大中型粮油企业财务精细化管理探索

韦燕云

摘要：随着市场经济的发展和转型，我国经济快速发展，人民消费和生活水平日益提高，要求食品行业不断规范化。本文就大中型的食品粮油企业目前的财务管理现状及如何做好财务精细化管理跟大家一起探讨。

关键词：大中型粮油企业;财务精细化管理;创新转型

现如今人民生活水平的不断提高，不再局限于解决温饱，开始追求绿色、环保、养生食品。国家也严格从环保、食品卫生等各个方面要求都对食品行业提出了各项指标控制要求。但食品粮油行业品牌品种多，竞争激烈，毛利低各种问题摆在企业面前。该如何维护利益，做好可持续发展规划，对企业提出了更高的管理要求。本文就财务部作为企业的重要机构之一，应该怎样及时了解公司经营动态;财务人员怎样从日常核算，数据分析中提炼有效信息传达管理层;对于发现偏离的指标怎样及时找出本质原因进行探讨，从而辅助企业管理层做出正确决策。

一、大中型粮油企业内外部因素分析

（一）粮油行业外界因素

粮油行业关乎国民生计、发改委对粮油的价格调控都有严格管控。而随着贸易战、大宗商品行情的大环境影响，粮油行业的原材料起伏波动大，加之粮油是传统加工行业，导致粮油企业的毛利率非常有限。

（二）企业内部管理因素

绝大多数大中企业达到一定规模后，老板都已经意识到财务管理之重要性，并且从各类制度上、流程上去标准化管理。但因经营者管理不善以及财务人员能力上的不足等各方面因素都会阻碍企业进一步发展。

二、一起分析以下四方面财务管理可能存在的现状

（一）资金管理限于“融资”业务

资金管理最主要的是企业融资，怎样为企业筹到更低成本的资金，是财务总监们的工作重心，是很大的业绩体现。但融资受限于企业经营状况，政府政策支持等各方面影响，靠个人能力有限。那么财务人员可以从日常经营哪些方面着手对资金做一些“谋划”呢。

以食品粮油行业来说，他们在生产经营的过程中原材料的采购不准导致的囤积、销售达成不理想导致的仓库成品积压、货龄不新鲜导致的降价销售、运营计划安排的不合理导致的生产频繁切换、买赠促销等费用的支出等，都会导致各个条链上各种资金的浪费。

（二）偏向基础核算，数据分析能力不足

大中型企业有了一定规模，大都运用了EPR自动化核算软件，脱离了传统的手工核算。有些人做表能力很强，很善长数字运算，但会计人员大都还停留在录凭证、出报表阶段，缺少数据提炼运用能力。化了很大心血做出来了，但没有能力让数据说话，充分发挥数据的价值。

还有通常大中型企业都会做全面预算，但明年公司会发生什么变化;明年会有哪些指标发生较大变动;这些指标跟企业经营有什么结果关系;类似这些问题一般财务人员无从下手，缺乏上下沟通、信息的传达。

（三）制度流程形式化，执行困难

大中型企业有制度、有流程，但任何制度都不可能编制得面面具到，必定会存在体制“漏洞”。财务人员应加强对于在制度具体实施的过程中出现的问题有没有制定有效的解决方案。比如：新项目投资，项目前期投资回收测算是否有财务参与;招投标手续是否存在舞弊风险;施工过程中财务人员是否应了解施工真实的工程进度再去支付款项;竣工验收财务人员应尽什么职责工作等系列问题……

（四）财务人员定位不清

传统会计人员对岗位职责模糊不清、服务意识薄弱，停留在核算、记帐工作阶段。觉得财务的工作职责就是做帐、出报表，对公司的发展前景缺乏关注，认为是老板管理層们应该担的责。这样的团队就容易缺失主人翁思想，没有上下同欲，协同作战的思维思路。缺乏主人翁思想的团队，没有战斗力，不能充分发挥财务人员的作用，财务人员应该树立对企业经营局面负责任的意识，日常中从现金流的变化、分析数据的变化等过程中洞察到市场的变化，给管理者以提醒警示。

三、研究解决财务管理问题的措施

（一）重视财务规划，做好预算工作

凡是预则立，不预则废。财务一定要重视预算的作用。财务负责人要参与公司决策，熟悉整个企业的发展变动。只有全面参与了，才能对整个企业的全面预算做出较为准确的预判，才能发现哪些方面出现了病症、方向是否跑偏了，提醒管理层及时纠偏。当然全面预算要选择合适自己的、科学合理的预算方式，并且要提高财务预算的战略高度。

