花菜的种植技术

车丽娟

（纳雍县乐治镇农业服务中心，贵州 毕节 553307）

花菜，属十字花科蔬菜，是甘蓝的变种，营养丰富，食用品质高是我国南方秋冬蔬菜栽培主打品种之一，近年来花椰菜成为我县产业结构调整中蔬菜种植的主推品种之一。

1 花菜品种的选择

花菜品种按熟性分为早、中、晚三类；按花球的类型分为扁圆形、半圆形及近球形三类；按栽培季节可以分为春、夏、秋、冬四季品种。春栽品种多从荷兰引进，有荷兰春早等。夏栽品种是耐热性、适应性强的早熟品种，有夏花、白峰、夏雪等；冬花菜要选择耐寒性和抗病性较强的品种，不需加任何保护措施，均可安全越冬。

2 花菜播种期选择

应根据当地气候条件和所选品种特性选择适宜的播期，我省最佳播种期为：春栽品种一般在10月下旬至11月上旬播种，夏栽品种一般在6月下旬至7月中旬播种，秋栽品种一般在7月下旬播种，冬栽品种9月中下旬播种。亩育苗用种量30～50g，需苗床35m2左右。

3 培育花菜壮苗

苗床选择肥沃、背风向阳、排水性好的地块，播种前10d施腐熟的有机肥，复合肥，翻耕耙细搂平，播种。出苗一周后根部覆细土，保持苗床湿润，少浇水，防治倒苗，高脚苗。当苗长到一叶一心时，进行第一次间苗，苗距4cm，当苗三叶一心时，可定苗，苗距3寸见方。苗生长期间，如果不下雨，应每周浇水一次，浇水不易过大，如果遇大雨，苗床积水，应立即排水，防止淹苗。要注意防治病虫害和及时除草，在移栽定值前，喷药防治病虫害一次，以免把病虫害带到大田。

4 花菜适时定植

选用前茬未种植过十字花科蔬菜且排灌方便的地块，施腐熟优质有机肥5000kg/667m2，氮、磷、钾三元复合肥100kg/667m2等，深耕，整平耙透耙细，按厘80cm双行距打线起垄、覆膜，在垄两侧定植2行菜苗。 最适定植苗龄25～30d，幼苗长到5～6片真叶，苗高10～12cm时即可定植，定植行距为50cm，株距40cm，定植2000株/667m2。

5 花菜地管理

（1）肥水管理：定植后的肥水管理很重要，定植后如果土壤、天气干燥应立即浇水，生长期间浇水视土壤墒情而定，保持土壤见干见湿，冬前要适当控水蹲苗，使叶色深绿，茎杆粗壮。花菜的生长周期是比较长的，一般为4～5个月，为了保证花菜有良好的长势，合理的追肥是不可少的，在定植成活后进行第一次追肥，浇人畜粪2000～3000kg/667m2，复合肥10kg/667m2。在初花期再施一次肥，浇人畜粪2500kg/667m2，复合肥20kg/667m2，这样能够让花菜在生长期有足够的营养需求。

（2）锄草中耕：水肥充足，杂草生长快，要勤锄草。缓苗后，进行第一次锄草中耕;植株封垄前，进行第二次锄草中耕，可结合中耕培土。

（3）病虫害防治：花椰菜在苗期和大田高温、高湿条件下易发生霜霉病。因此可以在苗床期，移栽前一周内喷药集中防治，可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液，也可用其它广谱性杀菌剂。防治菜青虫、小菜蛾、菜螟，可采用市场上有的高效低毒的广谱性杀虫剂，最好是采用物理防治黄板诱杀等这样比较安全、环保。

6 花菜适时采收

采收的时候要注意观察花球的生长状况，花球不在出现明显的膨大的时候就可以采摘了，不应等到花蕾都开放再进行采摘，这样花菜就比较老，不仅不易于存放，而且口感也不好买不上好价。采摘时，可以将花球连着下方的茎部一起割下，长度以10cm为宜。