春季胡萝卜高产栽培技术

徐 波

1 播前准备

1）品种选择。胡萝卜品种主要有日本新黑田五寸人参、美国的红心金笋和天虹1号、天虹2号等,生育期在120～140天。

2）种子处理。胡萝卜开花授粉期受气候影响很大，容易形成无胚或胚发育不良的种子。为了促进胡萝卜种子萌芽出土，提高出苗率，应选择饱满的种子，尽量应用新籽，播种前必须搓去种皮上的刺毛后浸种，再经催芽与低温处理后播种。方法是：将种子用布包起，反复揉搓，使大部分刺毛脱落，然后浸种。冷天可先用30℃左右的温水浸泡。隔5～8小时换水1次，泡1天后滤干水保湿催芽，温度以15～20℃为宜，每天翻种1～2次，洗种1次，以保证充足的氧气和水分，经4～5天个别种子刚“露白”时即可播种。

3）基地选择。选土层深厚、富含腐殖质、水源方便的地块,壤土或沙壤土,切忌选黏重土和排水不良地。前茬玉米、豆类为好,豆类最好。

2 播种育苗

1）确定播期。胡萝卜春播需选用抽薹晚、耐热、生长期短的品种，播期平均气温7℃左右，不宜太早。

2）播种。胡萝卜的播种方法有撒播和条播两种。条播按行距15～20 cm开沟，沟深15～30 cm，顺沟施入稀薄的腐熟人粪尿，待粪水渗入土中后，将种子播入沟内。撒播是在整平畦面后浇水，而后在畦面上直接撒种。为节省种子，确保播种均匀，可在种子中加入3倍的半干细砂或细土一并播种。播种后若温度等条件适宜，浸种催芽的种子5～7天即可出苗，未经浸种催芽的干种子则需10～15天才出苗。

3 田间管理

1）间苗与除草。第1次间苗在幼苗长出2片真叶时进行，拔除过密的植株，使株间距离保持3～4 cm，穴播的每穴留苗2～3株。当苗长出5～6片真叶时定苗，条播的取株距10～15 cm，穴播的每穴只留1株苗，应选留大小均匀的健壮苗。间苗宜在晴天中午前后进行，此时气温高，容易鉴别病苗和根部受到损伤的幼苗。

2）肥水管理。胡萝卜对土壤溶液浓度反应比较敏感，需肥的重点在生长的中后期。第1次在产苗前后，每亩追施硫酸铵10～15 kg或腐熟的人粪尿1 000 kg。以后隔15天，进行第2次和第3次追肥，施肥量都与第1次相同。

胡萝卜虽然具有较强的耐旱能力，但仍必须合理供给水分和养分。从播种到出苗，应连续浇水2～3次保证顺利出苗。幼苗期需水量不大，应保持水分适中。进入叶部生长盛期，要适当控制水分，加强中耕，保持地上部与地下部平衡生长。肉质根肥大期，也是对水分需求最多的时期，应及时浇水，经常保持土壤湿润。若浇水不足，则肉质根瘦小而粗糙，品质差。若供水不匀，则易引起肉质根开裂。

4 病虫防治

胡萝卜生产过程中，为了优质高产提高品质，增加种植户经济收入，应以“预防为主，综合防治”的原则防治病虫害

1）细菌性软腐病。主要危害肉质根，生长期和贮藏期均可发生。生长期间，发病的肉质根呈湿腐状，病斑形状不定，后期病根组织崩溃，病根软化，呈灰褐色，腐烂汁液外溢，具臭味。植株的茎叶变黄萎蔫。

应在播种前或收获后，清除田间及四周杂草和农作物病残体，减少病原和虫原。选用抗病品种，选用无病、包衣的种子，在幼苗封行前喷施1次除虫灭菌剂。大雨过后及时清理沟系，防止湿气滞留，降低田间湿度。发病初期用77%可杀得悬浮剂800倍液14%络氨铜水剂350倍液，或47%加瑞农可湿性粉剂800倍液或20%龙克菌悬浮剂500倍液喷雾防治，隔7～10天1次，连续防治2～3次。

2）黑腐病。苗期至采收期或贮藏期均可发生，主要为害肉质根、叶片、叶柄及茎。叶片染病，形成暗褐色斑，严重的致叶片枯死。

应从无病株上采种，做到单收单藏。实行2年以上轮作。增施底肥，促其生长健壮，增强抗病力。发病初期开始喷洒75%百菌清可湿性粉剂600倍液，或40%克菌丹可湿性粉剂300倍液，或56%霜霉清可湿性粉剂700倍液，或50%甲霜铜可湿性粉剂600倍液，或50%扑海因可湿性粉剂1 500倍液，隔10天左右喷1次，连续防治3～4次。

3）菜青虫。幼虫孵出后潜食叶肉，2龄后多在叶背取食，留下半透明的上表皮，3龄后食量大增，可将叶片咬成孔洞，严重时仅剩叶脉，使蔬菜失去商品价值。

应在成虫发生盛期，每10亩菜地设置1盏黑光灯，可诱杀大量小菜蛾成虫。也可使用5%锐劲特悬浮剂或10%除尽悬浮剂2 000倍液或20%溴灭菊酯乳油3 000倍液喷雾，均有较好的防效。

5 采收

胡萝卜肉质根中胡萝卜素的形成主要在生长后期，所以越到成熟，肉质根的颜色越深，同时葡萄糖逐渐转变为蔗糖，粗纤维和淀粉逐渐减少，营养价值增高，品质柔嫩，味甜。因此，以在肉质根充分膨大后采收为宜。收获过早，肉质根未充分长大，甜味淡，产量低，品质差；收获过迟，则心柱变粗，肉质根容易硬化，或遭受冻害而不耐贮藏。

6月中旬至7月上旬，肉质根已充分膨大时，根据需要分批分期采收。收获前几天要灌1次水，待土壤不黏时，即可收获。气温上升到30℃，不仅抑制肉质根的膨大，还会影响胡萝卜的品质，所以应及时全部采收。