异位发酵床运行管理要点

朱银城 赵 波黄光伟 唐 蜜张晓春

1.湖北省宜昌市夷陵区畜牧技术推广站，湖北宜昌 443100；2.湖北省宜昌市夷陵区动物卫生监督局，湖北宜昌 443100

为认真贯彻落实《畜禽规模养殖污染防治条例》（国务院令第643号），进一步抓好畜禽养殖废弃物无害化处理与资源化利用工作，促进种养平衡发展[1]，提升全区养殖健康水平，湖北省宜昌市夷陵区于2017年划定了畜禽养殖“禁止养殖区、限制养殖区、适宜养殖区”（简称“三区”）[2]，依法对禁养区内畜禽养殖场实施了关停转迁。同时，依托2018年全国畜禽粪污资源化利用整县推进项目，大力开展了异位生物发酵床试验示范推广研究，与2008年全区推广的生猪原位发酵床相比，不仅不受适宜保育阶段养殖限制，且基建投资较小，还能克服随着床体老化易诱发呼吸道与消化道疾病预防控制乏力的问题[3]。目前全区推广异位发酵床达137家，近4.7万m3，治污效果明显，得到广大养殖户认可，本文结合具体实践、经验与效果，分析了异位生物发酵床运行管理存在的问题，并给出了改进建议与措施。

1 存在的问题

首先，建设选址不合理。部分养殖场在建设异位发酵床时，选择的地势较低，容易被地下水、雨水浸湿，导致死床。其次，配套设施不完善，有的未按照标准配套原粪储存池，直接将沼气池的沼液抽到发酵床导致死床。再次，工艺不严谨。有的养殖场过程管理根本不添加菌种，或者经常更换不同商家的菌种，导致发酵效果不理想。发酵床更适宜采用自动刮粪模式的养殖场，部分养殖户在垫料深度、水分控制、垫料翻耙、通风换气等方面没有按照异位发酵床运行技术规范的要求进行管理，没能为发酵床菌种生长提供一个好氧的保温环境，容易死床。

2 管理要点

2.1 要做到“三配套”

大量实践证明，发酵床较适合规模及以上的生猪养殖场（年出栏生猪500头以上），这些场相对更有经济、技术实力，容易改成异位发酵床治污模式，该模式在严格落实“三分离”措施的情况下，即“雨污分离、净污分离、干湿分离”措施，能做到“自动刮粪机、原粪污储存池、自动翻耙机”三配套。规模以下养殖场采取“三分离”措施后，应配套建设化粪池、沼气池、干粪棚等粪污处理设施，再进行资源化还田利用。小养殖户具备联合建发酵床的规模条件时，可采取人工清粪，尽量减少水冲粪，不用安装自动刮粪机，但需要安装自动翻耙机。运行中利用化粪池作为储粪池时，注意发酵床要泵入靠近进粪口一侧的鲜粪。

2.2 建设标准灵活不硬套

据农业部《畜禽规模养殖场粪污资源化利用设施建设规范（试行）的通知》（农办牧〔2018〕2号），异位发酵床建设按每头猪发酵床建设面积不小于0.2 m2，并配套粪污暂存池容积不小于0.2 m3，铺设垫料厚度符合行业技术规范，并配备必要的翻耙设施设备。该规范针对“全进全出”模式的育肥猪场设计规划，对自繁自养场常年存栏情况应根据群体规模另行计算面积、垫料量、粪污储存池容积等。另外，为保障积累的粪污充分发酵，即使处于空栏期的发酵床，也需要不间断进行运行管理才能达到零排放目的。

2.3 发酵床做到防雨防渗

发酵床的规划设计建议参照拟采购的翻耙机生产商的设计图纸（安装自动导轨式翻耙机及大功率吸污泵的需要通三相电），按图施工。发酵床应建在地下水位低的地方，地下水位高的要适当抬高床底，搞好“净污分离、雨污分流”和防渗，保证发酵床不能被水浸泡；打水泥底时应采取“V”字形，两边高中间低，找坡2%，中线处应暗埋φ110 mm PVC材质沉降水管，且上中线切条渗透缝隙，方便渗透回流到封闭储粪池，地势高燥地方可不用水泥硬化底；发酵床上方推荐使用塑料大棚结构，大棚一定要做到四周密封保温，促进水分蒸发，两侧采用卷帘结构方便开合通风换气。

