露地葡萄春季出土上架综合管理关键技术

阿不列孜·热合曼

（哈密市林果业技术推广中心 新疆哈密 839000）

葡萄适应性很强，生长寿命长，经济效益高，所以葡萄一经建园就可长期受益。葡萄栽培形式有露地栽培、庭院栽培、设施栽培、盆栽葡萄等。露地栽培的主要特点是集中连片，容易实现机械化作业，提高劳动生产效率，减轻劳动强度，降低生产成本。葡萄生长发育过程中，温度是主要影响因素，它对生长、结果、产量和品质都影响很大。哈密市秋季温度下降至10℃以下时，叶片变黄，叶柄逐渐产生离层而脱落，植株进入休眠期，休眠期比较长，大约150天，经过一个冬天的休眠，春季葡萄树开始慢慢苏醒，这是一年中非常重要且生长最脆弱的时期，认真做好这一时期的管理工作很关键。近年来，许多果农对此期的管理工作不重视，技术掌握不到位，致使果实品质变劣，市场占有率逐渐下降，以至造成葡萄枝条抽干、树体枯死现象发生。为提高葡萄产量和品质，笔者将几十年葡萄防寒管理、出土技术、清耕、防止伤流、上架技术及出土后管理等经验总结如下，以供当地技术人员和果农参考。

图1 捆扎架材

1 防寒技术

在哈密市及我国三北地区，当冬季气温达到-15℃以下时，都要对葡萄树进行下架埋土防寒，否则，葡萄植株会发生冻害，轻则抽干不能发芽，重则整株死亡。葡萄防寒一般采取下架埋土的方法。取土要在葡萄根颈1米以外，预防根系受冻，埋土湿度以手捏成团松开落地即散为宜，切勿过湿过干，埋土厚度要求40厘米以上。

2 出土前的管理措施

在葡萄出土前要及时修复整理加固架材，主要工作是修整架杆和紧固铁丝（图1）。对倾斜松动的架面必须扶正扎紧，用牵引锚石或边撑将边柱扶正或撑正；如果有铁丝锈断需及时补设。捆扎材料可以用布条、麻绳、稻草绳、塑料条等。清理田间葡萄架上的卷须和地面上的枝条、叶片、杂草，并进行焚烧和集中处理。

3 出土时间

在防寒埋土的地区，要掌握适宜的出土时间。葡萄出土早了怕冻，且根系尚未开始活动，枝芽易被抽干；出土过晚怕伤芽，因芽在土中萌发，出土上架时容易被碰掉或者芽发黄，黄芽出土上架后易受风吹日灼之害，人为造成“瞎眼”，损伤树体，影响产量。因此适时出土非常重要。果农经过长期生产实践总结出“杏树开花，葡萄发芽”，但近几年气候变化频繁，经常是“杏树落花，葡萄才发芽”，因此建议哈密地区4月10日后，吐鲁番市和南疆3月20日左右，北疆4月20日后葡萄出土比较可靠。

由于每年的气候变化，各地准确掌握适时的出土日期十分必要。一般在当地杏树落花、桃初花期开始撤去防寒物较为适宜，美洲种葡萄及欧美杂种葡萄的芽眼萌动较欧洲种葡萄要早，出土日期应相应提早4～6天。葡萄出土时应注意，尽量避免损伤枝蔓造成伤流，尽量避免损伤已经萌发的嫩芽。在可能的情况下晚一些出土或者在出土前通过灌溉降低地温，尽量推迟发芽，避免晚霜危害。

4 撤土技术

哈密市冬季寒冷，秋季进行葡萄埋土防寒，埋土厚度30～40厘米，撤土一般从4月上旬开始，撤掉埋在葡萄树上面1/3的土。撤土时应注意不要撤掉根部的土，以葡萄树为中心，留约40厘米宽的土，露出秋季时的地表面，目的是提高地温，让根系及早活动，吸收大量的水分和养分，满足树体生理活动需要。如果树枝露在外面，应用土盖好，防止低温冻害造成芽眼死亡。当外界温度达不到出土条件时，芽眼在土里往往长得很长，等温度稳定后可以出土时，会碰掉许多将来会成为结果枝的主芽，这些先长出的结果枝主芽发出的果穗大，而后长出的结果枝副芽发出的果穗小，所以千万不能把主芽碰掉。4月初第2次出土（图2），原则上是撤掉留在葡萄上面2/3的土，这次不露出枝蔓就行，把土都填到秋季挖土的地方。

