浅议规模生产条件下稻麦周年高质高效典型调查

庄静，黄素霞，宰素珍，张庆，倪艳云

（1 高邮市农业委员会，江苏扬州 225600；2 高邮市经济开发区农业服务中心，江苏扬州 225600；3 高邮市送桥镇农业服务中心，江苏扬州 225600）

近几年，国家对“稳产能、调结构”力度加大，抓好粮食生产是现在乃至今后高邮市农业发展的重点。但目前高邮市粮食种植大户老龄化严重，种粮水平参差不齐，部分种植大户生产管理能力不强，技术传统且粗放，经济效益不高等问题突出。因此，在规模生产条件下，如何在传统种植模式中取得高产高效，是一个值得思考的问题。

高邮市共13个乡镇、园区，常年稻麦种植面积11万hm2。2017年调查全市从事种植业规模经营的大户、家庭农场共有1 896个，流转土地面积约1.67万hm2，占全市生产面积的30.2%。在此主要以三垛镇茆吴村高质高效创建种植示范大户翁长玉为典型，分析其2013～2017年在稻麦生产中采取高质高效关键技术措施和主要做法[1-2]，并思考和评价了适度规模生产条件下取得稻麦高质高效技术，以期为更多的规模生产农户提供一些高质高效的生产思路。

1 稻麦周年高质高效

1.1 稻麦周年高产

2013～2017年（下同）5 a间，水稻平均产量达762.6 kg/667 m2（该户水稻、小麦5 a间除2016年水稻是高邮市农委组织专家测产外，其余9次均接受省市专家测产，数据真实可信），小麦平均产量达552.3 kg/667 m2，周年均产达1 314.9 kg/667 m2，比大面积周年均产增产297.3 kg/667 m2、增幅29.2%。产量调查分析详见表1。

从水稻产量结构来看，增产原因主要是增穗增粒、增单位面积颖花量。平均穗数25.00万穗/667 m2、粒数133.7粒/穗，分别比大面积生产高1.68万穗/667 m2、15.0粒/穗；平均颖花量3 338万朵/667 m2，比大面积生产增加568万朵/667 m2、增幅20.5%；结实率与千粒重相仿。

表1 2013～2017年典型农户产量调查分析 单位：kg/667 m2，%

从小麦产量结构来看，增产原因主要是增粒增重、增结实小花数。平均粒数43.5粒/穗、千粒重41.2 g，分别比大面积生产高9.2粒/穗、3.96 g；结实小花数1 430万朵/667 m2，比大面积生产增加230万朵/667 m2、增幅19.2%。

1.2 稻麦周年高效

2013～2017 年，水稻平均效益达1 457.8元/667 m2，小麦平均效益达613.6元/667 m2，周年效益达2 071.4元/667 m2，比大面积周年增效983.4元/667 m2、增幅94.1%。扣除租金成本850元/667 m2，翁长玉的稻麦周年生产实际效益达1 221.4元/667 m2。效益分析详见表2。

表2 2013～2017年典型农户效益分析 单位：元/667 m2，%

2 关键技术措施

2.1 适期播（栽）种适期收获

5 a间，该户小麦播种时间在10月28日～11月10日（2015、2016年由于连续降雨造成播种偏迟），基本都在适播期内，水稻落谷期在5月26～28日。同时从小麦拔节期（生物学拔节期）与水稻齐穗期来看，5 a均在3月15日前后和8月底9月初，处于安全拔节期（3月15日）与安全齐穗期（9月15日）内，确保了小麦、水稻正常安全生长。小麦收获期在6月5日左右，确保水稻移栽期在6月13～15日；水稻收获期在10月25日～11月3日，能做到腾茬及时，确保小麦适时播种。而延迟水稻收获，粒重不增反降，没有提高产量，生产上仅仅解决晾晒问题[3]。

2.2 推广优质高产品种与机械化种植

该户连续5 a推广优质高产综合性状好的小麦品种扬辐麦4号与优质食味稻品种南粳9108，这两个品种均属省市主推品种；从种植方式来看，水稻从过去人工栽插改为机插，而小麦改两次机械作业一次人工作业为三次机械作业，即改机械深旋埋草+人工撒播+播后镇压为机械深旋埋草+机械匀播+播后镇压方式，从而保证了小麦壮苗、全苗、齐苗、匀苗[4]。

