活色生香土耳其

黄杏杏

来土耳其的那一年，土耳其的里拉还相当值钱。经济大好，然而外国餐厅却少之又少。大胡子土耳其人拍着胸口宣称，土耳其菜是世上最好的美食。

就像街上的大伯捋着大胡子逗你说他爱中国，然而他并不知道北京在哪里，“异国风情”太足，不容易在这里存活。

土国找工作的两大网站，传承了土国人傲娇的性格——只有土耳其语页面。机智的我凭着谷歌翻译，完成了投简历的步骤。很快接到工作电话，对方是个女人，英文流利，开门见山地说她们是一家越野汽车贸易公司，对我的简历有兴趣。对方落落大方地介绍了公司概况，然后约了面谈。面谈时，双方互看合了眼缘，相聊甚欢，很快就拍板签字，走马上任。

新闻专业出身的我，对做生意原本一窍不通。好在土耳其多数公司对专业技能要求并不高，在各大公司混工资的老百姓也不少。我的入职入行，就显得无比轻松。

公司规定是下午6点下班，事实上从5点半开始，同事已经从心理上“下班”：开始安排当晚的节目，不愿再回复邮件。

我当时负责管理亚洲市场。亚洲客户多是拼命三郎，给我发消息从无时间限制，而且问了问题必须马上回复。回复晚了客户扭头走人，少你不少。

这样一来，土耳其同事开始对我颇有微词：为何你总是在下班时间发来一堆邮件、一打请求？

假如遇上周末，要找同事帮忙查询一些信息，更是难于上青天。有同事给我洋洋洒洒地打了500字的英文邮件，说她很忙，没有时间去打开某个文件。

总结这些年的团队合作经验，就是一场和慵懒天性斗智斗勇的抗战。一两年之后我开始“上路”，销售业绩位居榜首。年终大会上老板开玩笑说，看来最优秀的汽车销售经理，并不需要懂汽車。

时间长了我也开始理解，对于很多老百姓来说，家庭才是生活的重心，工作只求安稳。而土耳其丰厚的社会福利（免费公立医疗和公立大学）已经保障了民生最基本之需，让每个人都可以活得舒适自在。

公司只要当年经营状况良好，年底都会举办年会。2017年的年会定在一个人气很高的餐厅，因为它有变性人歌舞表演。

土耳其超过97%的人口信仰伊斯兰教，每年有一个斋月。我的同事们过斋月是不斋戒的，一日三餐按时吃。每周五的Happy Hour也名正言顺在公司“红酒喝起”。这代表了土耳其亲近西方、世俗化的一半人，还有另一半严格恪守伊斯兰教教义，称为“保守派”。

土耳其人的生活节奏缓慢，去银行或机关单位办事，先寒暄一番，聊上几句，才慢慢进入正题。就是负责机场盖章的移民局职员，也要笑着和你聊上几句，才放你走。坐在街边喝茶，一喝就是一个下午的大伯不要太多。

习惯了土耳其的人情味，很容易被宠坏。有一次去巴黎，我和老教授相约去看日本音乐会。我们去晚了8分钟，会馆的门已关上。任我怎么恳求，保安也置之不理。玻璃门在眼前合上，转身离去那一刻，我只觉得西欧社会冷酷无情。

如果是在土耳其，迟到了只要跟门卫打声招呼，报以微笑，门卫大手一挥让你进去，根本就不是个事儿。或者说，在土耳其迟到8分钟根本就不算迟到。

（摘自《看世界》 图/陈明贵）