优质地方鸡品种

2019-03-26 06:24
农村百事通 2019年2期
关键词:孵化率仙居日龄

一、外貌特征

黑羽仙居鸡体型结实紧凑,呈“元宝”形,背平直,翅紧贴。羽毛黑色并带墨绿色金属光泽,尾羽高翘。喙短而稍弯、黑色。单冠红色,公鸡冠高3~4厘米,母鸡冠高1~2厘米。肉垂薄、鲜红色。脚部为黑色,无毛,有四趾。皮、肉和骨均为白色。

二、生长速度

黑羽仙居鸡出壳重达34克,112日龄体重为1104克,154日龄公鸡体重可达1492克、母鸡体重可达1168克。

三、体尺指标

黑羽仙居鸡公鸡体斜长21.15厘米,龙骨长12.57厘米,胸深12.07厘米、宽10.5厘米,胫长10.8厘米,胫围4.62厘米;母鸡体斜长18.58厘米,龙骨长11.41厘米,胸深10.82厘米、宽9.04厘米,胫长8.89厘米,胫围3.67厘米。公鸡各项体尺指标及生长速度均显著高于母鸡。

四、屠宰性能与肉品质

黑羽仙居鸡公鸡屠宰率90.58%,半净膛率81.1%,全净膛率66.65%,腿肌率29.31%,胸肌率19.78%;母鸡屠宰率90.89%,半净膛率80.5%,全净膛率65.32%,腿肌率28.81%,胸肌率18.8%。優质鸡的屠宰率一般在85%~91%,全净膛率在60%以上。黑羽仙居鸡公、母鸡均达到了上述标准,表明黑羽仙居鸡产肉性能较好。

黑羽仙居鸡公鸡胸肌水分含量为74.52%,母鸡为75.13%。母鸡胸肌粗蛋白质含量显著高于公鸡,粗脂肪含量公、母鸡无显著差异。

五、繁殖性能与蛋品质

黑羽仙居鸡开产日龄约为180天,300日龄产蛋数约为55枚。种蛋受精率为84%左右,入孵蛋孵化率达70%左右,受精蛋孵化率在85%左右。

黑羽仙居鸡平均单枚蛋重为45.38克,蛋壳浅褐色,蛋壳厚0.32毫米,蛋形指数为1.34,蛋黄比率高达34.36%。哈氏单位为85.74,达到AA级。

(浙江省台州市农业科学研究院 钱仲仓 杨泉灿 邮编:317000)

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