提升陕西苹果生产水平关键技术

郭民主

（二）活化土、饱施肥、适灌水

1 活化土壤

苹果树大根深，要从相对固定范围的土壤中吸收大量水分、养分，并贮藏和合成新的营养物质，满足树体生长发育和成花结果的需要。

1.1 土壤管理存在的主要问题 渭北黄土高原和陕北丘陵沟壑区虽然土层深厚，但普遍土壤肥力较差，集中表现在：一是果树栽植后多年不再实施深翻熟化，经雨淋、人踏和机压，土壤沉实层逐年加厚，通透性越来越差，造成苹果树吸收根普遍上移，既不利于根系吸收水分养分，也不利于其抗寒抗旱，并易引起和加剧早期落叶病的发生。二是多年连续过量施用化肥，导致肥效越来越低，树体缺素症越来越重。三是土壤肥力持续下降，有益微生物种群数量递减，土壤理化性状恶变（土壤容重增加，孔隙度降低，pH值升高），造成土壤供肥能力不断降低。

1.2 优化土壤管理关键技术 深翻熟化是果园土壤物理改良最直接最有效的措施。

1）扩穴深翻。挖坑定植的果园可结合秋施基肥逐年沿定植坑向外扩穴深翻，且纵向须打破“沉实层”，横向须连接上年茬口。深翻宽、深度，矮化自根砧园分别为50 cm和40 cm，仅进行1次；矮化中间砧园分别为50 cm和50 cm，连续进行2次；乔砧果园分别为50 cm和60 cm，连续进行3次。

2）条沟深翻。开沟栽植的果园每年可沿栽植沟外缘向外开沟，依据砧木类型，宽、深度和深翻次数参照扩穴深翻进行。

3）隔行深翻。盛果期树根系基本布满全园（矮化自根砧果园除外），由于多年不再深翻园土，透气性变差，直接影响根系生长、更新和功能发挥。对此，凡10年生以上果园可实行“隔行深翻，逐年分次进行”，伤根少，影响小。要求：一是每次深翻只针对一侧；二是宽度和深度均比幼树期适当浅、窄些；三是乔砧果园深翻先株间后行间，3年完成为好；四是回填时先将秸秆（最好粉碎）、枯枝、落叶、绿肥、杂草等填入沟底部，并撒少量有机肥（或生物菌肥），后将有机肥、微生物菌剂和表土混匀填埋至沟中部，上部再覆填底土。

2 饱施肥料

施肥可以不断提供和补充果树生长发育阶段所需要的营养消耗，并调节营养元素之间的平衡，在土、水、气、热、微生物要素中发挥着极其重要的作用。旱地果园施肥还可充分发挥以肥调水的作用。

2.1 施肥存在的主要问题 一是施肥时期的随意性和施肥量的盲目性很大；二是有机肥缺少，生物菌肥不施或少施，长期依赖化肥，且大多数果园偏重氮肥，钾肥施用量不足；三是施肥部位不当，距吸收根集中分布区较远；四是施肥方法不当，多数果园虽然开了沟，但沟较浅且窄，肥料也未经充分搅拌，肥效差，肥害屡屡发生。

2.2 施肥目标

1）每年秋季至少施入农家肥3 000 kg/亩，并实行果园行间生草、树盘覆盖秸秆的土壤管理制度，经过4～5年，使土壤有机质含量逐步提高到1.5%以上。

2）每生产 100 kg 苹果需纯氮 1～1.1 kg、五氧化二磷 0.6～0.8 kg、氧化钾 1～1.2 kg，红富士品种减30%的纯氮，增加25%的氧化钾。

3）通过养、种、堆、沤、盖等方式广开有机肥源，增施腐熟有机肥。

4）开展测土配肥，建立施肥档案，提高施肥水平。

2.3 施肥关键技术

2.3.1 基肥 基肥是较长时期供给树体多种养分的基础肥料，肥效发挥平稳而缓慢，可源源不断地供给树体需要的大量元素和中微量元素。基肥以有机肥为主，化肥为辅，配施生物菌肥。要贯彻“熟、早、饱、全、深、匀”的技术要求，即有机肥经过腐熟，宜在9月中旬至10月中旬施入，施肥量占全年60%左右（有机肥全部、磷肥60%～65%、氮肥 15%～20%），并将各种肥料与表土按1∶4～5的比例混合均匀，施在吸收根分布层的中、下部（即矮化自根砧须在15～40 cm土层内，矮化中间砧和乔化砧应在20～50 cm土层内）。方法：幼树结合扩盘采用环状沟、条状沟施入；结果树宜采用放射沟、半环状沟或撒翻施入。

