盈江县草食畜发展现状、存在问题及措施

尹正发，董剑锋，陈朝贵，雷凤雨

(1.盈江县畜牧站,云南 盈江 679300； 2.盈江县支那乡畜牧兽医站，云南 盈江 679306)

草食畜牧业是发展高原特色农业和农村经济的重要支柱产业，是推进农业供给侧结构性改革、适应消费结构升级、实施乡村振兴战略的必然要求和选择。盈江县是典型的农业大县，拥有丰富的牛羊资源和饲草饲料资源，以牛羊为主的草食畜牧业，能够有效地利用农作物秸秆及其他农副产品，实现资源综合利用和畜牧业的持续发展。围绕转变发展方式、提升牛羊产业效益、增加农民收入为主题，不断提高牛羊产业综合生产能力和市场竞争能力，保障牛羊产品市场有效供给，对实现生产、加工、销售一条龙的产业化格局具有重要的意义。

1 草食畜发展现状

1.1 草食畜产量产值持续增长

据统计，2018年全县草食畜存栏106716头(匹、只)(其中牛69440头、山羊35438只、马骡驴1838匹)；出栏草食畜64069头(匹、只)(其中肉牛38903头、肉羊24642只、马骡驴524匹)；草食畜产肉量4816.53t(其中牛肉4279t、羊肉492t、马骡驴肉44t)；牛奶产量310.7t。与2017年相比草食畜存栏、出栏、产肉量分别增加817头(匹、只)、5402头(匹、只)、358.49t，分别增长0.77%、9.2%、8%；出栏率达60%，比2017年增4.61个百分点。现有奶水牛专业合作社6个、肉牛养殖专业合作社9个，肉牛规模养殖场110个、奶水牛养殖场5个、肉羊规模养殖场26个，肉牛屠宰场1个。存栏50～99头的131户、100～199头的13户、200头以上的2户；存栏能繁母牛50～99头的12户、100头以上的3户。畜牧业总产值5.4亿元，占农牧渔业总产值41.8亿元的12.91%，比2017年增0.7亿元。2018年末草食畜产肉量达0.48万t，产值2.67亿元，比2017年分别增358.49t、0.27亿元。

1.2 区域布局科学合理

根据盈江县地理气候条件和资源优势，因地制宜，合理布局黄牛、水牛和肉羊的发展区域。高寒山区的昔马、勐弄、苏典、支那、芒章、油松岭6个乡(镇)以发展黄牛、肉羊、水牛、马骡驴等常绿草地畜牧业为主，实行半牧半舍饲养殖方式；热带、亚热带地区大盈江流域的平原、太平、弄璋、旧城、新城及盏西、卡场7个乡(镇)重点发展优质肉牛、奶水牛，以舍饲及标准化规模养殖为主；铜壁关和那帮镇以水牛、黄牛为主，但发展的空间不大。宜养则养，宜加则加；在畜种类别上，宜牛则牛，宜羊则羊；在产品选择上，宜肉则肉，宜奶则奶，不盲目生产[1]。对项目进行技术经济可行性论证，根据论证报告及发展规划和设计进行项目建设，避免盲目投资，造成经济损失。

1.3 饲草饲料生产现状

盈江县面积4429.6km2，共有天然草场面积30.6万hm2，占全县总面积的69.18%。分6个类型：山地类草场3.6万hm2；疏林类草场9.56万hm2；灌木类草场1.8万hm2；林间类草场15.2万hm2；撩荒迹地草场0.55万hm2；农隙地草场0.13万hm2；建植人工草场总面积0.12万hm2，可开发利用草地面积9.58万hm2。全县各类草地年总产草量239.74万t，理论载畜量10.3万个黄牛单位。年产农作物秸秆32万t，载畜量3.29万个黄牛单位，总计理论载畜量13.59万个黄牛单位。

人工种植狼尾草、王草、危地马拉草、苏丹草、黑麦草等禾本科牧草 0.13万hm2，其中新增人工种草600hm2，新植一年生牧草300hm2，粮改饲农田种草140hm2；山区乡(镇)昔马、勐弄、苏典实施水改旱，年农田种植玉米0.33万hm2，年利用玉米杆、甘蔗梢制作青贮8400t，为发展草食畜牧业奠定了良好的基础。

2 存在问题

2.1 养殖观念落后，管理粗放

盈江县是一个多民族聚居的民族大县，文化、经济、科技相对落后，商品和市场经济意识不强，经营理念还停留在数量型畜牧业上。“十二五”以来重点发展适应性强、容易饲养和管理的肉牛、肉羊，牛羊产业得到了进一步的发展。但仍然存在一些亟待解决的问题：一是禁养限养区政策的出台使畜牧生产用地受到一定的限制；二是山区乡镇的水牛、黄牛和山羊的生产没有开展品种选育工作，群体间长期处于近亲繁殖，致使品种退化，个体变小；三是优质牧草种植面积少，草料单一，圈舍简陋潮湿，重养轻防，不重视疫病防治，饲养管理力度不够。

