不良天气情况下的蔬菜管理

刘海龙 刘润安 赵晴燕 陈贵平

冬季常会出现寒潮降温、大风、大雪和低温寡照等灾害性天气，对蔬菜生产极为不利，所以在冬季设施蔬菜生产管理中，要注意收听天气预报，及早采取防御措施，以减轻灾害天气的危害。

1 设施蔬菜管理措施

1）寒潮降温。当气温下降到0℃以上5℃以下时，设施蔬菜即会出现冷害，影响作物正常生产，导致一定的减产。一旦温室气温降到0℃以下,地温降到8℃以下，即会出现冻害，植株褪绿变白，生长点、叶缘干枯，果实腐烂等，严重时导致绝收。

针对寒潮降温天气，可采取以下防护措施：一是采取加膜、加草帘等办法，多层覆盖保温；二是减少通风时间，保持温度；三是采取多种增温设施人工增温，以专用增温灯为好，炉火加温的排烟管要密封严密，防止烟雾泄漏使蔬菜受害。

棚菜受冻后的补救措施：一是缓慢升温，不能立即闭棚升温，避免因温度急骤上升而使蔬菜受冻组织坏死；二是人工喷水，增加棚内空气湿度，稳定棚温，抑制受冻组织失水，促进组织吸水；三是及时剪去受冻的茎叶和果实，以免组织发霉病变，引发病害；四是追施速效肥料，可用0.3%尿素+0.2%磷酸二氢钾或其他叶面肥进行叶面喷施；五是及时喷洒一些保护剂和药剂，防病治虫。

2）大风。冬季大风天气对棚体影响较为严重，会出现薄膜鼓起、落下，上下摔打等现象，久而久之薄膜破损，蔬菜遭受冻害；夜间遇大风天气，把保温覆盖物吹得七零八落，使屋面外露，加速了前屋面的散热，使蔬菜遭受冻害。风再大时，还可能发生骨架倒塌和风鼓毁膜。

菜农应根据气象部门预警，提前做好防范措施。一是固定好棚膜、压线，每天下午放苫后，最好用石块或木棍等把草苫或棉被前脚固定、压牢，避免冷风直接吹入棚内，损伤秧苗。二是白天风大时关闭通风口，并适当增加压膜线，拉紧绑好，固膜防风。三是夜间若有大风，除把草帘和防雨膜盖好外，并在其上按东西横向压2根铁丝或压膜绳，防止夜间大风掀棚。

3）降雪。发生降雪天气时外界气温急剧下降，白天不能揭起草帘等覆盖物,但如果雪过大，降雪时间长，堆积到一定程度，会使棚体受损。在2018年1月份，铜川市降雪量较大，经测量50㎝×50㎝×17㎝的积雪质量为7.685 kg，按照60 m×9 m标准棚体计算，骨架将承受16.59 t的雪，极易造成棚体跨塌，给群众造成较大损失。

冬季应勤听天气预报，提前在温室后屋面顶部和墙体外斜面覆盖塑料薄膜或石棉瓦等防雨雪设施，确保墙体不受损坏。遇到大雪时增加立柱，加固棚体，增强抗压能力，防止棚体坍塌的事故发生。及时清理棚上的积雪和棚室两边的积雪，防止融化时吸收大量热量而降低棚内温度。清除积雪时应尽量避免损伤棚膜。雪停后，适时揭去草帘等覆盖物使秧苗见光。连续阴雪天气后骤然转晴，应先间隔“揭花帘”，并注意观察秧苗变化，发现萎蔫，立即回帘，恢复后再揭开，如此反复2～3天，即可转入正常管理。

4）低温寡照。进入冬季后，随着光照强度的减弱和光照时数的缩短，蔬菜植株的光合作用减弱，植株长势衰弱，花芽分化不良，果实生长缓慢，甚至导致出现落花落果现象。只要气温不是过低，在保温的基础上，都要揭开草帘、棉被等覆盖物，增加棚室内光照。阴天室外光照在1万1x左右，茄果类蔬菜、部分豆类蔬菜叶片在光照为3 000～5 000 1x时即可进行光合作用，尽早透光有利于植株生长。同时，要及时清扫或冲洗棚膜上的尘土和草渣，增加薄膜的透光率；开启补光补温灯，人工增光；停止浇水追肥，避免作物沤根；选用烟剂或粉尘剂，控湿防病。

5）雾霾。近年来，由于空气污染，冬季雾霾天气增多，造成光照不足，大棚内的气温地温都较低，棚内湿度较大，极易诱发病虫害的暴发和流行。应对措施：一是采取措施保温增温；二是保持棚膜清洁，及时整枝打杈去老叶，并采取增光补光措施；三是减少灌水，降低棚内湿度；四是加强病害监测，及时防治病虫害；五是及时采摘瓜果，减少营养消耗，并适当喷施叶面肥，增强植株的抗逆性。

2 露地蔬菜管理措施

露地越冬蔬菜主要有大蒜、洋葱和菠菜等耐寒性蔬菜，生产上主要注意以下几点：

1）浇好防冻水，增加抗寒能力。根据土壤墒情，结合植株生长状况，适时浇透越冬水，提高作物抗寒能力。

2）临时搭设风障，减少寒风袭击。在有条件的菜田迎风处，可用玉米秆或其他作物秸秆临时搭设风障，以减少寒风对蔬菜的袭击。

3）检查地膜，防风刮坏。露地铺的，如果覆盖不严不紧，冬季很容易被大风刮起，起不到增温保墒的效果。因而在严冬到来之前，应检查菜田地膜覆盖情况，用土压实，避免大风刮坏地膜。

4）撒施作物秸秆或腐熟有机肥，适当进行保温。冬季在大蒜、菠菜田间，撒施玉米、小麦等作物秸秆或腐熟的牛粪、鸡粪等，不但可以起到保温作用，还能促进春季早发，取得高产。