长春地区露地大葱无公害高产栽培技术要点

吴磊 费友

摘 要 大葱在我国栽培历史悠久，为我国北方的特产蔬菜之一，是北方人民喜爱的一种调味品，在吉林省长春市有大量种植。基于此，从品种选择、播种育苗、整地定植、田间管理及病虫害的防治措施5方面详细总结了长春地区露地大葱无公害高产栽培技术要点。

关键词 露地大葱;无公害;栽培技术;吉林省长春市

中图分类号：S633.1 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2019.35.005

大葱（Allium fistulosum L.）属百合科葱属多年生草本植物，在我国已有2 000余年的栽培历史，在我国各地都有栽培。大葱富含蛋白质、碳水化合物、食物纤维以及磷、铁、镁等矿物质，维生素含量也较高，有杀菌抑菌、增进食欲、预防风湿及防治心血管病等功效。大葱因其营养丰富，味道独特，是家庭常备的蔬菜和重要的调味品。大葱在生产上易栽培、产量高、耐贮藏又耐运输，目前不仅在国内畅销，出口量也在逐年增加。长春地区露地大葱栽培面积约为800 hm2，每公顷产量约7.5万千克，在秋菜市场中占有相当大的比例，收益高、见效快，颇受广大企业和农民的欢迎。但在大葱栽培生产中也存在品种选择不恰当、栽培技术不完善、病虫害防治不合理等问题，从而影响大葱的生产和经济效益。长春地区露地大葱种植具有区域化和专业化的特点，重茬栽培较为普遍，有些区域出现大葱栽培技术不当，造成病虫害逐年加重的趋势。因此长春市农业技术推广站根据本地大葱栽培特点，探索出一套包括选用品种、增施有机肥和生物菌肥、节水滴灌等田間管理栽培技术模式，并在各县市区大葱主产区进行了推广，取得了较好的示范效果。

1 品种选择

由于市场需求的多样化，露地大葱对品种的要求也越来越高。目前，露地大葱品种市场混乱，缺乏主导的专用品种。因此，选择适宜的抗病优质品种尤其重要。根据长春市气候和土壤的结构特点、栽培习惯、市场需求等要素，应因地制宜地选择品种，主栽品种可以选用章丘大葱、海阳大葱或者公主岭大葱。

2 播种育苗

1）大葱育苗适宜播期在8月下旬至9月上旬，温度在16～17 ℃。2）大葱育苗选择土质肥沃的砂壤土，并施足基肥，基肥为腐熟有机肥80 000～10 000 kg·hm-2;3）采用畦播，畦宽1.0～1.2 m;4）选用当年新籽播种，播种量约60 kg·hm-2;5）播种后覆土2～3 cm，踩严，6～10 d即可出苗;6）播种后根据土壤湿度选择是否浇水，如果土壤不干旱可不浇水，如遇干旱可随时浇水;7）幼苗出土后要及时拔除杂草，上冻前浇1次封冻水，保证葱苗安全越冬，第2年返青后根据土壤干湿程度适当浇水;8）结合浇水，追施1次提苗肥，一般追施硝酸铵200～250 kg·hm-2，以利于葱苗生长[1]。

3 整地定植

大葱一般在6月上中旬定植。1）整地起垄，施腐熟有机肥60 000 kg·hm-2;2）严格挑选葱苗，去除弱苗、虫伤苗，并将葱苗分等单栽，便于后期田间管理;3）定植前一般按沟行距70 cm、沟深30 cm开沟，按行距60 cm、株距6～8 cm摆葱苗，呈弓背形，将幼苗叶面与栽植沟呈垂直方向排列，覆土3～4 cm，不可过深，影响发苗，过浅影响葱白长度，应以不埋没葱心为宜[2]。

4 田间管理

培土、追肥、浇水是露地大葱田间管理的3大重要环节。因此，应加强田间管理，尤其是立秋后，温湿度适宜，大葱开始快速生长，在此期间，要以促进根系发育、培育健壮葱苗和培土软化为中心，科学浇水施肥，为葱白的形成创造适宜的生长环境，从而提高大葱的产量和品质。

4.1 培土

在葱苗定植缓苗后进行第1次培土，以松土为主，适当浅覆土，把土培至葱裤下;第2次培土要适当多次覆土，把土培至与葱裤相平;第3次培土要多，把葱裤培上，但以不埋心叶为限。

4.2 追肥

追肥一般在立秋以后。随着气温的降低，大葱进入了发叶盛期和根系生长盛期，需增加肥量。在白露之前，结合浇水追施攻叶肥，即有机肥22 500 kg·hm-2，过磷酸钙300～375 kg·hm-2，硫酸钾150 kg·hm-2，以促进叶部快速发育。在白露至秋分时段，昼夜温差大，大葱进入了葱白形成时期，追肥以速效氮肥为主，每公顷增施尿素300 kg、硫酸钾225 kg。