如何做好全面预算笔者以本单位为例，分二步走：一、企业资金的整体的把握要结合实际，要以市场信息作为基础。比如：预计本年销售增长百分比，了解原材料行情是否预计涨价，企业计划做哪些开源节流的规划，是否有新项目的投资计划，企业的目标利润多少等等。当你越了解越熟悉企业的动态发展规划，企业预算也会越准确。最后综合考虑融资需求，融资方式，争取最低成本经营。二、要有绩效考核。有预算，有目标，但执行过程中不能及时发现纠偏，或者发现了，没有相应的奖惩制度，那个企业将失去做预算的目的，只是形式上的预算。所以财务人员不能为了做预算而做，更要做好考核和监督的工作。规定相关的执行部门把预算执行的实际情况进行上报，加强执行监督，针对出现的问题及时应对，提出可行的合理的解决措施，以此来检验预算工作的实施成效。

（二）提升财务人员转型服务意识，提高分析专业能力

食品粮油企业的财务管理，因为行业的竞争强、毛利低，越要求财务人员的“扣门”功夫扎实，一分分“挖”出利润空间，才能让企业”有利可图”，持续生存。目前很多员工觉悟不足，工作以完成为标准，没有更多思考自身在企业中的价值。这就要求财务负责人首先要建立起企业利益高于员工个人利益的思想，带动提高大家的责任意识，担负起应有的责任。

除了自身能力的不断学习提升，对员工的培养可以从以下三方面着手：一、加强对基层员工责任意识的培养，道德素质的培训。只有员工树立起全力以赴先保障公司利益的主人翁思想，企业才有更好的发展。二、培养员工数据提炼能力。在日常经营各项数据中，提炼总结出哪些指标是良性的，哪些发生了偏差，发生偏差的原因是什么，与业务部门一起讨论改善提升的方案。真正做好服务部门，当好一个“贤内助”。三、参与学习了解各部门业务，提升业务专业能力。比如：指导业务是如何根据市场淡旺季、以及新开发市场的需求，做好从生产到客户端全产业链运营计划;根据销售计划，一起讨论得出合理的库存存放指标、仓库周转指标等，避免因供大于求，导致资金占用、仓储租赁等不必要有浪费。总之，随着信息化技术改革，核算工作将逐步减少，财务人员应积极转型，融入到业务中。

（三）完善企业制度，让各个流程风险可控，切实可行

伴随着企业的不断发展，制度会落后于企业发展，风险也会日渐增加。就在建工程中出现的问题来说，有健全的制度，但为什么会执行起来这样那样问题找不到明确的答案。主要源于对制度解读后，公司没有细化各环节流程。比如：投资回收期测算，销售负责什么数据的准确性，生产、物流、财务各自负责什么有明确的分支流程，那么，执行起来还会难吗？竣工验收时工程负责技术参数、工程质量，采购负责合同履行、设备完整，财务负责资产验收转资等分工明确，那么在执行过程中，大家分工明确、不相容岗位分离，风险舞弊的发生可能性就会远远减少。

企业管理中完善内部风险控制体系，不能只是局限依赖于财务部门内部的监督，还要加强除财务工作人员之外的其他部门的监督，此外，建立一个独立的内审部门也极其重要。对于流程中出现风险要注意时效性，做到及时解决处理风险，即知即改，才能防范风险的扩大，使风险在可控范围内。举个例子：及时了解赊销客户的经营状况，有无担保等信用情况，也是可以提前了解坏帐的可能性，从而减少损失。退一步说，假如财务人员缺乏相关的经验，我们同样是不是可以在引进客户的流程中，就增加相应的条件呢！

（四）培养创新型复合人才是财务人的未来

互联网盛行的时代，电子商务迅速崛起，信息呈现大爆炸式的发展，更新速度前所未。资源整合、共享大趋所向，更多发展良好的大中型企业都将走向财务的共享，解放传统的财务会计核算工作，转型走向业务财务势在必行。未来，财务部门必须与其他业务部门紧密联系、充分融合，才能为企业出谋划策，实现企业长期稳定持续发展。这种环境下，成为创新型复合人才，是每位财务人员的唯一出路。

参考文献：

[1]朱瑞芳.企业财务管理存在的问题及解决对策[J].商务必读，2018 （11）.

[2]李培寅.互联网+时代企业财务管理的创新转型思考[J].财会学习，2018 （10）.