曲靖市秋播豌豆生产关键技术措施

蒋彦华，唐永生，朱玉芬，郑云昆

（曲靖市农业科学院，云南 曲靖655000）

豌豆属于豆科蝶形花亚科豌豆属，长日性冷季豆类。豌豆按产区可分为春播豌豆和秋播豌豆，按收获类型可分为干豌豆和鲜食豌豆。豌豆是主要食用豆类作物，可作为动物饲料，也是最重要的豆类蔬菜之一，是人们膳食中重要的植物蛋白质来源。豌豆具有生物固氮、培肥地力作用，是种植业结构调整中重要的间作、套作、轮作和养地作物，在食物结构和可持续农业发展中有着重要影响。

曲靖市是传统农业大市，小春作物食用豆类种植以蚕豆、豌豆等为主，豌豆常年种植面积达1.4 万hm2，为南方秋播豌豆生产区。曲靖市秋播豌豆主要与烤烟、玉米、马铃薯等作物轮作，冬季果园、桑园等冬闲旱地也有种植，其中干豌豆种植面积较稳定，鲜食豌豆种植面积呈逐年上升趋势。近年来，曲靖市农业科学院以国家现代农业食用豆产业技术体系建设为平台，加强和省内外农业科研院所的交流合作，认真开展豌豆新品种选育、试验示范和新品种新技术推广应用，对秋播豌豆生产过程中的重要技术环节进行了科学总结，提出曲靖市秋播豌豆生产关键技术措施。

1 品种选择

曲靖市农业科学院通过系统选育、引种试验示范等方式选育、筛选评价出多个适宜本地种植的优质高产、多抗、广适豌豆品种，其中干豌豆品种有靖豌2号、云豌8 号、云豌17 号等，鲜食豌豆品种有长寿仁豌豆、云豌18 号、奇珍76、无须豆尖1 号等。

1.1 干豌豆品种

靖豌2 号：曲靖市农业科学院选育，普通株型，半蔓生，硬荚，中抗白粉病，耐冻抗旱，适应性广，曲靖市秋播生育日数170 d，株高82.1 cm，荚长7～9 cm，花色白色，分枝数2.5 枝/株，有效分枝2.2 枝/株，实荚数11.7 荚/株，荚粒数4～7 粒/荚，百粒重21.9 g，单株干籽粒产量7.8 g/株，种子表面光滑，粒色绿色，粒形球形。

云豌8 号：云南省农业科学院粮食作物研究所选育，半无叶株型，矮生，硬荚，中抗白粉病，曲靖市秋播生育日数165 d，株高57.7 cm，花色白色，分枝数3.3 枝/株，有效分枝2.7 枝/株，实荚数10～15 荚/株，荚粒数5.0 粒/荚，百粒重23.0 g，种子粒色绿色，粒形球形。

云豌17 号：曲靖市农业科学院和云南省农业科学院粮食作物研究所共同选育，普通株型，蔓生，硬荚，曲靖市秋播生育日数176 d，株高88.0 cm，花色白色，分枝数3.4 枝/株，有效分枝2.9 枝/株，实荚数10～12 荚/株，荚粒数4.0～5.0 粒/荚，百粒重25.9 g，种子粒色淡黄，粒形球形。

1.2 鲜食豌豆品种

长寿仁豌豆：以食用青豆粒为主要用途，普通株型，半蔓生，硬荚，曲靖市秋播110～120 d 可采收青豌豆，株高70～90 cm，花色白色，多为单花单荚，荚长9～10 cm，荚宽1.4 cm，有效分枝3.1 枝/株，实荚数10～20 荚/株，荚粒数6～10 粒/荚，种子皱粒型，粒色绿色。

云豌18 号：云南省农业科学院粮食作物研究所选育，以食用青豆粒为主要用途，普通株型，半蔓生，硬荚，中熟品种，中抗白粉病，曲靖市秋播130 d 可采收青豌豆，株高80～90 cm，花色白色，荚长6.8 cm，荚宽1.3 cm，有效分枝3.0 枝/株，实荚数11.4 荚/株，荚粒数6.1 粒/荚，鲜籽粒百粒重55.0 g，干籽粒百粒重23.3 g，种子皱粒型，粒色绿色。

奇珍76：以食用鲜荚为主要用途，普通株型，蔓生，软荚，曲靖市秋播95 d 可采收鲜荚，株高200～220 cm，花色白色，荚长7～9 cm，荚宽1.1 cm，有效分枝4.0～5.3 枝/株，实荚数20 荚/株，荚形扁圆，种子方柱形，粒色绿色。

无须豆尖1 号：四川省农业科学院作物研究所选育，无须食苗（尖）专用型品种，硬荚，生育日数190 d，株高约130 cm，花色白色，复叶无卷须，曲靖市秋播于10月上中旬播种，11 月中旬开始采摘豆尖（鲜苗），至次年4月上旬共采摘豆尖6～10 次，种子扁圆形，粒色白色。