4.3 浇水

为保证葱白生长，需经常保持土壤湿润，浇水以勤浇、重浇为原则。大葱田间定植后，应加强中耕除草，以利蓄水保墒，保持养分，促进大葱根系生长。在立秋至白露期间，浇水的原则是轻浇、早晚浇;霜降以后，天气日益变凉，叶身生长日趋缓慢，水分蒸腾减少，应减少浇水的数量和次数;为提高大葱的耐贮性，收获前7～8 d应停止浇水。大葱虽较抗旱，但干旱条件下生长缓慢，而积水又易涝死，所以高温干旱时期宜注意给水，在雨季应及时排出田间积水[3]。

4.4 收获

长春地区大葱收获期一般为9月下旬至10月上旬，在收获时应选晴天土质潮湿但不黏时进行。收获后的大葱要存放在通风、清洁、干燥处。为了减少第2年田间虫源和菌源，应及时将残枝枯叶和杂草地膜等清理干净，集中进行无害化处理。

5 病虫害防治

大葱病虫害的防治应优先采用绿色有效的物理防治、生物防治等防治方法，必要时再选用高效低毒的化学药剂进行防治，同时要保证大葱农药残留不超标，达到高效、优质、无公害生产。

5.1 主要病害防治

5.1.1 紫斑病

大葱紫斑病是为害大葱较重的一种病害，病斑多从叶尖中部开始发生，几天后即可蔓延至下部。初期病斑黄褐色至褐色，稍凹陷;随着病斑的扩大，常排列呈同心轮纹状，湿度大时病部长满褐色至黑色粉霉状物，病斑通常数个愈合成长条形大斑，致使叶片枯死。大葱紫斑病主要发生在高温高湿的夏秋季节，肥料不足、管理不善、葱蓟马为害严重的地块，发病重、蔓延快。因此应合理管理肥水、清洁田园，采收后及时清除废弃病株、残叶并及时处理、消灭越冬菌原。实行2年以上轮作，及时防治葱蓟马，以免造成伤口。发病初期可选用75%百菌清可湿性粉剂500～600倍液，或58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂500～800倍液，隔7～10 d喷1次，连续防治3～4次[4]。

5.1.2 大葱软腐病

软腐病是大葱重要病害之一，属于细菌性病害，此病害在低洼地、连作地或种蠅、韭蛆、蛴螬等地下害虫为害重的地块发生重。发病初期，沿叶脉出现水浸状小型软化病斑。发病中期上部叶片表现正常，叶鞘基部软化腐烂，并伴有恶臭，外叶倒伏。大葱软腐病发病严重时可导致绝收。上年发病严重的地块应与非葱蒜类作物实行2年以上轮作;培育壮苗，适时追肥，促进植株生长健壮，轻浇水，雨季及时排水，降低田间湿度;及时拔除病株，防治地下害虫。发病初期，可选用72%农用链霉素可溶性粉剂4 000倍液、新植霉素4 000～5 000倍液或50%琥胶肥酸铜可湿性粉剂500倍液进行防治，每10 d喷1次，连喷2次。喷施上述药剂要注意交替轮换使用。

5.2 主要虫害防治

5.2.1 葱蓟马

葱蓟马以成虫和若虫为害葱的心叶、嫩芽，大葱的整个生长期都有其各虫态虫体的活动、取食。大葱受害后在叶面上有银白色条斑，条斑上可见黑色的小点，为害严重时可连成一片，严重影响了大葱的品质和产量，应与非百合科蔬菜进行1～2年轮作。葱蓟马对蓝色有强烈趋性，可在近地面处每公顷设置450～525块蓝色黏虫板。适时进行药剂防治，在其若虫发生为害盛期喷施70%的吡虫啉水分散剂2 000倍液、1.8%阿维菌素3 000倍液或0.3%印楝素乳油400倍液等，交替用药，防治2～3次。

5.2.2 斑潜蝇

斑潜蝇又名葱潜叶蝇、韭菜潜叶蝇，以幼虫在葱叶组织内蛀食叶肉，留存表皮，形成一条条弯弯曲曲的虫道。为害初期症状不明显，为曲线状小白斑，随着幼虫虫龄增大，取食量增加，虫道形成一团乱麻状的白斑。为害严重时，为害率可达100%。药剂防治可选用75%灭蝇胺5 000～7 000倍液或1.8%阿维菌素乳油2 500～3 000倍液进行喷雾防治。

参考文献：

[1] 赵玉兰，莫红霞.绿色大葱高效生产栽培技术[J].农业技术与装备，2019（3）：77-78.

[2] 林永勤.大葱生态优质高产栽培技术[J].河南农业，2019（7）：47.

[3] 杨超然.北方地区大葱栽培技术[J].乡村科技，2017（1）：45-46.

[4] 张丽萍，王巍.北方地区大葱无公害栽培技术[J].现代农业科技，2011（3）：141，144.

（责任编辑：赵中正）