2+X”氮肥总量控制试验，摸索葡萄氮肥最佳使用量，为农业可持续发展、实现化肥零增长提供了依据。

一、材料与方法

（一）试验地概况

试验在偃师市缑氏镇扒头村葡萄园进行，试验地地处东经112°46′50″、北纬34°42′50″。试验地土壤为褐土，质地中壤，肥力中上等，地力均匀。该田块耕层土壤养分含量为有机质

18.98 g/kg、全氮1.19 g/kg、有效磷（P2O5）44.86 mg/kg及速效钾（K2O）550.00 mg/kg，pH值为8.2。

（二）试验材料

供试葡萄品种为“巨峰”，树龄4 a。供试肥料有尿素（河南偃师产，含纯氮46%）、过磷酸钙（湖北新洋丰肥业，含P2O5 12%）、硫酸钾（新疆罗布泊，含K2O 51%）。葡萄园行距为1.8 m，株距平均为0.6 m，平均株数为617株/667 m2。

（三）田间设计

试验设5个处理：处理1（T1，即无氮区），处理2（T2，70%的优化氮区），处理3（T3，优化氮区），处理4（T4，130%的优化氮区），处理5（T5，农民习惯施肥）。不设重复，各处理随机排列。小区面积97 m2，试验地周围设1 m保护行。其他田间管理措施同大田。各小区施肥量见表1。

施肥包括秋基肥和追肥，均采用开沟施入覆土。秋基肥在果实采收后15 d，667 m2施生物有机肥60 kg。追肥分3次进行，即花后期、膨果期、转色期。追肥比例为氮5∶2∶3、磷3∶4∶4、钾3∶3∶4。

（四）田间管理

试验田于2017年9月5日施秋基肥，2018年5月18日整理穗形（为保证葡萄产量与品质，控制产量2 500 kg/667 m2、穗质量0.5 kg左右，667 m2留穗5 000～

5 500穗），5月20日施花后肥，6月10日施膨果肥，6月25日左右施补充肥，7月17日施转色肥，8月15日追施延续肥并及时采收销售[1]，10月15日秋季施肥，2019年1月5日冬剪。

（五）调查内容与方法

施肥前化验基础土壤肥力状况;在葡萄生长期间调查各个生理时期——发芽期、开花期、座果期、膨果期、转色期和成熟期，并观察叶片长相和植株长势;成熟期连续取20株调查平均株穗数;连续取5株调查平均穗质量;随机取20个籽粒测定含糖量（折光糖）;随机取5株全部叶片（含叶柄）风干混合样，检测叶片氮素含量;随机取5穗检测籽粒氮素含量。

二、结果与分析

（一）不同处理对葡萄生育期及长势的影响

由表2可以看出，各处理的葡萄生育期一致，由此表明，氮肥的施用量对葡萄生育期没有明显影响。从葡萄全生育期长势长相看，生育前中期，优化氮区、130%的优化氮区优于其他各处理，表现在叶片肥厚、叶面积增大、叶色浓绿，新梢增多、增长，新梢氮珠增多;无氮区在前中期叶片面积小、叶色淡，新梢明显短，新梢氮珠明显少，成熟期表现出叶片衰退、黄化，葡萄籽粒出现少量软化;70%的优化氮区基本表现正常，叶片、叶色、新梢、籽粒差异不明显，无不良现象出现。

（二）不同处理对葡萄产量的影响

氮肥施用量对葡萄产量的影响较大，随着氮肥用量的增加，产量呈上升趋势[2]。由表3可以看出，优化氮区产量最高（2 345.5 kg/667 m2），依次是

130%优化氮区（2 334.01 kg/667 m2）、70%

优化氮区（2 291.78 kg/667 m2）、习惯区

（2 239.56 kg/667 m2）、无氮区（1 864.91 kg/

667 m2）。与无氮区相比，优化氮区、130%优化氮区、70%优化氮区、习惯区产量分别增加480.59、464.59、426.87、374.65 kg/667 m2，增长率分别为25.8%、25.2%、22.9%、20.09%。

（三）不同处理对葡萄果实折光糖和籽粒、叶片氮素养分含量的影响

由表4可以看出，优化区折光糖最高，达到16.46。其他处理间差异不明显，平均14.22，优化区比其他处理高2.24，提高15.8%。籽粒中氮素养分含量规律不明显，处理2籽粒含氮较高，处理3、4、5略呈下降趋势。叶片中氮素养分含量大趋势是随着施氮量的增加，叶片含氮量也增加，处理1无氮区氮素含量最低，处理4（130%的优化氮区）达到最高。

（四）氮缺素相对产量分析

氮缺素相对产量=1 864.91/2 345.50×

100%=79.51%。按照偃师市土壤养分分级指标和该地块氮素化验结果，该地块氮素处于中等偏上水平。

三、结论与讨论

试验结果表明，氮肥的使用对葡萄生育期没有影响;对葡萄的长势、叶片、叶色、新梢氮珠影响较大，总的趋势是随着氮肥用量的增加，叶色加深，叶片增大，新梢氮珠增多，长势变强;对果实含糖量有一定的影响，优化区折光糖最高，达到16.46;对籽粒中氮素养分含量规律不明显;叶片中氮素养分含量随着施氮量的增加呈增加趋势，无氮区氮素含量最低（18.15 g/kg），处理4（130%的优化氮区）达到最高（19.60 g/kg），增加1.45 g/kg，增长率为7.9%。

氮肥的使用与葡萄产量的关系密切，随着氮肥用量的增加，葡萄的产量呈上升趋势，达到目标产量时，产量增加不明显[2]。无氮区产量最低，为1 864.91 kg/

667 m2;优化氮区产量最高，为2 345.50 kg/

667m2。优化氮区比无氮区增产

480.59 kg/667m2，增长率为25.8%。因此，建议在本地相似土壤肥力条件下（全氮1.19 g/kg），667 m2施纯氮23 kg，并合理配制氮磷钾肥比例，以达到高产优质的目的，促进实现化肥零增长目标。

参考文献：

[1]蒯传化.葡萄周年管理关键技术[M].北京：金盾出版社，2012：107-111.

[2]奎秀.2016年宣城市宣州区葡萄“2+X”试验研究[J].现代农业科技，2017（10）：68-72.