丁酸钠在断奶仔猪和母猪生产中的应用研究进展

孙步相

（甘肃省会宁县丁家沟镇畜牧兽医站，甘肃 会宁 730799）

近年来，由于国家限制抗生素在动物饲养中的使用，人们开始关注抗生素替代品的研究。丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂，具有改善动物胃肠道功能、维持胃肠道微生态平衡、降低断奶仔猪腹泻率、提高动物采食量和饲料转化率、促进动物生长、提高母猪繁殖性能等功效[1-4]。同时丁酸钠具有特殊的奶酪酸败气味、易溶于水、流动性较好、易于其他饲料混合、 而且无污染、无有害物质残留[4]。因此，丁酸钠已成为当今人们广泛关注的抗生素替代品之一。

1 丁酸钠的生物学功能

1.1 调整胃肠道微生态平衡，促进有益菌群增殖

丁酸钠的有效成分是短链脂肪酸和有机酸，具有水脂两亲的特性[5]。它作为一种酸化剂，可以降低胃肠道的pH，促进乳酸杆菌、粪链球菌等有益菌的大量增殖，改变有益菌的生存环境从而抑制大肠杆菌、沙门氏菌、梭状芽孢杆菌等有害微生物的增值，改善肠道内微生物菌群，从而降低断奶仔猪腹泻的发生率。王纯刚等[6]研究指出丁酸钠可改善仔猪微生物菌群结构、调控机体免疫机能、增强仔猪对各种疾病的抵抗力。钮海华等[7]研究指出在断奶仔猪日粮中添加包膜丁酸钠可促进肠道乳酸杆菌等有益菌的增值，减少大肠杆菌等有害菌的增值，具有改善断奶仔猪肠道微生态平衡的作用。Galif和Bokoir[8]发现在猪日粮中添加丁酸钠，有利于乳酸杆菌等有益菌的增值，可以有效地保持肠道有益菌和有害菌之间的平衡。

1.2 提高采食量，促进营养物质的消化吸收，为肠道细胞提供快速能量来源

丁酸钠具有特殊的奶酪酸败气味，对动物具有一定的诱食作用，可以提高动物的采食量。此外，丁酸钠本身作为一种酸化剂，可以降低胃肠道中的pH值。酸性环境有利于增强胃肠道中各种消化酶的活性，从而促进营养物质的消化吸收。陈国顺等[9]在断奶仔猪日粮中添加包膜丁酸钠，结果发现试验组显著提高了仔猪空肠后段总蛋白酶的活性、回肠淀粉酶的活性、空肠后段脂肪酶的活性和平均日增重、显著降低了料肉比和腹泻率。钟翔等[10]在断奶仔猪日粮中添加1 g/kg 的丁酸钠，实验结果显示断奶仔猪生长性能和肠道消化酶活性显著提高。

丁酸钠的有效成分之一短链挥发性脂肪酸，主要是丁酸、醋酸和丙酸。丁酸是肠细胞偏爱的能量，丁酸钠在肠腔内吸收，通过氧化可快速为肠道上皮细胞提供能量来源。张卫辉等[11]在断奶仔猪日粮中添加丁酸、丙酸和醋酸，结果表明肠道中丁酸先于丙酸和醋酸被消耗，说明丁酸钠是大肠和回肠末端上皮细胞的主要能量来源。

1.3 促进肠黏膜发育，改善肠道黏膜形态结构，增强免疫力

断奶仔猪由于本身生理机能发育不完善，加之断奶产生的各种应激，如断奶应激、换料应激及离开母猪产生的心理应激等，导致仔猪肠道结构和功能发生显著变化，如绒毛萎缩和隐窝增生。大量研究报道指出丁酸钠可以促进肠道黏膜的发育，改善肠道黏膜形态结构，从而增强动物的免疫力。有报道指出在断奶仔猪日粮中添加丁酸钠，实验组仔猪的空肠绒毛高度和回肠绒毛高度显著地高于对照组，隐窝深度显著低于对照组 Galfi和Bokori[8]。王继风等[12]在仔猪日粮中添加0.1%丁酸钠，观察仔猪小肠黏膜上皮细胞和杯状细胞的显微和超微结构，结果实验组仔猪的空肠和结肠的黏膜上皮结构完整，黏膜吸收细胞呈高柱状且排列整齐。Kotunia等[13]在3日龄仔猪人工乳中添加丁酸钠，发现饲喂1周后，实验组仔猪的空肠和回肠隐窝深度、绒毛长度和黏膜厚度增加，十二指肠绒毛高度和黏膜厚度降低。Manzanilla等[14]在日粮中添加丁酸钠，实验结果显示丁酸钠可以增加回肠杯状细胞的数量，这表明丁酸钠提高了肠道的免疫屏障功能。

