牛羊规模化养殖中的问题及解决方法分析

杨 维

（罗甸县农业农村局，贵州 黔南州 550100）

1 牛羊规模化养殖的现状

我国是牛羊的养殖和生产大国，在养殖领域逐渐由零散的管理方法向规模化养殖模式发展，并且很多养殖户取得了更加丰厚的回报，比如由早期的养殖户散养一两头牛羊，目前在形成小规模养殖场，有十几头甚至上头牛羊，在集约化养殖模式下形成上千头规模，单位成本下降很多，使得规模化养殖在市场上有越来越重的话语权，然而也存在疫病多发和市场风险问题。牛羊规模化养殖益处良多，但是劳动力的短缺也是需要解决的问题，部分养殖场在扩大发展规模的过程中缺乏养殖劳动力，所以在养殖中更加依赖养殖技术，比如先进喂养设备的引进以及粪便处理技术、饲料加工技术、疫病防控技术的利用等，为规模化养殖提供了巨大的帮助。同时，在牛羊的规模化养殖模式下，可以根据不同日龄、定时喂养饲料和草料，让管理效率得到提升。此外，目前我国对牛羊养殖也给予了政策支持，并且设立了专项资金，发生疫情的病死畜都可以得到国家的补偿[1]。

2 牛羊规模化养殖中存在的问题

2.1 疫病防控

由于在规模化养殖下的牛羊养殖的密度较大，使得发生疫病后容易发生牲畜大范围传染，并且传播速度更快，进而给养殖户造成较大的经济损失。牛羊养殖中疾病种类较多，但是部分养殖户缺乏对疫病的防疫意识，没有制定出消毒和防疫制度，这就容易导致饲料转化率降低，甚至容易导致牛羊的大量死亡。此外，一些鸟类、鼠类在出入养殖场的同时可能会携带病原，造成病毒的扩散。在部分养殖场中，部分疫病有一定的潜伏期，而胃肠炎、羊布病、羊链球菌病、牛流行热病、牛口蹄疫爆发和流行都将会带来严重的经济损失。以牛羊布病为例，每年要进行两次检测，春秋两季都预防接种，预防措施上需要加强对外购牛羊的检疫，为每只成年羊接种 M5 型弱毒活疫苗，对患病牛羊扑杀、无害化处理。在治疗上，需要接种A19 型弱毒活疫苗，但是部分养殖户没有系统的做好疫病防控。

2.2 环境问题

导致环境问题的出现主要是牛羊的排泄物以及发霉的饲料，发散的气味会造成不同程度的空气污染，如果排泄物不能及时处理，不仅会影响牛羊的健康，也会对人们的生活造成影响。同时，牛羊的粪便和污物没有经过处理在地表堆积，也可能会渗入到地下，甚至造成水污染。

2.3 附加值比较低

在很多地区的交易中，主要是进行原料买卖，由于缺乏牛羊产品的加工企业，导致产品附加值较低，所以养殖的经济效益不高。牛羊规模化养殖只是产业化的初级阶段，很多养殖户不具备产业化经营理念，没有对牛羊产品开发和加工，殊不知，很多牛羊的附加值也因此被浪费[2]。

3 如何更好的进行牛羊规模化养殖

3.1 加强疫病综合防治

防治主要参照《动物防疫条件审核办法》，首先，在养殖场的选址上要考虑到地势较高、选排水方便、背风向阳等因素，并且注意远离居民区和交通干线。其次，在规模化的养殖理念下，养殖户普遍树立了“未病先治”的思想，在日常的养殖中更加关注消毒和疫病防治工作，这样就很大程度减少了传染性疾病爆发的几率，具体说来养殖户在每年的春秋两季需要进行至少一次的消毒，在养殖场配备氨水、漂白粉、过氧乙酸、氢氧化钠等药物，不仅要对地面、墙壁进行药物喷洒，还要对食槽、设备进行彻底的消毒。同时，对于进出养殖场的人员和车辆也要做好消毒工作，避免传播疫病。再次，在发生疫情后，需要第一时间上报到动物防疫部门，并且进行消毒和必要的隔离措施。最后，对于病死的牛羊需要及时采用扑杀措施，并且做好无害化处理。

3.2 控制环境污染

规模化的牛羊养殖场需要制定完善的管理办法，科学处置牛羊的排泄物，在养殖场设置环境污染的检查和监测设备，对空气的污染物进行检测。养殖户要科学设置养殖密度，以此减少疫病的发生。同时，养殖场要根据养殖规模建立污染处理设施，对污染源再处理，形成粪污的收集→无害化处理→有机肥加工→农作物使用的模式，真正实现变废为宝。在生态学原理基础上，大力建设生态农场，对污染物进行加工，实现循环利用，例如将牛粪中为消化的粗纤维加工为饲料，把排泄物生产成沼气，以及获得生物能源等。此外，饲料的使用上要合理使用添加剂，减少抗生素的使用，以此保证食品安全。

3.3 开发牛羊加工产品

当地需要关注牛羊养殖的可持续发展，打破传统的牛羊买卖方式，形成牛制品、奶制品、皮革、羊毛等系统的加工产业链，以市场为导向，提升产品附加值。同时，当地要重视整体规划，完善基础设施建设，牛羊肉、毛皮等加工企业也要利用好规模化养殖的优势，实现深加工，向系列化发展，利用培养加工企业提高牛羊产品的附加值。