2.2 牧区草畜矛盾突出

长期以来以放牧为主，靠天然牧场来维持生长、繁育。牛羊的膘情随着季节性牧草的变化而变化，牧草生长旺盛的夏秋季节，膘肥体壮，而冬春季节草枯气候寒冷，则膘情下降，年老体弱的难于越冬而死亡；天然草地出现不同程度的退化，有害毒草不断滋生蔓延，严重制约着草食畜牧业的发展。

主要表现在：一是草地得不到修复，退化严重，面积达360hm2，有害毒草薇甘菊、紫茎泽兰、飞机草等不断滋生蔓延，草地生产能力逐年下降，牧草种植力度小，不能全年均衡供给优质饲草料；对秸秆的利用率低，缺乏政策性扶持资金。二是牛羊存栏逐年增加，2018年牛羊等草食畜存栏106716头(匹、只)，处于超载状态。三是国家林权制度改革和退耕还林政策的实施，缓坡地带、草山草坡基本上都种植杉木、西南桦、草果，坝区种植咖啡、坚果等经济作物，能利用的草地面积越来越少。

2.3 群体品质差，良种覆盖率低

盈江县山区乡镇多数饲养德宏水牛、黄牛、山羊，以散养放牧为主，实行自然交配，多数为近亲繁殖，很少补饲精料，日增重低、个体越来越小、生长慢；坝区乡镇多数是早出晚归或集中舍饲，以数量型为主、群体品质参差不齐，西门塔尔、云岭牛、短角牛、安格斯等良种牛的覆盖率低。在肉牛良种化生产方面存在诸多问题。肉羊的生产主要是云岭山羊，波尔山羊、努比亚山羊的品种占有率很低，影响肉羊的生产效益。

3 发展措施

3.1 更新观念，发展适度规模养殖

改变传统的散放粗养，实行科学养殖，养防并重，树立商品意识、市场竞争意识，要改变小、散、粗、低饲养方式，向适度规模养殖、标准化规模养殖的方向迈进，把牛羊产业作为盈江县畜牧业的重要产业来抓。

3.2 建立养殖基地，培植主导产业

根据盈江县和省内市场需求，在现有传统特色产业中确定主导产业，投资少，见效快；开发新产品，要认真做好调查研究，引进效益好、市场潜力大又适宜当地生产的项目作为新的主导产业。

在肉牛、肉羊、奶水牛养殖基地建设中，要以市场为导向，以提高经济效益为中心，利用资源优势，抓好牛羊养殖专业户、养殖大户、专业合作社、家庭农场，逐步实现与资源特点相适应的新型农业经营主体，为龙头企业提供充足的原料，不断增强生产发展实力和市场竞争力。

加强龙头企业建设，不断开拓市场、引导生产、深化加工、系统服务的综合能力；需建设1个大牲畜交易市场、增建2个屠宰场。但企业建设要与牛羊产业相结合、与对外开放相结合、与品牌战略相结合，培育出一批畜产品加工龙头企业和自己的品牌。

3.3 加大良种推广力度，完善良种繁育体系

引进生产性能高的肉牛、肉羊、奶牛品种，进一步改良生产性能低的地方品种，提高牛羊的个体生产水平。盈江县辖15个乡(镇)，有8个乡(镇)已开展牛的人工授精工作，且有31名有21年品种改良工作经验、优秀的输精技术员。引进高代西门塔尔牛、云岭牛、短角牛、安格斯牛、夏洛莱牛、龙陵黄山羊、努比亚山羊、波尔山羊等种牛、种羊或冻精。加强技术培训，推广牛人工授精、同期发情、胚胎移植新技术，提高受胎率、产犊率、犊牛成活率，提高良种覆盖率。

3.4 落实粮改饲政策，大力发展饲料作物

加快创建新型种养关系，培育新型农业经营主体，加快推进牛羊养殖向规模化养殖发展，提高精细化管理力度。种植优良牧草和高产饲料作物，是牛羊的好饲料，也是牛羊生长发育及维持生命的物质基础。盈江县的粮食连续10余年获得丰收，山区乡镇的昔马、勐弄、苏典通过调整产业结构养殖牛羊，实施粮改饲面积达0.33万hm2，主要种植杂交玉米，大力推广种植饲料作物和优质牧草，以草兴牧、以牧促农，提高秸秆的质量和利用率，推广青贮技术，发展循环经济，促进秸秆养畜技术不断向前发展。

3.5 健全服务体系，积极开发市场

建立与牛羊产业相适应的收购、屠宰、加工运输、销售等服务体系，重视畜产品市场开发。在搞好基地建设的同时，要抓好肉牛、肉羊规模育肥示范场、饲草料种植及加工、屠宰加工厂、皮革加工厂、活牛活羊交易市场的建设。可通过资金、土地、技术、设备入股，健全龙头企业、基地、养殖户三者之间的利益链接机制，形成风险共担、利益共享，且具有竞争力的经济共同体。依靠自身的优势，开发盈江县水牛奶、优质水牛肉、优质羊肉等名特优新产品，延长产业链，提高规模养殖效益，增加经济收入。