酒店行业员工流失原因及对策分析

冀俊妤 王芳

【摘 要】本文结合酒店行业员工流失的现状进行分析，分析表明酒店行业员工流失是由薪资福利较低、绩效考核不规范、不重视员工培训等管理层面和员工自身缺乏职业规划、员工择业机会多、受社会偏见的影响等员工个人层面造成的，并提出完善薪酬福利体系、加强员工培訓、建立科学绩效考核体系等的对策。

【关键词】酒店行业；员工流失；绩效考核

一、酒店行业员工流失的原因分析

（一）薪资福利比较低

美国学者尼克特和阿利在对员工辞职率的分析中发现，决定员工自愿离开企业的所有影响中，最重要的影响因素是相对工资水平。而这也是酒店企业员工流失的重要原因，相对于酒店企业员工来讲，这种相对工资水平是过低的，特别是一些基层员工，他们做的是最辛苦的工作，可拿到的薪酬却几乎是最低的。而将国内外酒店对比来看，外资酒店的薪酬要比国内酒店的高，所以内资酒店员工的倾向于去外资酒店工作，而导致国内酒店员工外流。

（二）绩效考核不规范

企业不同岗位之间，工作任务和工作目标各不相同，应该为每个岗位建立不同的绩效考核项目，考核项目要和酒店行业的目标一致，和工作有密切关系，同时每个考评项目都应当有一个考核标准。并且，针对不同地区不同酒店应当制定不同的绩效考核体系，否则就会涣散人心使员工流失加重。当前酒店行业存在的很大问题就是绩效考核不规范，不能实现同工同酬、按劳分配，让员工产生不公平的心理，进而离开酒店。

（三）激励机制不灵活

酒店员工流失率近年来一直居高不下，其中一个重要原因就是激励机制不完善不灵活，酒店不仅要给予员工物质上的激励，同时也要给予员工精神上的激励，例如职位晋升，颁发优秀员工证书，通报表扬等等，如果员工在酒店长时间得不到激励就会有跳槽的打算。因此无论是物质上的还是精神上的激励都对于留人有很重要的作用。当前酒店行业存在的问题就是物质激励不丰富，精神激励不重视，这就导致整个激励机制不完善、不灵活，若想要留住员工就应该着手在激励机制上多下功夫。

（四）企业文化意识淡薄

酒店企业文化是一个酒店特有的传统和风尚，是留住员工的，成功的企业背后必然有成功的法宝，优秀的酒店背后必然有成功的酒店企业文化。酒店之间的竞争不仅体现在市场方面的竞争，更多的体现在市场竞争的背后竞争——企业文化竞争。酒店的企业文化已经成为一家酒店企业的成功之本，活力之源，发展根基，竞争之根。

（五）员工自身缺乏职业规划

在酒店企业中，大多数员工对自己的职业生涯认识是不够到位的，因此很难根据职业生涯的进程来制定科学合理的职业规划；另有一些人即使清楚职业生涯，也无法做到符合自身实际的科学的职业规划，酒店企业就需要在员工职业规划方面做一些思考和工作，帮助员工明确职业规划。

二、酒店行业员工流失的解决对策

（一）调整薪酬结构

调整不同等级人员在薪酬总额中的比重。在调整薪酬结构中，要根据不同层次的员工采取不同的措施。比如为了降低成本，对于高级管理人员采取降低录用率的措施效果较为明显；对于中级管理人员，可以采取调整固定工资和绩效工资结构的办法，相对提高绩效工资的比重，并加大对考核工资的力度，从一定程度上减少了大部分员工的绩效工资，以达到降低成本的目的；对于基层工作人员，则可以采取适当延长工作时间或尽量压缩企业规定的休假时间，同时采取不增加工资或工资变化幅度不大的办法，同样会起到降低成本的作用。

（二）建立科学的绩效考核体系

绩效考评的结果是员工培训、晋升、奖罚、工作调动、加薪等的重要依据，关系到每个员工的切身利益，因此要保证绩效管理体系的公平合理。第一，明确考核标准。酒店企业不同岗位之间，工作任务和工作目标各不相同，根据这些不同为每个岗位建立不同的绩效考核项目；第二，选择合理的考核方法。酒店企业在经营过程中，要在众多的考核方法中，根据企业的实际发展状况，选择适合发展的并能起到激励员工作用的考核方法；第三，提高绩效管理的科学性。酒店企业选择薪酬管理的技术与方法时，应当做到科学、合理，要选择真正能会酒店企业发展做贡献的技术方法；酒店企业在薪酬管理过程中，管理人员应使其科学合理的进行，员工要积极响应管理者的政策，提高薪酬管理的科学性。

（三）加强员工培训

首先，明确培训需求。酒店企业通过对员工培训需求进行问卷调查，从不同角度分析培训需求，进而确定员工培训需求的内容。其次，设计培训计划。编写培训策划书、编制员工培训计划以便酒店企业设计培训项目、对象及课程内容。再次，做好培训准备工作，为员工营造良好的培训环境，灵活运用培训方法，让员工积极投入到培训中去。

（四）强化企业文化建设

树立良好的企业文化前提是让员工认同本企业的核心价值，只有认同了本企业的核心价值才可以帮助员工确立与企业相一致的行为目标，有利于企业内部形成强大的凝聚力和向心力，使员工产生一种自我激励。在企业文化中，酒店企业应倡导“以人为本”的管理理念，做到关心员工、关爱员工、尊重员工，使员工把公司当作自己的家。具体来说由两方面：令员工有归属感；拉近员工与上级的关系。

（五）明确职业生涯规划并恪守职业道德

员工应依据酒店企业的目标，明确职业生涯路径，把握自己的特点，制定适合自己的职业生涯规划，增加自身的归属感，使自身发展目标与酒店企业发展目标息息相关，推进自身与酒店企业共同发展。职业道德是所有从业人员在职业活动中应该要遵守的基本行为准则，是社会道德在职业活动中的具体表现，员工要做一个称职的劳动者要遵守职业道德，在日常的工作中培养良好的职业道德并积极遵守。

【参考文献】

[1]刘芳.酒店员工流失问题及其对策[J].品牌，2015（08）.

[2]王树武，曹会娟.寿光大酒店基层员工流失的现状、原因及对策[J].现代商业，2016（30）.

[3]肖岚.酒店员工流失情况及对策[J].商场现代化，2016（23）.