2 丁酸钠在动物生产中的应用

2.1 在断奶仔猪生产中的应用

断奶仔猪由于消化系统发育不完善，消化酶活性不强，胃酸分泌不足，断奶时本身主动免疫的能力较低，加之失去获取母源性抗体的机会，导致其对各种疾病的抵抗能力下降。丁酸钠作为一种新型的饲料添加剂，可以提高断奶仔猪的生产性能，改善肠道健康，调节胃肠道微生态平衡，提高动物免疫力等作用，因此在断奶仔猪生产中广泛应用。

2.1.1 提高断奶仔猪的健康水平 丁酸钠在进入动物体内分解产生的丁酸根阴离子，可以降低肠道内pH值、改善肠道微生态环境、调节体内离子平衡等，从而减少仔猪腹泻病的发生，提高动物的免疫和抗应激能力。卢玉发等[15]研究结果表明，日粮中添加丁酸钠可以显著提高断奶仔猪血清中 IgG 的浓度，而IgG是血清中一种重要的免疫球蛋白，其浓度的高低可以反映仔猪免疫能力的高低。这说明饲粮中添加丁酸钠可以提高断奶仔猪的免疫力。罗海祥等[16]研究指出日粮中添加0.1%的丁酸钠可以显著降低仔猪断奶1周后的腹泻发生率，提高断奶后第1周十二指肠和回肠绒毛高度与隐窝深度的比值和降低隐窝深度。李丹丹等[17]研究表明，饲粮中添加丁酸钠能增加血清免疫球蛋白的浓度，刺激肠道黏膜分泌IgA，提高其免疫功能。

2.1.2 提高断奶仔猪的生产性能 丁酸钠具有特殊的奶酪酸败味，对幼龄动物具有很强的诱食作用，可以显著增加断奶仔猪的采食量和日增重，降低料肉比，提高饲料报酬。李丹丹等[17]研究指出在断奶仔猪日粮中添加0.1%的丁酸钠可显著提高仔猪的期末重、平均日采食量和平均日增重。游金明等[18]在断奶仔猪日粮中添加0.1%的丁酸钠，可显著提高日采食量，降低料肉比。Piva 等[19]在断奶仔猪日粮添加0.8 kg/t丁酸钠，实验结果显示饲喂断奶仔猪4周之后，平均日增重和日采食量显著提高，料肉比显著降低14 %。Kotunia 等[13]研究表明，日粮中添加丁酸钠，可显著提高断奶仔猪的平均日增重，且比对照组高1.5倍。徐光霞和罗海祥[20]在断奶仔猪日粮中添加0.1%丁酸钠可显著提高断奶仔猪7～21日龄的平均日增重，但对平均日采食量和料重的影响不显著。卢玉发等[15]研究指出在断奶仔猪日粮中添加0.8 kg/t和1.0 kg/t丁酸钠时，在断奶后的1～14天时，与对照组相比，可以显著提高仔猪的平均日增重和日采食量，但两个实验组之间的差异不显著。在断奶后的第15～28 d，日粮中添加丁酸钠对采食量和增重均无显著的影响。

2.2 在母猪生产中的应用

母猪在产仔和哺乳的过程中，会动用大量的体脂，其肠道健康也处于相对脆弱的状态。此时，可以在饲料当中添加一些具有改善肠道健康的添加剂，例如丁酸钠等，用来维持母猪肠道健康，以期提高其繁殖性能。但丁酸钠在母猪生产中的应用研究主要集中在母猪繁殖性能。彭首策等[21]在妊娠后期和哺乳母猪料中添加丁酸钠，发现仔猪出生后生长性能较好，母猪奶水充足，母猪体况较好，有利于母猪再次发情配种，缩短发情间隔。岳敏等[22]在妊娠期和哺乳期母猪饲粮中添加丁酸钠，结果显示实验组母猪的日采食量显著提高，仔猪初生均重、断奶均重和日均增重均显著高于对照组，仔猪腹泻率显著降低。朱彦宾等[1]在母猪日粮中添加丁酸钠，发现母猪产后采食量、仔猪断奶体重及仔猪成活率均显著提高。

3 小结

综上所述，丁酸钠作为一种新型安全高效的饲料添加剂，因其具有独特的生物学功能而成为动物生产中广泛使用的抗生素替代品和保健品。目前，从研究报道来看，丁酸钠在猪生产方面的研究主要集中幼龄仔猪上，在母猪上的研究报道较少，主要集中在生产性能上的研究，但添加量有不同。今后就其在动物饲粮中的适宜添加量、影响丁酸钠生物学作用的主要因素、母猪生产方面的营养代谢规律和免疫机能的确切机理等需要进一步的研究，从而为丁酸钠在养猪业中的合理应用提供理论依据。