法式卷饼征服“小镇青年”

与麦当劳分庭抗礼？一种名为“法式卷饼”的食品在法国日渐风靡，门店扩张速度呈现出赶超美式快餐的趋势。这种“本土快餐”在丰富法国日常食谱的同时，也促进了某种专属“小镇青年”的餐饮文化。

据英国《卫报》16日报道，法式卷饼采用面粉薄饼做外皮、饼体六面收口，中间夹着丰富的馅料——奶酪、薯条和烤肉，肉食和酱料的可选种类花样繁多。由于物美价廉、食用方便，又能迅速补充热量，为此特别受到年轻人和体力劳动者的欢迎。午餐时分经常能看到卷饼店前排起长队，顾客多为当地学生和建筑工人。

除了为人们提供实惠的饮食选择，卷饼店的另一个重要意义在于促进了“小地方”年轻人的社交活动。法式卷饼连锁店OTacos联合创始人佩洛内罗称，在远离市中心的贫穷社区，法国年轻人往往很难找到一个像样的“据点”，而在价格“亲民”的卷饼店，人们可以与朋友约见，边吃边聊天，共度美好时光。▲

（刘皓然）