2.4 垫料合理填充

根据轨道翻耙机轴承距床底平面深度铺设垫料（50 cm以上），木屑、稻壳或秸秆粉碎物等混合使用，比例为3∶2或3∶1，垫料颗粒不宜过细，以提高填料通风性和吸水性。木屑比例提升有利于提高发酵效果。成熟运行阶段，垫料踏实体积会有所减少，应适当增加垫料量。待垫料全部分解后需及时更换垫料，一般运行良好的发酵床1.5～2年彻底更换1次。

2.5 保持好菌种活化状态

事实上自然堆置也能发酵，但是添加菌种可让发酵时间大大缩短。菌种的质量也很关键，一定要选择市场口碑好的菌种。养殖场储粪池粪污通过吸污泵（切割泵）均匀喷在降解床垫料上进行吸收和生物菌发酵处理。以广东温氏大华农生物科技公司生产的发酵床菌种为例，每平方米使用20 g生物菌剂（规格：活菌2亿/g），用30～40℃温水浸泡10 min，每桶兑2包菌种（规格：1 kg/包），约18 L水均匀喷洒至垫料上，翻耙后发酵24～72 h后即可使用。以20 d左右为1个周期，按每立方米垫料50～100 g的添加量进行补充，将微生物菌剂均匀洒在发酵床表面，再进行充分翻耙。根据发酵床分解速度与程度，若发酵床分解能力下降，及时补加菌种。

2.6 水分适度控制

发酵床水分控制不好，过干、过湿都会影响发酵效果，尤其是当水分过大时极易出现死床。发酵床保持垫料水分在40%～45%范围最为适宜，若水分偏低，可使用集尿池粪尿水进行调节；若水分偏高，可使用干猪粪进行调节。垫料水分判断标准：手握紧一团垫料松开依然成团但无水滴。

2.7 粪尿适量添加

合理控制上粪量也是管护好发酵床的关键。运行良好的发酵床，垫料会被逐渐分解变黑，并且没有扑鼻的恶臭味。通常运行初期可以2 d上一次粪；在夏季运行成熟期可以1 d上一次粪，在泵入粪污时不要集中在某一区域，应均匀地喷洒在发酵床垫料上，浇灌的量一般不要透过发酵床底部垫料30 cm深的区域。

2.8 翻耙频次适宜

运行初期需加大翻耙次数，约3～5次/d，且每次添加粪尿后都要立即进行翻耙，避免结块。成熟后，中小猪翻耙1次/d，大猪应增加翻耙次数，可以间隔1～2 h翻耙1次，深度25 cm以上，使发酵床获得足够的氧气，保证发酵效果。空栏期及下批次阶段要继续使用发酵床处理上批猪积留的猪粪，充分发酵后的粪肥应还田利用或者用于生产商品有机肥，达成零排放的目的。

2.9 猪舍注意通风换气

在发酵床棚壁上有水珠结成、棚舍里面出现大量水雾，翻耙时要开风机或侧窗除潮除湿。夏季适当增加通风量，冬季根据实际环境状况适当调整换气次数，保证温度、氧气和空气质量。

3 死床的处理与禁忌

一般发酵床进水过多，浇灌粪水过量，不及时处理极易导致死床，此时可添加部分垫料调节干湿度，或者更换部分新垫料调节干湿度，然后添加菌种，重复菌种活化的步骤即可解决问题。生物发酵床由于添加有活菌种，这些菌种是高效处理粪污的帮手，为了提供一个适宜的环境，发酵床应禁止使用抗生素、杀虫剂、消毒剂等强酸、强碱类物质，以保持菌种活性。