微藻生物分子在水产养殖饲料中的运用

张丽娟

微藻生物应用于生物燃料方面已经得到了广泛的研究，对其在水产养殖饲料中的应用也进行了深入的分析和研究。藻类的获得方式有很多，可以通过培养获得，也可以通过其他方式获得。藻类不但可以应用到动物饲料中，也可以应用到水产养殖饲料中，微藻生物分子的种类有很多，主要包括虾青素、叶黄素、叶绿素、β- 胡萝卜素、藻胆蛋白等，具有良好的应用价值，本文主要对微藻生物分子在水产养殖饲料中的运用进行了探讨。

微藻中包含着许多营养物质，其中的营养价值与肉蛋奶类食品比较相似。水产养殖业在不断发展的过程中，许多现代化的养殖理念和养殖技术已经应用到水产品的养殖中，健康养殖的理念也得到了推广，而将微藻应用在水产养殖中也是必然的发展趋势。微藻生物分子可以通过特定的培养条件对其中的营养成分进行调节，所以在水产养殖饲料中进行应用有着良好的经济价值和社会效益，对水产养殖业的发展也有促进作用。

一、微藻在水产饲料中的运用和前景

微藻中的营养成分比较多，其营养价值也比较高，有些微藻的营养价值要比肉蛋奶类食品还高。比如微藻中必需氨基酸的含量就要比以上食品高很多。肝脏食品是人们补充维生素的重要来源，而微藻中维生素的含量也非常高，超过了大豆、玉米中的维生素含量。微藻中的微量元素有很多，通过对微藻的研究发现，将其作为饲料原料有较高的价值，其中小球藻、螺旋藻和盐藻等藻类产品的安全性已经得到了国家的安全认证，国外的許多国家已经将微藻应用到水产饲料的加工生产中。

某些微藻（如螺旋藻、小球藻）的蛋白含量非常高，达到甚至超过70%，某种程度上可以成为鱼粉的替代品。研究证明，小球藻和栅藻作为鱼粉的替代品用于罗非鱼饲喂，发现它们可替代饲料中50%的鱼粉含量，且在此含量下，鱼类的各个生长及生理指标均显著高于对照组。在牙鲆幼鱼饲料中添加2%椭圆小球藻，幼鱼的多项生长指标均优于对照。微藻中含有多种类胡萝卜素，如β-胡萝卜素、叶黄素，雨生红球藻中则含有高浓度（1-4.5%）的虾青素，这些色素可作为色素增强剂用于水产饲料，如雨生红球藻积累的虾青素用于鲑鱼肌肉增色早已得到应用。在国内的一些研究中已经证实，螺旋藻和小球藻中含有丰富的β-胡萝卜素、叶黄素等色素物质，能够有效起到增加观赏鱼体色的作用，从而提高观赏鱼的质量和销售价格，国外已有企业将之应用于生产，如德国默斯特-巴斯利尔生物饲料的小球藻素食饲料产品用于观赏鱼饲养。

针对食用类水产动物，已有部分饲料企业利用小球藻和螺旋藻生产饲料添加剂：如福州格林生物有限公司已有小球藻饲料添加剂产品问世，可用于大黄鱼、对虾等水产动物的饲喂;美国加州Soley生物技术研究院（Soley Biotechnology Institute）将小球藻、螺旋藻和雨生红球藻制成混合藻粉制剂，作为虾类饲料的添加剂。

总之，微藻作为水产饲料原料或饲料添加剂有以下优点：

1、饲料中比较常用的原料主要鱼粉、豆粕等，这类原料的资源数量有限，在饲料生产的过程中应用需要不断增加，价格也会逐渐上升，需要进一步拓展原料的来源。微藻的应有优势有很多，其可以作为饲料中大宗原料的新来源。

2、微藻在实际应用的过程中，可以根据实际需求对水藻的培养条件进行控制，以此实现对微藻内营养成分的调节作用，可以满足不同水产养殖饲料的生产需求。

3、通过对微藻生物分子的研究发现，将其合理应用到饲料中，可以促进水产动物的生长，而且饲料的用量也可以进行控制，较以往饲料的使用量来讲，起到了节约的作用。

4、通过特定的培养条件可以提高微藻内的微量元素，而且也可以对微量元素的种类进行转化和调节，便于水产动物的吸收。

5、微藻中的核酸含量非常高，而核酸可以促进水产生的生长，也可以提高诱食效果。将其添加到水产养殖饲料中，可以促进水产品的快速生长。

6、藻类生物分子中的脂肪酸与以往饲料中应用的鱼油有着同等的作用，而且微藻生物分子还可以帮助水产动物快速生长、发育，对水产品的质量和品质有着积极的影响。

7、微藻中包含着多种物质，比如多种类胡萝卜素、维生素的等，具体的作用还有待研究，但是对水产动物的生长也非常有利。

8、微藻中含有的多糖可以帮助水产动物提升自身的免疫能力，螺旋藻多糖和紫球藻多糖都有这种作用，可以将其合理的应用到水产养殖饲料中，可以提高水产动物的免疫能力。

9、微藻中含有丰富的色素，如虾青素、叶黄素、β- 胡萝卜素等，能够起到增加鱼类、虾类的体色和肌肉颜色等作用，可提高产品的市场价值。

二、展望

微藻需要进行高密度的养殖，还需要应用活性保藏等技术，应用的成本比较高，所以在水产行业没有得到广泛应用，在进行水产品的养殖过程中，一般都采用人工配方饵料或者是其他饵料。国外许多专业技术人员对微藻进行研究发现，鲜活微藻产品应用与水产动物的养殖中可以提高水产动物的质量和产量，具有较高的应用优势，这是人工饵料所达不到的效果。在现代化科学技术不断发展的过程中，许多新型技术被研发出来，微藻产品的所应用的各项技术和投入的成本都符合水产养殖的要求，其在水产养殖饲料中具有较高的应用优势和发展空间。

健康养殖理念在当前的发展中已经受到了越来越多人的注意，水产养殖业在发展的过程中，所追求的目标也发生了变化，以往只是通过提高产量来获取更高的利益，而在目前的养殖中，通过提高水产品的质量来提高经济效益。所以，将微藻应用于水产养殖中有着明显的优势。目前微藻生物分子应用在水产养殖饲料中还在起步阶段，但是整体的应用优势比较明显，不过需要投入的成本也比较高，所以在目前还没有得到广泛应用。需要对其进行深入的分析和研究，将其在各方面的应用特点充分提现出来，实现微藻生物分子的有效应用。

综上所述，我国微藻产业规模世界第一，微藻产量占全世界产量的 80%以上，技术成熟、原料充足，完全可以借此优势条件，率先在水产动物育苗、调水剂、观赏鱼饲料、特种水产动物饲料、名贵鱼类饲料、功能性饲料添加剂等领域的商业化产品开发和市场拓展上取得突破，从概念创新起步，通过产品创新，达到效益创优的目的。

（作者单位：150614黑龙江省尚志市乌吉密乡人民政府）