青菜变形记

蒋沂玲

假期的时候，我和爸爸妈妈迫不及待地回到 了外婆家。一走进厨房，映入眼帘的是一大堆绿油油的青菜，一颗颗水嫩嫩的豆子，一大碗色泽鲜嫩的肉末，还有一打打方方正正的馄饨皮，原来今天是要包馄饨啊！我兴奋极了，撸起袖管，赶忙洗净小手，和外婆一起行动起来。

只见外婆把青菜整整齐齐地摆在一块木板上，拿起菜刀熟练地从前往后切起来，伴随“咔嚓、咔擦”的声音，绿油油的汁水渗了出来，不一会儿工夫，青菜全部变成了菜粒。这时，外婆没有放下菜刀，而是继续有节奏地在菜粒上来来回回地剁来剁去，最后青菜粒被剁成了青菜末！看着刀工如此了得的外婆，我肃然起敬，赞叹道：“外婆，您真是传说中的大厨啊！”

此时，妈妈已经把水煮开了，就等着青菜末下锅了，外婆麻利地将青菜末倒入了沸腾的水中，突然间，锅里变得风平浪静，一会儿工夫，一股浓郁的清香扑鼻而来，我凑到锅前，看着嫩绿可口的青菜末，口水直冒。不到五分钟，青菜末煮好了。

我以为这样就完工了，可外婆说，还要把青菜末里面的汁水挤干。这次终于可以轮到我上阵了，我随手拿起一张小板凳，放到后院里;妈妈协助我一起把煮熟的青菜末灌进网袋里，放在板凳上;我深吸一口气，使出九牛二虎之力把两手往网袋上狠狠一压，頓时，浓浓的青菜汁流了出来！我乐坏了，高兴得跳了起来，大声喊道：“耶，成功啦，我太厉害了！”一袋，两袋，三袋……在我一次次的努力挤压下，青菜末的汁水全部被挤干了，我把所有挤干了汁水的青菜末倒入了盆里，此时我的两只手也已被染成了淡绿色，还散发着一股淡淡的清香。我看着满盆碧绿碧绿的青菜末，心中满是欢喜！

真没想到要花这么多工夫才能把青菜变成美味可口的馄饨馅，这真是一场有趣的“青菜变形记”！

（指导老师：顾   娟）