药膳用对降血脂

文/车永行

高脂血症是现代人常有的病症，许多人在常规体检中被查出，它是指人体血液内的胆固醇或甘油三酯高于正常值。高脂血症可引发和加重冠心病，对健康产生威胁，所以不得不防。

高脂血症除了可通过降脂药物治疗外，合理的膳食也可以产生调脂疗效。用一些降脂的食物加上相关中药制成药膳，就是降低血脂的良药。本文介绍三款降低血脂的药膳，供需要者选用。

1.香菇首乌粥。香菇25克，何首乌8克，粳米100克。将香菇洗净掰碎，何首乌研为细末，与粳米入锅，加水适量，文火煮为稀粥，作早餐服食。香菇含有核酸类物质，可抑制胆固醇的产生，防止脂质类在动脉壁沉积，延缓动脉硬化。何首乌含有卵磷脂，卵磷脂有黏附胆固醇帮助其排出体外作用，从而降低血脂和减少动脉粥样硬化。此粥有辅助治疗高脂血症和动脉硬化功效。

2.灵芝炖猪蹄。灵芝15克，猪蹄1只，料酒、盐、味精、葱段、姜片、植物油各适量。将猪蹄去毛洗净，灵芝切片。锅内放油烧热，先放入葱、姜煸香，然后放入猪蹄、水、料酒、盐、味精、灵芝，武火烧沸，再改用文火炖至猪蹄烂熟。吃猪蹄喝汤，每日1剂。灵芝的有机锗含量很高，可增强血液中细胞运氧能力，促进人体新陈代谢，降低胆固醇、甘油三酯和脂蛋白。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比较低，能增强血管的弹性和韧性，对延缓衰老具有特殊意义。常食灵芝炖猪蹄，可健壮血管，降低血脂，预防心血管疾病。

3.山楂泽泻冬瓜汤。鲜山楂50克，泽泻（片）15克，冬瓜150克，蔗糖适量。将山楂、冬瓜连皮切片，与泽泻共入锅，加水适量煎煮，沸后20分钟，取出汁液，加少量蔗糖饮服。每日1剂。山楂有扩张冠状动脉和促进胆固醇排泄的作用，能降低血压、降低血脂。泽泻可抑制食物中胆固醇和甘油三酯的吸收，加速甘油三酯的分解或抑制肝脏对其的合成，同时，泽泻还有一定的抗心肌缺血、降压、降血糖等作用。冬瓜是瓜蔬中少有不含脂肪的，所含的丙醇二酸可抑制糖类转化为脂肪，有防止体内脂肪堆积、血脂增高的作用。常饮此汤有显著降血脂效果。