2 选地整地

适宜的地块能够提供充足的养分，有利于豌豆正常生长，提高产量与品质。豌豆高产生产模式不易在山地实现，应选择地势平坦、通风向阳、有灌溉条件、土壤物理性状较好的地块，鲜食豌豆种植地块还需交通方便，便于及时采摘上市或加工储藏。另外，豌豆忌与其它豆科作物连作，曲靖市秋播豌豆种植最好选择与玉米、马铃薯、烤烟等轮作的地块或冬季果园、桑园等空闲旱地。秋冬季种植在前茬作物收获后，趁土壤水分尚好时采用人工锄翻或机械犁耙及时理墒开沟、平整土地，有利于消灭病虫及杂草危害，为保住土壤墒情，最好不要深度翻犁，整地理墒后选择当地最佳时期抢墒播种。

3 播种

曲靖市秋播豌豆播种期一般在10 中旬至11 月上旬，不能晚于11 月中旬。播种前人工精选种子，选用当年收获的大小均匀、籽粒饱满的种子，确保种子纯度。对种子进行晒种，提高种子发芽率。选用包衣种子或药剂拌种处理，以控制苗期地下害虫危害和预防前期根部病害发生。播种时施足基肥，基肥施用以尿素150～230 kg/hm2或有机肥（农家肥）15～30 t/hm2为宜，播种深度为3～5 cm，播后覆土，以不露籽粒为原则。豌豆大田栽培一般不间苗，播种时选择合理株行距，以最大限度提高复种指数，不同类型品种播种规格和用种量也不尽相同，一般半无叶类型品种用种量多于半蔓生类型品种，半蔓生类型品种用种量多于蔓生类型品种，用种量可根据不同品种特性、种子质量和土壤肥力情况适当增减。

3.1 干豌豆播种规格

曲靖市干豌豆种植多采用人工开沟、打塘点播或机械化条播。一般半无叶类型品种如云豌8 号等，适宜种植密度45～53 万株/hm2，播种量120～135 kg/hm2，播种行距30～40 cm，机械化条播或人工开沟点播株距5～7 cm，人工打塘点播塘距15～20 cm，每塘播种3粒；半蔓生（蔓生）类型品种如靖豌2 号、云豌17 号等，适宜种植密度38～45 万株/hm2，播种量105～120 kg/hm2，播种行距35～40 cm，机械化条播或人工开沟点播株距为5～8 cm，人工打塘点播塘距15～25 cm，每塘播种3 粒。

3.2 鲜食豌豆播种规格

曲靖市鲜食豌豆种植多采用人工开沟、打塘点播，可地膜覆盖。一般半蔓生类型品种如长寿仁豌豆、云豌18 号等，适宜种植密度30～45 万株/hm2，播种量75～120 kg/hm2，播种行距35～40 cm，人工开沟点播株距5～8 cm，人工打塘点播塘距20～25 cm，每塘播种3～4 粒；蔓生类型品种如奇珍76、无须豆尖1 号等，适宜种植密度25～35 万株/hm2，播种量75～105 kg/hm2，播种行距35～45 cm，人工开沟点播株距5～9 cm，人工打塘点播塘距20～27 cm，每塘播种3～4 粒。

4 田间管理

豌豆生产田间管理最关键的是肥水管理和病虫草害防治。为保证全苗，如果播种后土壤墒情不足，有灌溉条件的地方应及时浇灌出苗水，出苗后1 个月内追施尿素150 kg/hm2提苗。开花结荚期是需肥需水临界期，又是水涝最为敏感的时期，在开花期和结荚期结合灌水追施复合肥1～2 次，以促进大荚大粒，而此时如果有低温多雨天气，田间积水会导致豌豆成熟期推迟和荚果霉烂，严重影响产量和品质，因此又要适时排水。灌水以水不漫墒为原则，做到速灌速排，也可视条件选择滴灌或喷灌。

豌豆全生育期间注意防治病虫草害，白粉病发病初期选用15%三唑酮可湿性粉剂喷雾防治1～2 次，锈病发病初期选用50%粉锈宁可湿性粉剂喷雾防治1～2次，根腐病发病初期选用50%多菌灵1 000 倍液灌根防治。蚜虫初发期喷雾乐果+吡虫啉开始第1 次防治，每隔7～10 d 防治1 次，连续防治2～3 次；潜叶蝇初发期放置黄板240 个/hm2、喷雾50%灭蝇胺进行防治；蚜虫、潜叶蝇防治同时兼防豌豆象危害。为节约劳动成本，提高除草效率，可在播种后3～5 d 内喷雾乙草胺化学除草，也可结合松土培土在现蕾期以前人工锄草。

鲜食豌豆种植蔓生（半蔓生）类型品种株高20～30 cm 时开始搭架、引蔓，全生育期间经常进行人工牵引，保持豌豆直立生长，以利植株攀附，改善通风透光条件，充分利用光合效率，提高豌豆产量和品质。

5 适时收获

过早收获或过晚收获都会影响豌豆的产量、品质及外观商品性。曲靖市秋播豌豆干豌豆收获主要集中在4 月下旬至5 月上旬，以80%的植株荚果呈现枯黄色时为最佳收获期，选择晴好天气收割脱粒晒干后及时密封贮藏。鲜食豌豆收获以人工采摘为主，根据田间长势分次分批采收，一般半蔓生类型品种分2～3 次采收，蔓生类型品种分3～4 次采收，田间采收时可用小剪刀采摘，尽量避免折断蔓茎而造成植株损伤，采摘后及时上市或当天进行冷冻保鲜处理。