2.3 合理群体起点，确保茎蘖动态合理

与大面积生产相比，该户稻麦群体生长更合理、更优化。通过降低基本苗，控制中期群体，提高成穗率，实现适宜穗数[5-6]。从播种量与基本苗来看，翁长玉的小麦播种量基本在10.0～12.5 kg/667 m2、平均基本苗20.6万株/667 m2，分别比大面积减少2.5 kg/667 m2、3.1万株/667 m2，小麦平均有效穗32.9万穗/667 m2、高峰苗72.5万株/667 m2、成穗率45.1%，分别比大面积少3.1万穗/667 m2、少12.6万株/667 m2、高4.4%；水稻播种量3.50～3.75 kg/667 m2，基本苗7.8万株/667 m2、高峰苗31.8万株/667 m2、成穗率78.6%，分别比大面积少0.9万株/667 m2、少4.7万株/667 m2、高14.7%。

2.4 配套氮磷钾施肥技术

突出肥料合理运筹，提高后期穗肥施用量。在稳定中期群体上，小麦与水稻主要突出拔节肥与促花肥的使用，在肥料配置上又突出减少尿素使用量，提高复合肥与钾肥的使用，小麦拔节肥、水稻促花肥的复合肥与钾肥的使用量，一般分别为15～20 kg/667 m2、7.5～10.0 kg/667 m2，以提高肥料利用率，增强壮秆抗倒，延长叶片光合作用时间，促进灌浆结实，提高产量[7]。

2.5 抓好生化制剂等配套技术

水稻在前期追施分蘖肥时，配合施好大田专用壮秧剂，能够较好地解决秸秆还田影响发苗问题，促进高峰苗提前；能促进分蘖壮蘖。从有效分蘖临界叶龄期来看，根数与单位面积干重均明显高于未处理的；同时，能矮化控高，提高抗倒能力。施壮秧剂的株高明显矮于未处理的，主要是缩短了基部第一、二节间长度，调节了植株株型与叶姿，提高了植株抗倒能力[2]。

3 规模生产条件下稻麦高质高效技术应用的体会与思考

3.1 优质品种选用是夺取高质高效的基础

小麦品种扬辐麦4号[8]，高产潜力大，抗倒性强、抗病性好、综合性状优；水稻品种南粳9108是一个将优质与高产协调得比较好的品种，不仅产量高，而且稻米品质优良，价格高于普通品种。因此，选择这两个品种，可为夺取高质高效奠定很好的基础。

3.2 关键技术措施应用是夺取高质高效的重要保障

一是适播（栽）适收。要改变“麦要抢、稻要养”的传统习惯，小麦、水稻要抓好播种时间，及时让茬。该户在销售稻谷时，采取第一天全部完成收割后烘干，第二天完成销售，既减少晾晒风险，又提高了效益，还及时地让茬。

二是塑造合理的茎蘖动态发展。在抓好前期合理群体起点基础上，突出中期群体控制，确保后期攻大穗，发挥群个体协调发展，实现夺取高产。

三是准确判断关键时期关键技术应用。小麦要准确把握拔节期时期，水稻要准确把握促花肥使用时期。这样可最大程度提高产量。

四是慎重衡量惜本措施。施好水稻促花肥时，还需适当考虑分次施用分蘖肥，看苗施好保花肥；从该户调查来看，要想取得高产，仍需适当增加用工；在穗期病虫防治上，必要时适当增加防治次数，而不能一味节约成本，忽略取得高产重要措施环节[1-2]。

3.3 科学种田，适度规模种植

种田不是一门简单的手艺活，要掌握核心技能，科学种田。其实种粮大户就是一个个小微农业企业，得懂技术、会管理、善经营[9]。现在部分种粮大户不考虑实际管理能力和水平，一味求大、求全，盲目扩张，导致产量低、效益差。本文中典型农户翁长玉承包规模不足6.7 hm2，夫妻俩种植，仅农忙期间雇佣临时工，平时自己管理，能够最大程度提高经济产量。