2.3.2 追肥 追肥又叫补肥，是供给树体短期所需的速效肥料。追肥应以复合化肥为主，单元素化肥为辅。追肥方式主要有土壤追肥、叶面喷肥，其次是树干涂肥。

1）土壤追肥。 掌握“准、巧、适、浅、匀”技术要求，即选准肥料，在需肥之前施入，种类与数量配比适宜，施肥部位要浅，要搅拌均匀。

萌芽肥：作用是促进萌芽开花，提高坐果率；促进春梢生长和幼果发育。要在萌芽期施入，以氮肥为主，磷肥为辅。施肥量：占全年氮肥的60%左右、磷肥的35%左右、钾肥的20%左右。可选用高氮型三元复合肥或磷酸二铵+尿素+硫酸钾。采用浅放射沟施或穴施等方法施肥。

育花期：作用是促使花芽分化，提高花芽质量；促进果实生长，提高产量。宜在春梢停长后施入，以钾肥为主，配施生物菌肥。树势健壮的果园宜选用硫酸钾+生物菌剂；树势中庸或偏弱的果园宜选用高钾型三元复合肥+生物菌剂。施肥量：全年钾肥的70%～80%，生物菌剂的40%左右。采用浅放射沟施肥。

壮果肥：作用是促使果实再次膨大，提高产量；促进着色，提高品质。对树势较弱或挂果量较大的果园，于7月下旬至8月上旬选施水溶性高钾型三元复合肥，30～35 kg/亩，采用穴施或滴灌法施肥。

2）叶面喷肥。具有用量少、分布匀、吸收快、效果好、省工等特点。

萌芽期：对易发生小叶病、黄化病的果园（树），宜选喷3%～5%硫酸锌、2%～4%硫酸亚铁。以枝梢顶端为重点，缺素严重的果园还可配1%硫酸锌或硫酸亚铁+3%生物菌剂灌根，效果更好。

开花期：以花朵柱头为重点，配喷0.3%硼砂（酸）+0.1%尿素+1%蜂蜜（或白砂糖），促进开花，提高坐果，矫治缺硼症。

落花后至春梢旺长期：以叶片、幼果为重点，选喷氨基酸螯合肥、钙宝、腐殖酸或黄腐酸液肥，防治水心病、痘斑病，增加果实硬度。

春梢停长后至果实成熟期：以叶片、果实为重点，选喷0.3%磷酸二氢钾或硫酸钾2～3次，相隔10～15天，促进花芽分化、果实膨大，促进着色，提高品质，并增强树体抗性。

采果后：立即对新梢和叶片喷布1%高氮型三元复合肥或尿素液，延长叶片寿命，增强光合效能，增加有机营养生产和积累，提高花芽质量，增强树体抗性，效果十分明显。

3 适量灌水

3.1 保证水分供应的途径

1）一是选栽抗旱性较强的砧木和品种；增施有机肥，叶面喷布钾肥，以提高树体自身吸水力，增强抗旱性。二是调整树体结构，改变枝类组成，剪、摘除无效枝、叶、花、果，减少对水分的无效消耗。

2）通过耕作保墒、覆盖保墒、积雪补墒等，减少水分蒸发，拦蓄自然降水，满足果树生长发育对水分的需要。

3）修筑水保工程，广开水源，关键期灌水。重点于苹果树萌芽后至开花期（水量宜多）、果实二次膨大期（水量适中）、秋末冬初基肥后（水量宜足）需水关键期及时灌溉，确保树体生长发育和开花结果对水的需要。

3.2 保证水分供应的技术措施

1）渭北—陕北苹果主产区绝大部分果园缺少水源，必须立足抗旱保墒。可针对性采用耕作保墒、覆盖保墒（秸秆、地膜）、化学保墒等措施。一是选喷5%草木灰浸出液或0.3%～0.5%硫酸钾，相隔10天左右喷1次。二是选喷黄腐酸、甲草胺、丁二烯丙烯酸等抗旱剂，增强树体抗旱性，减少水分蒸发消耗。三是配喷1%生石灰液，增强树体反光耐高温能力。四是在树盘土壤中施用聚丙烯酸盐聚合物、羟甲基酸纤维素交联体等保水剂，遇旱时缓慢释放水分。

2）有灌溉条件的果区，在果树需水关键期或长时间无有效降雨情况下，可采取渗灌、沟灌等技术措施，大力推广微喷、滴灌等节水灌溉方式，促使果园土壤持水量在生长前期与果实膨大期能够稳定在70%～80%，在花芽分化期与果实成熟期稳定在60%左右。