图2 第2次出土

5 出土技术

出土时间。根据当时的气象条件和未来几天的气温变化情况灵活掌握。当外界气温不低于15℃且变化不大时开始出土，可以当地杏树落花期作为参照。用带钩的工具把葡萄蔓钩出土外，注意要从上年秋季放倒时的最好位置开始操作。不宜出土过早，原因是前期的温差可能较大，当地出现大幅度降温时（0℃以下），葡萄幼芽可能因温度过低而死亡。而出土过晚，芽眼萌发过长，出土操作过程中芽子容易被碰掉，同时，在土中生长过的芽（1～3厘米）还会因外界温度与土内温度差距过大而死亡，而后期长出的新梢，由于挂果量减少造成当年减产，效益降低。

6 上架技术

为了使葡萄的枝蔓和新梢充分有效地利用架面和光照，实现优质高产，同时也为了方便葡萄园以后的各项管理，应根据整形方式和品种特点选择引绑方式。葡萄出土后及时上架，在关键部位捆扎，防止风刮或自动弹回，且可削弱顶端优势，提高萌芽率，减少脱空，一般在出土后3天内完成引绑上架即可。绑扎固定后，不能让其左右移动，以免由于新梢移位而导致架面过密或过疏。

对于1～2年生幼树，要根据架形需求进行绑缚，水平篱架应使结果母枝向同一方向倾斜，水平绑缚在第1道铁丝上，并与地面形成小于45°夹角。用手慢慢将多年生葡萄老蔓扶起上拉，要根据树形决定引缚方向和位置，使结果母枝均匀分布在第1道铁丝上。各主蔓尽量按原来的生长方向绑缚于架上，保持各枝蔓间距离大致相等，上架后及时剥除老树皮（图3），并喷布0.3～0.5波美度石硫合剂或菌毒清水剂80～100倍液预防白粉病、毛毡病、黑痘病、红蜘蛛、介壳虫等病虫害。

图3 及时剥除老树皮

7 清根

采用嫁接苗定植的葡萄园，常在接口以上的接穗部位发生新梢，出土上架时，应逐蔓检查一次，所有主蔓基部都应彻底清土，尽量不要使主蔓靠近地面，防止着地生根。同时将沟底清理好。接穗部位一旦生根，砧木的根系往往自然死亡，植株变成自根苗，削弱了抗性。在生长季节，也应经常检查及时清根。

8 追肥和浇足萌芽水

葡萄出土上架后芽眼开始膨大时进行第一次追肥，以保证花芽继续分化和第二、三级花穗的形成。追肥以氮肥为主，并配合适量的磷钾肥。一般亩追施尿素15千克，大量元素水溶肥10千克，粉碎油渣200千克，硝酸铵钙5千克。追肥后进行足量灌溉，浇水后浅耕松土，可促进葡萄及早萌芽，同时还能有效预防低温危害。

9 防止葡萄伤流

伤流轻者会使植株营养损失过多，造成树体衰弱，芽体枯死，影响生长、开花结果，使葡萄产量下降；重者全株死亡。为了防止伤流发生，发芽后不要修剪，并且注意在发芽前后的各项果园农事操作中如枝蔓出土、上架等，要特别小心，避免枝蔓受伤（图4）。

10 抹芽定枝

根据树枝生长情况，架面空间及产量要求进行分次抹芽定枝，抹芽在芽眼明显膨大时或发芽后进行，越早越好。抹除主芽周围萌发的双芽，三芽，叉芽和无头芽，隐芽，弱芽，畸形芽等，只保留萌发得肥大，带花序的主芽，抹除距地面近的萌芽以及从地面下发出的萌蘖芽。对于1～2年生幼树，水平篱架15～25厘米留1个结果新梢。原则上是留早不留晚，留强不留弱，留果不留空，有空就留果。对于多年生树根据树体情况，强树强枝多留果，弱树弱枝少留果，根据产量定枝定果（图5），做到心中有数。

图4 上架小心避免枝蔓受伤

图5 第二次抹芽定枝

新梢长至15厘米时分两次定梢，棚架每平方米留10～15个新梢，平行向上绑梢的栽培方式，单篱架6～10厘米留一个梢，向架面外甩放吊枝和新梢下垂的管理方式，留枝密度可适当加大。新梢长至40厘米时绑梢，均匀摆列于架面。新梢2～3叶展开时，喷杀菌杀虫剂，防绿盲蝽，红蜘蛛，叶蝉，介壳虫，毛毡病等虫害和黑痘病，白粉病等多种病害。